طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی فوق العاده مجلسی مرحله به مرحله

دستور پخت آلبالو پلو با مرغ حلزونی

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی

 

آلبالو پلو با مرغ حلزونی یکی از روش های تهیه این پلو خوشمزه می باشد که قرار است با فیله مرغ حلزونی این پلو را تهیه کنید. آلبالو پلو یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که بین ما ایرانی ها بسیار محبوب است و در فصل بهار و تابستان همزمان با رسیدن آلبالو این پلو می توانید با روش های مختلف تهیه کنید. این غذا بسیار بسیار چشم نواز و پر طرفدار است که می تواند زینت بخش سفره های شما برای مهمانی و مجالس باشد. شما می توانید میزان آلبالو را به دلخواه خود و کم زیاد کنید. این روش تهیه پلو با مرغ حلزونی بسیار برای مهمانی و مجالس مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهبه آلبالو پلو با مرغ حلزونی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی

  • آلبالو ۴۰۰ گرم
  • برنج ۳ پیمانه
  • شکر ۱۰۰ الی ۲۰۰ گرم
  • سینه مرغ ۲ عدد
  • خلال پسته ۵۰ گرم
  • خلا بادام ۴۰ گرم
  • زعفران دم کرده به مقدار لازم
  • پیاز ۱ عدد
  • آبلیمو ترش ۱ ق غذا خوری
  • ماست ۱ ق غذا خوری
  • روغن زیتون ۱ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر به مقدار لازم

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی

مرحله اول: مرینت کردن مرغ

سینه مرغ را بدون استخوان کنید و به صورت افقی برش بزنید و بعد به صورت نواری برش های یکسانی بزنید. سینه مرغ را داخل یک کاسه ریخته و پیاز را خلالی خرد کنید و به همراه ماست و زعفران و آبلیمو و روغن زیتون و ادویه ها اضافه کنید و خوب هم بزنید و برای چند ساعت در یخچال قرار دهید تا مرغ ها مزه دار شوند.

مرحله دوم: پخت آلبالو

آلبالو ها را بشورید و دم هسته آن ها را بگیرید و آلبالو را داخل کاسه ریخته و شکر را روی آن بریزید و هم بزنید و کمی صبر کنید ت آب بی اندازد. سپس داخل یک قابلمه ریخته و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا شکر ذوب و آلبالو ها نرم شوند و تبدیل به یک سس غلیظ شود.

مرحله سوم: دم گذاشتن آلبالو

برنج را که از قبل با کمی نمک خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا نرم شود. برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه خود را قرار دهید. کمی برنج بریزید و کمی از آلبالو بریزید و همین روند را تکرار کنید و روی لایه آخر کمی زعفران بریزید و برنج را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید.

مرحله چهار: تهیه مرغ حلزونی

مرغ های نواری را از مواد مرینت جدا کنید و با کمک یک خلال دندان مرغ ها را روی کنید. داخل یک تابه کمی روغن و کره بریزید و رول های مرغ حلزونی را سرخ کنید تا طلایی شود. خلال پسته را که در گلاب خیس کردید و آبکش کردید با کمی خلال بادام تفت دهید. در انتها آلبالو پلو را داخل دیس بریزید و با مرغ حلزونی و خلال پسته و بادام و برنج زعفرانی تزیین کنید.نوش جان

نکات کلیدی در تهه آلبالو پلو با مرغ حلزونی

  1. افزودن خلال ها دلخواه است.
  2. می توانید مرغ را از قبل سرخ کنید و لای پلو قرار دهید.
  3. ته دیگ سیب زمینی برای این پلو گزینه بسیار خوبی می باشد.

همچنین ببینید  

طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی فوق العاده مجلسی مرحله به مرحله
4 (80%) 3 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments