طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ ریش ریش شده مجلسی و خوش طعم
پلو مخلوط گوشت و مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که می توانید از ترکیب گوشت قلقلی و سینه مرغ ریش شده تهیه کنید. اگر مقداری مرغ از شب قبل مانده و کم است و یا می خواهید یک غذای جدید تهیه کنید پلو مخلوط گوشت و مرغ را تهیه کنید و به همراه آن می توانید کمی گردو زرشک تفت دهید و روی برنج قرار دهید تا یک غذای مجلسی و درجه یک داشته باشید. برای قسمت مرغ می توانید از سینه یا ران یا پهلو استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | ۳ عدد |
| زرشک | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | 1/2 پیمانه |
| برنج | ۳ پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را به همراه کمی ادویه و نمک و یک پیاز چهار قاچ شده کمی زعفران داخل قابلمه بریزید و روی مواد آبجوش ریخته و بگذارید تا پخته شود. سپس مرغ را بعد از پخت ریش ریش کنید و کنار قرار دهید. آب مرغ را می توانید برای تهیه سوپ استفاده کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و دم بگذارید و در انتها روی برنج کمی کره یا روغن بریزید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغ ریش شده را به همراه کمی زعفران اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: تهیه گوشت قلقلی
یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب مخلوط کنید اگر مواد کمی شل بود می توانید آرد نخودچی اضافه کنید و مواد را مجدد ورز دهید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و داخل سینی قرار دهید. داخل تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد قلقلی ها را اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا طلایی شود.
4مرحله چهارم: تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ
در ادامه باید زرشک را به همراه یک ق چای خوری شکر داخل تابه تفت دهید تا پفکی شود و بعد گردو ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. زمانی که برنج دم کشیده کمی را با زعفران مخلوط کنید و داخل دیس بکشید و مرغ را به همراه گوشت قلقلی و مرغ و زرشک روی برنج قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ خوشمزه و آسان
- می توانید مواد را داخل پلو بریزید و با برنج دم بگذارید.
- به دلخواه می توانید از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده کنید.
- می توانید از ادویه پلویی برای دم کردم برنج استفاده کنید.
- می توانید برنج را به صورت کته دم گذاشته و داخل دیس بکشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغ جدید و خوشمزه و بسیار راحت
طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با هویج و بادمجان
طرز تهیه پلوی مخلوط ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ و سبزیجات
طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی لذیذ و ساده با گوشت و لوبیا به روش اصلی
طرز تهیه پلو مخلوط با بادمجان و گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده گام به گام
جمع بندی
پلو مخلوط گوشت و مرغ با ترکیب بینظیر گوشت قلقلی و مرغ ریش شده، غذایی مجلسی و خوشمزه است که به راحتی میتوان آن را با استفاده از مواد ساده و در دسترس تهیه کرد. استفاده از زرشک و گردو به همراه ادویههای متنوع، طعمی دلپذیر و عطر خاصی به این غذا میبخشد و آن را برای مهمانیها و دورهمیها بسیار مناسب میکند. با رعایت نکات کلیدی در پخت و تزیین، این پلو میتواند گزینهای ایدهآل برای تنوع بخشیدن به سفرههای ایرانی باشد و تجربهای لذتبخش از آشپزی را برای علاقهمندان فراهم آورد.
پرسش های متداول
برای تهیه مرغ ریش شده در پلو مخلوط گوشت و مرغ باید چه مراحلی را طی کنم؟
سینه مرغ را با ادویه، نمک، پیاز و زعفران داخل قابلمه با آبجوش بپزید سپس ریش ریش کنید.
چگونه گوشت قلقلی برای پلو مخلوط گوشت و مرغ درست کنم؟
پیاز رنده شده را با گوشت و ادویهها مخلوط کنید، در صورت شل بودن کمی آرد نخودچی اضافه کنید، سپس قلقلیها را سرخ کنید.
روش تفت دادن مرغ ریش شده چگونه است؟
پیاز نگینی را در روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس مرغ ریش شده با کمی زعفران اضافه و تفت دهید.
چگونه زرشک و گردو را برای تزئین پلو مخلوط آماده کنم؟
زرشک را با کمی شکر تفت دهید تا پفکی شود سپس گردو را اضافه و کمی تفت دهید.
آیا میتوان مواد را همراه برنج دم کرد؟
بله، میتوانید مواد را داخل برنج ریخته و با هم دم کنید.
برای خوشمزهتر شدن برنج چه ادویهای پیشنهاد شده است؟
میتوانید از ادویه پلویی برای دم کردن برنج استفاده کنید.
آیا میتوان پلو مخلوط را به صورت کته تهیه کرد؟
بله، میتوانید برنج را به صورت کته دم کرده و داخل دیس بکشید.
چه قسمتهایی از مرغ را میتوان برای این پلو استفاده کرد؟
میتوانید از سینه، ران یا پهلو مرغ استفاده کنید.