طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی فوق العاده مجلسی مرحله به مرحله
آلبالو پلو با مرغ حلزونی یکی از روش های تهیه این پلو خوشمزه می باشد که قرار است با فیله مرغ حلزونی این پلو را تهیه کنید. آلبالو پلو یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن آلبالو این پلو می توانید با روش های مختلف تهیه کنید. این غذا بسیار بسیار چشم نواز و پر طرفدار است که می تواند زینت بخش سفره های شما برای مهمانی و مجالس باشد. شما می توانید میزان آلبالو را به دلخواه خود و کم زیاد کنید. این روش تهیه پلو با مرغ حلزونی بسیار برای مهمانی و مجالس مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهبه آلبالو پلو با مرغ حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آلبالو | ۴۰۰ گرم |
| برنج | 3 پیمانه |
| شکر | ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | ۲ عدد |
| خلال پسته | 5۰ گرم |
| خلال بادام | ۴۰ گرم |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| پیاز | ۱ عدد |
| آبلیمو ترش | ۱ ق غذا خوری |
| ماست | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهبه آلبالو پلو با مرغ حلزونی
1مرحله اول: مرینت کردن مرغ
سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت افقی برش بزنید و بعد به صورت نواری برش های یکسانی بزنید. سینه مرغ را داخل یک کاسه ریخته و پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه ماست و زعفران و آبلیمو و روغن زیتون و ادویه ها اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.
2مرحله دوم: پخت آلبالو
آلبالو ها را بشورید و دم هسته آن ها را بگیرید و آلبالو را داخل کاسه ریخته و شکر را روی آن بریزید و هم بزنید و کمی صبر کنید ت آب بی اندازد. سپس داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا شکر ذوب و آلبالو ها نرم شوند و تبدیل به یک سس غلیظ شود.
3مرحله سوم: دم گذاشتن آلبالو
برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید. کمی برنج بریزید و کمی از آلبالو بریزید و همین روند را تکرار کنید و روی لایه آخر کمی زعفران بریزید و برنج را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید.
4مرحله چهار: تهیه مرغ حلزونی
مرغ های نواری را از مواد مرینت جدا کنید و با کمک یک خلال دندان مرغ ها را روی کنید. داخل یک تابه کمی روغن و کره بریزید و رول های مرغ حلزونی را سرخ کنید تا طلایی شود. خلال پسته را که در گلاب خیس کردید و آبکش کردید با کمی خلال بادام تفت دهید. در انتها آلبالو پلو را داخل دیس بریزید و با مرغ حلزونی و خلال پسته و بادام و برنج زعفرانی تزیین کنید.نوش جان
نکات کلیدی در تهه آلبالو پلو با مرغ حلزونی
- افزودن خلال ها دلخواه است.
- می توانید مرغ را از قبل سرخ کنید و لای پلو قرار دهید.
- ته دیگ سیب زمینی برای این پلو گزینه بسیار خوبی می باشد.
همچنین ببینید
طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
طرز تهیه مرغ با سس آلبالو مجلسی و خوش رنگ و مزه با شکر
طرز تهیه پلوی مخلوط ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ و سبزیجات
طرز تهیه آلبالو پلو با قلقلی مرغ خوشمزه و مجلسی و زعفرانی
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش شده خوشمزه
جمع بندی
آلبالو پلو با مرغ حلزونی ترکیبی بی نظیر از طعم های شیرین و خوش عطر است که با استفاده از مرغ مرینت شده و آلبالوهای تازه تهیه می شود و به عنوان یک غذای سنتی و محبوب ایرانی، گزینه ای مناسب برای مهمانی ها و مجالس به شمار می آید. رعایت نکات کلیدی مانند مرینت کردن مرغ، تهیه سس آلبالو با شکر و دم گذاشتن برنج به همراه لایه های آلبالو و زعفران، باعث می شود این غذا طعمی دلپذیر و ظاهری چشم نواز داشته باشد. همچنین استفاده از خلال پسته و بادام به عنوان تزئین، ارزش غذایی و زیبایی آن را افزایش می دهد و می تواند سفره شما را به شکلی خاص و مجلل مزین کند. این دستور پخت با انعطاف پذیری در میزان مواد و امکان استفاده از ته دیگ های متنوع، امکان تهیه آسان و لذت بخش این غذای خوشمزه را برای همه فراهم می کند.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای آلبالو پلو آماده کنیم؟
سینه مرغ را بدون استخوان و به صورت نوارهای هم اندازه برش داده، با پیاز، ماست، زعفران، آبلیمو، روغن زیتون و ادویه ها مرینت کنید و چند ساعت در یخچال بگذارید.
روش پخت آلبالو برای آلبالو پلو چیست؟
آلبالوها را شسته، هسته گیری کنید، با شکر مخلوط کنید تا آب بیاندازد سپس روی حرارت قرار دهید تا نرم شده و به سس غلیظ تبدیل شود.
چطور آلبالو پلو را دم کنیم؟
برنج خیس خورده را آبکش کنید، در قابلمه لایه لایه برنج و آلبالو بریزید، روی لایه آخر زعفران بپاشید و به مدت ۳۵ دقیقه دم کنید.
روش تهیه مرغ حلزونی چگونه است؟
مرغ های مرینت شده را رول کرده و با خلال دندان ثابت کنید، سپس در روغن و کره سرخ کنید تا طلایی شود.
چه موادی برای تزیین آلبالو پلو با مرغ حلزونی استفاده می شود؟
آلبالو پلو را با مرغ حلزونی، خلال پسته و بادام تفت داده و برنج زعفرانی تزیین کنید.
می توان میزان آلبالو را در آلبالو پلو تغییر داد؟
بله، میزان آلبالو را به دلخواه خود می توانید کم یا زیاد کنید.
آیا استفاده از خلال پسته و بادام در آلبالو پلو ضروری است؟
خیر، افزودن خلال ها اختیاری است و می توانید بر اساس سلیقه استفاده کنید.
چه نوع ته دیگی برای آلبالو پلو پیشنهاد می شود؟
ته دیگ سیب زمینی گزینه بسیار خوبی برای این پلو است.
آیا می توان مرغ را از قبل سرخ کرد و در پلو گذاشت؟
بله، می توانید مرغ را از قبل سرخ کرده و در لایه های پلو قرار دهید.