طرز تهیه مرغ لا پلو مجلسی با زرشک یا مرغ ریش ریش لای برنج

امروز در پارسی دی قصد داریم تا شما را با غذایی آشنا کنیم که بارها آن را نوش جان کرده اید. مرغ لا پلو نام غذایی است که بسیار شبیه است به ته چین مرغ و یا زرشک پلو با مرغ اما با کمی تغییر در چیدمان و نوع سرو.پارسی دی در این پست طرز تهیه مرغ لا پلو را برای شما آماده کرده است که مواد اولیه ی این غذا تشکیل شده از ران یا سینه مرغ و برنج ساده و یا زعفرانی نیز می باشد؛ مرغ پخته شده را در لای برنج نیمه آماده قرار بدهید و زمان دهید تا برنج دم بکشد؛ به همین سادگی. پس در پارسی دی همراه ما باشید برای طرز تهیه مرغ لا پلو.

مواد لازم

طرز تهیه مرغ لا پلو

1مرحله اول: مرغ

ابتدا مرغ را به همراه پیاز نگینی خرد شده و همینطور ادویه های لازم را داخل یک قابلمه قرار دهید و سپس با حرارت متوسط کمی مواد را باهم تفت دهید تا عطر ادویه ها بلند شود. کمی که مرغ  تفت داده شد و سرخ شد، به میزان ۳ لیوان آب به داخل قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا آب به جوش آید و سپس زیر شعله را کم کنید تا مرغ به مدت ۱ ساعت پخته شود. بعد از گذشت این مدت، مرغ پخته شده را از قابلمه در بیاورید و در صورت تمایل ریش ریش کنید و دوباره به داخل آب مرغ بگذارید تا گرم بماند.

2مرحله دوم: آماده سازی برنج

در این مدت زمان که مرغ در حال پخت است برنج را آماده کنید. بهتر است برنج را قبل از اینکه بپزید، کمی آن را خیس کنید. در یک قابلمه برنج را به همراه ۶ لیوان آب و ۱ قاشق غذاخوری نمک و همینطور روغن نیمه جامد بریزید. بر روی شعله گاز قرار دهید تا آب برنج تمام شود و آبکش کنید و یا می توانید مقداری آب را به همراه نمک و روغن بر روی حرارت بگذارید و به جوش آید، سپس برنج خیس خرده را به داخل آب در حال جوش اضافه نمائید و سپس برنج را آبکش فرمائید. سپس در یک ظرفی مقداری از برنج را به همراه زعفران و ماست و تخم مرغ بریزید و هم بزنید. در کف قابلمه کمی روغن بریزید و برنج زعفرانی را بریزید و پهن کنید. مرغ آماده شده را بر روی برنج زعفرانی قرار دهید و سپس برنج ساده را بریزید و درب قابلمه را دم کش انداخته و با حرارت کم زمان دهید به مدت ۴۰ دقیقه برنج دم بکشد و پس از این مدت مرغ لاپلو را به همراه زرشک و شکری که با هم کمی تفت داده اید، تزئین نمائید و نوش جان کنید.

فوت و فن های دستور پخت مرغ لا پلو

1. در تهیه برنج لاپلو می توانید از سینه و یا ران مرغ استفاده کنید.
2. می توانید از مرغی که اضافه از غذای قبل است استفاده نمائید.
3. در صورت تمایل می توانید از برش های سیب زمینی برای ته دیگ استفاده نمائید.
4. برای تزئین می توانید از ریش ریش های مرغ به همراه زرشک نیز استفاده کنید.
5. در صورت تمایل می توانید زرشک و خلال پسته و بادام را اماده کنید و در لای برنج به همراه مرغ قرار دهید.

همچنین ببینید

طرز تهیه رشته پلو مجلسی و بسیار خوشمزه مرحله به مرحله

رشته پلو یکی از غذاهای سنتی و پرطرفدار ایرانی است که معمولا به مناسبت عید نوروز تهیه می شود. قدیمی ها اعتقاد داشتند …

طرز تهیه هویج پلو زعفرانی ساده خوشمزه و مجلسی با گوشت مرغ

هویج پلو یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه و محبوب ایرانی است که مانند آلبالو پلو طعمی شیرین دارد. هویج پلو را اگر به …

طرز تهیه کلم پلو رستورانی خوشمزه و مجلسی به سبک شیرازی

کلم پلو یکی از انواع غذاهای پلویی قدیمی و سنتی ایرانی است که خیلی ها نام این غذا را مانند لوبیا پلو با نام …

طرز تهیه کباب لاپلو یا کباب تابه ای لای برنج خوشمزه و لذیذ

کدبانوها و آشپزهایی که همیشه به دنبال یک غذای جدید و با مواد اولیه راحت هستید…

طرز تهیه مرصع پلو مجلسی و خوشمزه با مرغ یا گوشت

 مرصع پلو مرصع پلو را می توان با گوشت نیز تهیه کرد. برای این منظور می توانید از گوشت چرخ کرده یا گوشت خورشتی …