طرز تهیه نان آلبالویی بسیار خوشمزه و نرم با مربای آلبالو مرحله به مرحله
نان آلبالویی یا نان آلبالو یکی از انواع نان های بسیار خوشمزه و راحت می باشد که می توانید به سادگی با آلبالو تازه یا فریز شده در خانه تهیه کنید. این نان به دلیل داشتن آلبالو بافت خیس و خوش طعمی دارد و گزینه خوبی برای صبحانه یا عصرانه در کنار یک لیوان چای یا قهوه می باشد. بیشتر نان ها با خمیرمایه تهیه می شوند که در انواع مختلفی امروزه در بازار وجود دارد و شما می توانید از خمیرمایه فوری یا معمولی استفاده کنید. تفاوت این دو مدل در عمل آوری می باشد. اگر می خواهید یک نان نرم و خوش طعم داشته باشید از خمیر مایه سالم استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه نان آلبالویی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| شیر | ۱۲۵ گرم |
| مایه خمیر | ۵ گرم حدود ۱/۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| شکر | ۳ ق غذا خوری |
| آرد | ۳ پیمانه |
| نمک | ۱/۲ ق چای خوری |
| مربا یا مارمالاد آلبالو | به مقدار لازم |
| بادام یا گردو | به مقدار لازم |
طرز تهیه نان آلبالویی
1مرحله اول: عمل آوری خمیر مایه
ابتدا باید خمیر را عمل بیاورید برای این کار شیر گرم شدت راه به همراه ۱ ق غذا خوری شکر و خمیرمایه باهم مخلوط کنید و روی آن را برای ۱۰ دقیقه بپوشانید و بگذارید تا عمل بیاید و کف کند و اگر از خمیر مایه فوری استفاده می کنید نیازی به عمل آوری ندارد.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
داخل یک کاسه باید مابقی شکر و تخم مرغ و مایه خمیر عمل آمده و کره نرم شده را بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود. سپس آرد و نمک را مخلوط و کم کم روی مواد الک کنید.
3مرحله سوم: استراحت خمیر
خمیر را کم کم آرد پاشی کنید و هم بزنید تا شکل بگیرد و روی سطح آردپاشی شده برای ۱۰ دقیقه خوب ورز دهید. می توانید برای ورز دادن از استند میکسر استفاده کنید. خمیر را به شکل توپ در بیاورید و داخل یک کاسه چرب شده به مدت ۱ ساعت استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت نان
بعد از استراحت خمیر باید کمی مجدد خمیر را ورز دهید تا پف خمیر گرفته شود. حالا باید از خمیر چانه بگیرید و هر چانه را باز کنید و مقداری مربای آلبالو و گردو قرار دهید و به شکل دلخواه به خمیر شکل دهید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۲۰ دقیقه با دمای ۱۹۰ بگذارید تا نان پخته شود. نوش حان
نکات کلیدی در تهیه نان آلبالویی با مربای آلبالو
- بهتر است یک کاسه آب داخل فر قرار دهید تا با ایجاد رطوبت خمیر را نرم کند.
- بعد از خارج کردن از فر داخل یک کیسه قرار دهید تا نرم شود.
- می توانید هر طور که دوس دارید به خمیر شکل دهید و بپزید.
- برای فر های برقی و توستر باید دما را روی ۱۸۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه نان کاسه ای جهت سرو سوپ و سالاد و مرغ در خانه
طرز تهیه نان پرتزل خانگی خیلی خوشمزه و راحت + نحوه پیچیدن خمیر
طرز تهیه نان شیرمال مغزدار نرم و پنبه ای و شیرین با ماست و پیمانه
طرز تهیه نان سیر با نان باگت سه سوته آسان و خوشمزه با فر و بدون فر
طرز تهیه نان بدون تخم مرغ حجیم و لطیف و خوشمزه بدون فر + فیلم
جمع بندی
نان آلبالویی با استفاده از آلبالو تازه یا فریز شده، ترکیبی خوشطعم و بافتی نرم و مرطوب ارائه میدهد که میتواند به عنوان یک گزینه عالی برای صبحانه یا عصرانه همراه با چای یا قهوه مورد استفاده قرار گیرد. رعایت مراحل دقیق عملآوری خمیرمایه، ترکیب صحیح مواد اولیه و استراحت مناسب خمیر، نقش مهمی در کیفیت نهایی نان دارد. همچنین افزودن مربای آلبالو و مغزهایی مانند گردو به داخل خمیر، طعم و ارزش غذایی نان را افزایش میدهد. استفاده از نکات کلیدی مانند ایجاد رطوبت در فر و نگهداری نان در کیسه پس از پخت، به حفظ نرمی و تازگی آن کمک میکند. این دستور تهیه ساده و کاربردی، امکان تهیه نانی خانگی و خوشمزه را برای علاقهمندان فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای عمل آوری خمیرمایه چه کار باید کرد؟
شیر گرم، ۱ قاشق شکر و خمیرمایه را مخلوط کرده و ۱۰ دقیقه بگذارید تا کف کند.
تفاوت خمیرمایه فوری و معمولی چیست؟
خمیرمایه فوری نیاز به عمل آوری ندارد ولی خمیرمایه معمولی باید عمل آوری شود.
دمای مناسب برای پخت نان آلبالویی در فر چقدر است؟
۱۹۰ درجه سانتیگراد برای فر معمولی و ۱۸۰ درجه برای فر برقی و توستر.
چگونه نان آلبالویی نرم تر میشود؟
قرار دادن یک کاسه آب داخل فر برای ایجاد رطوبت و بعد از پخت قرار دادن نان داخل کیسه.
مواد اصلی برای تهیه نان آلبالویی کدامند؟
شیر، مایه خمیر، تخم مرغ، شکر، آرد، نمک، مربا یا مارمالاد آلبالو و بادام یا گردو.
مراحل استراحت و ورز دادن خمیر چگونه است؟
خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید سپس داخل کاسه چرب شده ۱ ساعت استراحت دهید.
میتوان به نان آلبالویی شکل دلخواه داد؟
بله، میتوانید خمیر را به هر شکلی که دوست دارید شکل دهید و بپزید.