طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده مجلسی و ساده + فوت و فن
آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده یکی از روش های تهیه این پلو بسیار خوشمزه و راحت است. آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده بسیار فوری می باشد و زمان بسیار کمی برای تهیه آن لازم است و شما می توانید گوشت چرخ کرده را به صورت قلفلی در بیاورید و یا با پیاز تفت دهید و بین پلو بریزید. آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده بسیار راحت است و شما می توانید مقدار آلبالو را بنا به ذائقه و سلیقه خود کم و زیاد کنید. این پلو را می توانید به دلخواه شیرین کنید و یا به صورت ترش مزه سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۵۰ گرم |
| پیاز | 1 عدد |
| آلبالو بدون هسته | ۱ پیمانه |
| شکر | 2 ق غذا خوری |
| آب | 1/2 پیمانه |
| آرد نخودچی | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
| برنج | 3 پیمانه |
طرز تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برنج را با آب بشورید به تا تمیز شود. سپس با مقداری نمک برای ۱ الی ۲ ساعت خیس کنید. آلبالو ها را خوب بشورید و دم آن را جدا کنید. شما می توانید از آلبالو فریزر شده یا تازه به دلخواه استفاده کنید. آلبالو ها را بهتر است با کمک یک نی هسته گیری کنید.
2مرحله دوم: پخت آلبالو
آلبالو ها را به همراه شکر و آب گفته شده داخل یک قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا بجوش بیاید و شربت کم کم غلیظ و خوشرنگ شود. می توانید مواد را بچشید و به دلخواه میزان ترشی و شیرینی آن را تنظیم کنید.
3مرحله سوم: تهیه گوشت
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و داخل یک کاسه ریخته و به همراه گوشت چرخ کرده و آردنخودچی و ادویه ها خوب هم بزنید و تا مواد مسنجم شود. سپس از مواد بردارید و در دست گلوله کنید و داخل یک تابه با کمی روغن خوب سرخ کنید تا طلایی شود. اگر زمان دارید می توانید نیم ساعت در یخچال به گوشت استراحت دهید.
4مرحله چهارم: تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده
برنج را روی حرارت قرار دهید و صبر کنید تا بجوشد و کف روی برنج را بگیرید. برنج را بعد از نرم شدن آبکش کنید و کف قابلمه کمی آب و روغن ریخته و ته دیگ دلخواه قرار دهید و مقداری برنج ریخته و بعد از آلبالو و شربت و گوشت قلقلی های سرخ شده و همین طور ادامه دهید تا برنج و مواد تمام شوند. آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید و با ترشی یا سالاد به دلخواه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده سریع و مجلسی
- می توانید گوشت قلقلی را در بین پلو نگذارید و در انتها روی آن قرار دهید تا ظاهر جذاب تری داشته باشد.
- می توانید به دلخواه از آلبالو پخته شده برای تزیین استفاده کنید.
- آردنخودچی مانع وا رفتن کوفته ها می شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه آلبالو پلو با قلقلی مرغ خوشمزه و مجلسی و زعفرانی
طرز تهیه آلبالو پلو با مرغ حلزونی فوق العاده مجلسی مرحله به مرحله
طرز تهیه آلبالو پلو ساده بدون گوشت و شکر بسیار خوشمزه و ساده
طرز تهیه آلبالو پلو مجلسی با مرغ ریش ریش شده خوشمزه
طرز تهیه آلبالو پلو شیرازی خوشمزه و مجلسی با گوشت قلقلی
جمع بندی
آلبالو پلو با گوشت چرخ کرده ترکیبی ساده و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش تهیه سریع، میتواند به عنوان یک غذای مجلسی یا روزمره مورد استفاده قرار گیرد. تنظیم میزان آلبالو و شکر به سلیقه شخصی امکانپذیر است و استفاده از آرد نخودچی در گوشت قلقلی باعث حفظ شکل و جلوگیری از وا رفتن آن میشود. این غذا با طعم متعادل ترش و شیرین و بافتی لطیف، گزینهای مناسب برای تنوع در سفرههای ایرانی است که به راحتی میتوان آن را همراه با سالاد یا ترشی سرو کرد و لذت برد.
پرسش های متداول
چگونه آلبالوها را برای آلبالو پلو آماده کنیم؟
آلبالوها را خوب بشویید، دم آنها را جدا کنید و با کمک نی هسته گیری نمایید.
برای تهیه گوشت قلقلی چه موادی را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنیم؟
پیاز رنده شده و آب گرفته، آرد نخودچی و ادویهها را با گوشت چرخ کرده خوب مخلوط کنید.
چطور شربت آلبالو را برای آلبالو پلو درست کنیم؟
آلبالو، شکر و آب را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط بجوشانید تا شربت غلیظ و خوشرنگ شود.
آیا میتوان گوشت قلقلی را داخل پلو نریخت؟
بله، میتوانید گوشت قلقلی را در انتهای پلو قرار دهید تا ظاهر جذابتری داشته باشد.
آرد نخودچی در تهیه گوشت قلقلی چه کاربردی دارد؟
آرد نخودچی مانع وا رفتن کوفتهها میشود.
چقدر زمان برای دم کشیدن آلبالو پلو لازم است؟
آلبالو پلو به مدت ۴۰ دقیقه باید دم بکشد.
میتوان آلبالو پلو را به صورت شیرین یا ترش مزه سرو کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه آلبالو پلو را شیرین یا ترش مزه سرو کنید.
آیا میتوان از آلبالو فریز شده برای تهیه آلبالو پلو استفاده کرد؟
بله، میتوانید از آلبالو فریز شده یا تازه به دلخواه استفاده کنید.