خوراک نخود با مرغ یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با مرغ ریش ریش شده و نخود تهیه می شود و شما می توانید یک خوراک خوشمزه و جدید تهیه کنید. خوراک نخود با مرغ را می توانید از باقی مانده مرغ دیشب تهیه کنید و یا کمی مرغ بپزید و با نخود پخته این خوراک را تهیه کنید. بهتر است سعی کنید همیشه نخود یا لوبیا را بپزید و پس از سرد شدن بسته بندی کنید و در فریزر قرار دهید تا وقتی بخواهید یک خوراک سریع یا آش تهیه کنید زمان زیادی برای پخت صرف نکنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک نخود با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| مرغ پخته شده ریش شده | ۱ پیمانه |
| نخود | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| پیاز | 1 عدد |
| زردچوبه | ۱ ق مربا خوری |
| فلفل قرمز | ۱/۲ ق مربا خوری |
| فلفل شیرین و کنجد | برای تزیین |
| نمک، روغن، آب | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک نخود با مرغ
1مرحله اول: پخت مرغ
اگر مرغ از شب قبل یا غذای قبلی مانده ریش کنید و یا می توانید یک سینه یا پهلو را به همراه یک پیاز ۴ قاچ شده و کمی نمک و فلفل سیاه تفت دهید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا مرغ پخته شود و بعد از آب مرغ خارج کنید و ریش ریش کنید.
2مرحله دوم: پخت نخود
نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب نخود را تعویض کنید تا علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود و بعد نخود را به همراه آب بگذارید تا کاملا پخته و نرم شود و یا می توانید از زودپز استفاده کنید و بعد آبکش کنید و بگذارید تا آب نخود خارج شود.
3مرحله سوم: تفت دادن پیاز
در ادامه باید پیاز دستور را نگینی یا خلالی خرد کنید و تفت دهید تا سبک شود و بعد سیب زمینی را نگینی ریز خرد کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا سرخ و پخته شود سپس ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک نخود با مرغ ریش ریش شده
سپس رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و بعد مواد را هم بزنید تا ترکیب شود. مرغ پخته و نخود را اضافه کنید و هم بزنید و کمی نمک اضافه کنید. ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید بگذارید تا مواد یکدست و آب اضافه کشیده شود و بعد به همراه پلو سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک نخود با مرغ خوشمزه و راحت
- در انتها روی خوراک کمی کنجد و فلفل شیرین اسلایس شده بریزید.
- می توانید مرغ را به صورت مکعبی خرد کنید و بجای آبپز کردن به همراه پیاز تفت دهید و بعد سیب زمینی را اضافه کنید.
- بعد از افزودن سیب زمینی نیم ساعت زمان دهید تا سیب زمینی و پیاز باهم خوب ترکیب شوند.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک مرغ و سیب زمینی و هویج در فر و بدون فر
طرز تهیه خوراک کوفته ریزه یا کوفته قلقلی خوشمزه و آسان با سبزیجات
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی ساده و خوشمزه با فلفل دلمه
طرز تهیه خوراک گوشت و سیب زمینی و هویج سالم، ساده و خوشمزه
طرز تهیه خوراک گوشت و بادمجان خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
جمع بندی
خوراک نخود با مرغ ترکیبی ساده و خوشمزه است که با استفاده از مرغ ریشریش شده و نخود پخته شده تهیه میشود و میتواند گزینهای مناسب برای استفاده از باقیمانده مرغ یا غذایی تازه باشد. رعایت نکات مهمی مانند خیساندن نخود از شب قبل، تفت دادن پیاز و سیبزمینی به همراه ادویهها و پخت مناسب مرغ، به طعم بهتر و پخت یکنواختتر خوراک کمک میکند. این خوراک علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل استفاده از مواد مغذی مانند نخود و مرغ، غذایی کامل و مقوی به شمار میرود که میتوان آن را به راحتی در وعدههای روزانه گنجاند و با تزیین مناسب، ظاهری جذاب به آن بخشید.
پرسش های متداول
چگونه مرغ را برای خوراک نخود با مرغ آماده کنیم؟
مرغ را یا از غذای قبلی ریش ریش کنید یا یک سینه یا پهلو را با پیاز، نمک و فلفل بپزید و سپس ریش کنید.
نخود را چگونه برای این خوراک آماده کنیم؟
نخود را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را تعویض کنید سپس بپزید تا نرم شود.
چه ادویه هایی برای خوراک نخود با مرغ استفاده می شود؟
زردچوبه، فلفل قرمز، نمک، و فلفل شیرین برای تزیین به کار میروند.
چطور پیاز و سیب زمینی را در این خوراک آماده کنیم؟
پیاز را نگینی خرد و تفت دهید سپس سیب زمینی نگینی را اضافه و تفت دهید تا بپزند.
چه نکاتی برای خوشمزه تر شدن خوراک نخود با مرغ وجود دارد؟
روی خوراک کنجد و فلفل شیرین اسلایس شده بریزید و مرغ را میتوانید مکعبی خرد و تفت دهید.
آیا میتوان نخود یا لوبیا را به صورت آماده در فریزر نگهداری کرد؟
بله، بهتر است نخود یا لوبیا پخته و پس از سرد شدن بسته بندی و در فریزر قرار دهید.
چقدر آب هنگام پخت خوراک نخود با مرغ اضافه کنیم؟
نیم پیمانه آب اضافه کنید تا مواد یکدست شود و آب اضافه کشیده شود.
چه مدت زمان نیاز است تا سیب زمینی و پیاز خوب ترکیب شوند؟
نیم ساعت زمان دهید تا سیب زمینی و پیاز با هم خوب ترکیب شوند.