طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ ریش ریش شده مجلسی و خوش طعم
پلو مخلوط گوشت و مرغ یکی از پلو های بسیار خوشمزه و مجلسی می باشد که می توانید از ترکیب گوشت قلقلی و سینه مرغ ریش شده تهیه کنید. اگر مقداری مرغ از شب قبل مانده و کم است و یا می خواهید یک غذای جدید تهیه کنید پلو مخلوط گوشت و مرغ را تهیه کنید و به همراه آن می توانید کمی گردو زرشک تفت دهید و روی برنج قرار دهید تا یک غذای مجلسی و درجه یک داشته باشید. برای قسمت مرغ می توانید از سینه یا ران یا پهلو استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سینه مرغ | 1 عدد |
| پیاز | ۳ عدد |
| زرشک | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | 1/2 پیمانه |
| برنج | ۳ پیمانه |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا سینه مرغ را به همراه کمی ادویه و نمک و یک پیاز چهار قاچ شده کمی زعفران داخل قابلمه بریزید و روی مواد آبجوش ریخته و بگذارید تا پخته شود. سپس مرغ را بعد از پخت ریش ریش کنید و کنار قرار دهید. آب مرغ را می توانید برای تهیه سوپ استفاده کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن مرغ
در ادامه باید برنج را روی حرارت قرار دهید و زمانی که نرم شد آبکش کنید و دم بگذارید و در انتها روی برنج کمی کره یا روغن بریزید. یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس مرغ ریش شده را به همراه کمی زعفران اضافه کنید و تفت دهید و از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: تهیه گوشت قلقلی
یکی دیگر از پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه گوشت و ادویه ها خوب مخلوط کنید اگر مواد کمی شل بود می توانید آرد نخودچی اضافه کنید و مواد را مجدد ورز دهید. از مواد به اندازه یک گردو بردارید و داخل سینی قرار دهید. داخل تابه روغن ریخته و زمانی که داغ شد قلقلی ها را اضافه کنید و خوب سرخ کنید تا طلایی شود.
4مرحله چهارم: تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ
در ادامه باید زرشک را به همراه یک ق چای خوری شکر داخل تابه تفت دهید تا پفکی شود و بعد گردو ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید. زمانی که برنج دم کشیده کمی را با زعفران مخلوط کنید و داخل دیس بکشید و مرغ را به همراه گوشت قلقلی و مرغ و زرشک روی برنج قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه پلو مخلوط گوشت و مرغ خوشمزه و آسان
- می توانید مواد را داخل پلو بریزید و با برنج دم بگذارید.
- به دلخواه می توانید از خلال پسته و بادام برای تزیین استفاده کنید.
- می توانید از ادویه پلویی برای دم کردم برنج استفاده کنید.
- می توانید برنج را به صورت کته دم گذاشته و داخل دیس بکشید.
همچنین ببینید
طرز تهیه پلو مخلوط با قلقلی مرغ جدید و خوشمزه و بسیار راحت
طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت چرخ کرده مجلسی و خوشمزه با هویج و بادمجان
طرز تهیه پلوی مخلوط ساده، خوشمزه و مجلسی با مرغ و سبزیجات
طرز تهیه پلو مخلوط مشهدی لذیذ و ساده با گوشت و لوبیا به روش اصلی
