طرز تهیه جوجه کباب لبنانی با سس و آب پرتقال در تابه و ایر فرایر
جوجه کباب لبنانی یکی از روش های بسیار خوشمزه و ساده برای تهیه یک کباب خانگی می باشد اگر از طعم جوجه کباب زعفرانی و ساده خسته شدید و می خواهید یک مرینت جدید را یاد بگیرید این غذا را تست کنید تا تبدیل به غذای همیشگی و هفتگی شما شود. شما می توانید این غذای خوشمزه را داخل سرخکن بدون روغن یا داخل تابه رژیمی سرخ کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه جوجه کباب لبنانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه جوجه کباب هاوایی
مواد لازم
| فیله ی مرغ | 5 عدد |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| آب پرتقال | 1/2 لیوان |
| سس خردل و سس چیلی | از هر کدام 1 ق غذا خوری |
| رب گوجه | 1 ق غذا خوری |
| سیر تازه | 4 حبه |
| نعنا خشک | 1 ق چای خوری |
| ماست چکیده | 1.5 ق غذا خوری |
| نمک و فلفل پودر پیاز و پودر سیر و پودر کره | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب لبنانی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید فیله مرغ را به اندازه دلخواه برش بزنید و داخل ظرف درب دار بریزید. می توانید سینه مرغ را بدون استخوان کنید یا با استخوان این جوجه را تهیه کنید. زعفران را دم کنید تا خوشرنگ شود.
2مرحله دوم: مرینت کردن
در ادامه باید همه مواد گفته شده را به فیله مرغ اضافه کنید و سیر ها را به صورت درسته پوست بگیرید و اضافه کنید و خوب با دست هم بزنید تا مواد به صورت یکنواخت هم بخورد و مرغ ها طعم دار شود و بعد درب ظرف را بسته و برای 2 ساعت در یخچال قرار دهید بهتر است برای طعم بهتر 1 ق غذا خوری روغن زیتون روی مواد بریزید.
3مرحله سوم: کباب کردن
سیخ های چوبی را از نیم ساعت قبل داخل آب قرار دهید. فلفل دلمه رنگی را نیز برش بزنید، شما می توانید از فلفل تند یا رنگی یا پیاز و دنبه بین کباب استفاده کنید. حالا مرغ مرینت شده را از یخچال خارج کنید و به سیخ بزنید و بین آن ها از فلفل استفاده کنید و داخل تابه رژیمی قرار دهید و هر دو طرف را کباب کنید یا می توانید در سرخ کن های رژیمی قرار دهید و برای 15 دقیقه با دمای 200 درجه بگذارید تا پخته شود. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی
فوت و فن های دستور پخت جوجه کباب لبنانی
- برای عطر و طعم بهتر می توانید کمی پودر انبه نیز استفاده کنید.
- حدود ده دقیقه هر طرف جوجه ها گریل شود کافی می باشد و با حرارت متوسط رو یه بالا این کار و انجام دهید که مرغ آبدار باشد و سفت نشود.
- اصلا به ترکیب مواد دست نزنید زیرا مخلوط این مواد باهم خوشمزه می شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه جوجه کباب با سس مایونز و ماست
همچنین ببینید: طرز تهیه جوجه کباب تابه ای
جمع بندی
جوجه کباب لبنانی با استفاده از ترکیبی متنوع از ادویهها و مواد تازه، گزینهای عالی برای تنوع بخشیدن به منوی غذایی خانگی است که علاوه بر طعم بینظیر، روش تهیه ساده و سریع دارد. مرینت کردن مرغ با مواد خاصی همچون زعفران، آب پرتقال، سس خردل و ماست چکیده، باعث لطافت و آبدار ماندن گوشت میشود و استفاده از روشهای پخت رژیمی مانند سرخکن بدون روغن یا تابه رژیمی، این غذا را به گزینهای سالم و مناسب برای همه خانوادهها تبدیل میکند. رعایت نکات فنی مانند گریل کردن با حرارت متوسط و عدم دست زدن مکرر به مواد، تضمینکننده نتیجهای خوشمزه و حرفهای خواهد بود که میتواند به راحتی جایگزین جوجه کبابهای معمولی شود و به عنوان یک غذای محبوب و همیشگی در برنامه غذایی شما قرار گیرد.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه جوجه کباب لبنانی چیست؟
فیله مرغ، زعفران دم کرده، آب پرتقال، سس خردل، سس چیلی، رب گوجه، سیر تازه، نعنا خشک، ماست چکیده، نمک، فلفل، پودر پیاز، پودر سیر و پودر کره.
چطور فیله مرغ را برای جوجه کباب لبنانی آماده کنیم؟
فیله مرغ را به اندازه دلخواه برش زده و داخل ظرف درب دار بریزید.
مرینت کردن جوجه کباب لبنانی به چه صورت انجام میشود؟
مواد گفته شده را به فیله مرغ اضافه کنید، سیرها را پوست بگیرید، خوب هم بزنید و برای ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
روش پخت جوجه کباب لبنانی چگونه است؟
مرغ مرینت شده را به سیخ بکشید، با فلفل دلمه بین آنها قرار دهید و در تابه رژیمی یا سرخکن رژیمی با دمای ۲۰۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه بپزید.
چه نکاتی برای بهتر شدن طعم جوجه کباب لبنانی وجود دارد؟
برای عطر بهتر کمی پودر انبه اضافه کنید و جوجهها را حدود ۱۰ دقیقه هر طرف گریل کنید با حرارت متوسط رو به بالا.
آیا در هنگام مرینت کردن باید مواد را زیاد هم زد؟
خیر، اصلا به ترکیب مواد دست نزنید زیرا مخلوط مواد باهم خوشمزه میشود.
آیا میتوان جوجه کباب لبنانی را بدون روغن زیتون مرینت کرد؟
بله، اما اضافه کردن یک قاشق غذاخوری روغن زیتون برای طعم بهتر توصیه میشود.
آیا استفاده از سیخ چوبی خاصی برای جوجه کباب لبنانی لازم است؟
سیخهای چوبی را نیم ساعت قبل در آب قرار دهید تا هنگام کباب کردن نسوزند.