طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت گوسفندی تکه ای فوق العاده لذیذ و مجلسی
در آشپزی ایرانی پلو ها جایگاه بسیار ویژه ای دارند و شما می توانید با گوشت و مرغ و انواع پلو های مخلوط را تهیه کنید و برای مهمانی ها خود یا شام و نهار سرو کنید. این بار قرار است آلبالو پلو را با گوشت تکه ای به شما یاد دهیم که فوق العاده خوشمزه و لذیذ است و برای مهمانی ها بسیار گزینه خوبی می باشد. شما می توانید از گوشت گوسفندی یا گاوی استفاده کنید و به دلخواه به تکه های درشت یا ریز خرد کنید و درانتها می توانید گوشت را ریش کنید و روی پلو قرار دهید و سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت تکه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۲ عدد درشت |
| برنج | ۳ پیمانه |
| آلبالو | ۲ لیوان هسته گرفته |
| شکر | به دلخواه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت تکه ای
1مرحله اول: پخت گوشت
ابتدا باید گوشت را بپزید برای این کار پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. سپس داخل قابلمه یا زودپز بریزید و به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کنید و مواد را تفت دهید تا گوشت به همراه پیاز خوب سرخ شود و بعد فلفل سیاه و زردچوبه را اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و درب قابلمه یا زودپز را قرار دهید و بگذارید تا گوشت خوب پخته شود.
2مرحله دوم: آماده سازی آلبالو
در ادامه باید آلبالو ها را بشورید و دم آن را بگیرید و هسته آلبالو را با کمک یک نی یا هسته گیر خارج کنید به صورتی که نباید زیاد ظاهر آلبالو بهم ریخته شود و بعد آلبالو را داخل قابلمه ریخته و به همراه کمی آب و شکر بگذارید تا پخته و شربت غلیظ شود.
3مرحله سوم: تهیه آلبالو پلو با گوشت
می توانید گوشت را بعد از پخت ریش ریش کنید و بگذارید تا آب گوشت خوب کشیده شود و تبدیل به یک سس غلیظ شود. برنج را از قبل شسته و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا پخته شود و نرم شود و بعد آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه قرار دهید و کمی از برنج و بعد از مواد آلبالو بریزید و هم بزنید و به همین صورت به صورت لایه ی مواد را بریزید و در انتها آلبالو پلو را دم بگذارید و برای سرو نیز باید کمی از برنج را بردارید و زعفرانی کنید و به همراه گوشت و پیاز و سس غلیظ شده سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت آلبالو پلو با گوشت تکه ای
- میزان شکر دلخواه است و می توانید با توجه به شیرینی و ترشی آلبالو کم و زیاد کنید.
- می توانید کمی پیاز داغ تهیه کنید و روی برنج برای تزیین بریزید.
- می توانید گوشت را ریش نکنید و به صورت تکه ای به همراه پلو سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه آلبالو پلو با قلقلی مرغ خوشمزه و مجلسی و زعفرانی
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی و ساده + فوت و فن
طرز تهیه آلبالو پلو ساده بدون گوشت و شکر بسیار خوشمزه و ساده
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش شده خوشمزه
