طرز تهیه سیب زمینی چنگالی ترد و پفکی برای شام
سیب زمینی یکی از صیفی جات بسیار محبوب است که شما می توانید انواع پیش غذا یا انواع غذا ها را با آن تهیه کنید. سیب زمینی چنگالی یکی از روش های جدید برای تهیه یک غذای خوشمزه و راحت برای شام می باشد یا می توانید بجای سیب زمینی سرخ کرده ساده این بار این سیب زمینی ترد را تهیه کنید و در کنار سوخاری های دیگر استفاده کنید. این سیب زمینی با انواع سس ها بسیار خوشمزه تر می شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه سیب زمینی چنگالی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سالاد سیب زمینی
مواد لازم
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| جعفری ساطوری شده | ۲ ق غذا خوری |
| نشاسته ذرت | ۲ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| آرد سوخاری | ۱ کاسه |
| روغن سرخ کردنی | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه سیب زمینی چنگالی
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا باید سیب زمینی ها را بشورید و با پوست داخل قابلمه قرار دهید و روی آن آب بریزید و بگذارید تا پخته و نرم شود و بعد آبکش کنید و بعد از خنک شدن پوست سیب زمینی را بگیرید و بگذارید کمی خنک شود و بعد بکوبید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید سیب زمینی ها را با جعفری و ادویه ها و نشاسته ذرت خوب مخلوط کنید تا یکدست شود و یک خمیر مسنجمی بدست بیاید و بعد خمیر را به ۴ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را روی تخته آشپزی به صورت رولی باز کنید.
3مرحله سوم: سوخاری کردن
در ادامه با کمک چنگال روی آن طرح ایجاد کنید و برش بزنید و با کمک چاقو به مربع های یک اندازه برش بزنید. سپس داخل یک کاسه تخم مرغ را با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود و داخل یک کاسه دیگر آرد سوخاری بریزید و سیب زمینی ها را ابتدا داخل تخم مرغ بعد پودر سوخاری بغلطانید.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
داخل یک شیرجوش یا تابه کوچک روغن ریخته تا داغ شود و بعد سیب زمینی ها را داخل آن قرار دهید تا رویه آن طلایی و ترد شود و بعد روی کاغذ روغنی قرار دهید و به همراه سس دلخواه سرو کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده
فوت و فن های دستور پخت سیب زمینی چنگالی
- نشاسته ذرت را حذف نکنید زیرا باعث انسجام مواد می شود.
- مواد را به صورت داغ نکوبید وگرنه خمیر می شود.
- ار روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه اسنک سیب زمینی
همچنین ببینید: طرز تهیه توپک سیب زمینی
جمع بندی
سیب زمینی چنگالی با روش تهیهای ساده و مواد اولیه در دسترس، گزینهای مناسب برای تنوع در وعدههای غذایی به ویژه شام است که علاوه بر طعم لذیذ، بافتی ترد و خوشایند دارد. استفاده از نشاسته ذرت در این دستور نقش مهمی در حفظ انسجام خمیر ایفا میکند و رعایت نکات فنی مانند خنک شدن سیب زمینی پیش از کوبیدن و انتخاب روغن مناسب برای سرخ کردن، کیفیت نهایی غذا را تضمین میکند. این روش نوآورانه میتواند جایگزین سالمتر و جذابتری برای سیب زمینی سرخکرده معمولی باشد و با انواع سسها به خوبی ترکیب میشود، بنابراین ارزش امتحان کردن را دارد.
پرسش های متداول
چگونه سیب زمینی را برای تهیه سیب زمینی چنگالی آماده کنیم؟
ابتدا سیب زمینیها را با پوست بشویید، بپزید تا نرم شوند، پوست بگیرید و پس از خنک شدن بکوبید.
نشاسته ذرت در این دستور چه نقشی دارد؟
نشاسته ذرت باعث انسجام مواد و یکدست شدن خمیر میشود و حذف آن توصیه نمیشود.
چطور روی سیب زمینی ها طرح چنگالی ایجاد کنیم؟
خمیر رولی شده را با چنگال طرح دهید و سپس به مربعهای یک اندازه برش بزنید.
برای سوخاری کردن سیب زمینی چنگالی چه مراحلی لازم است؟
سیب زمینیها را ابتدا داخل تخم مرغ زده شده و سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید.
چه نوع روغنی برای سرخ کردن سیب زمینی چنگالی مناسب است؟
از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
آیا میتوان سیب زمینی را داغ کوبید؟
خیر، مواد را نباید داغ کوبید چون خمیر میشود.
سیب زمینی چنگالی را چگونه سرو کنیم؟
پس از سرخ شدن روی کاغذ روغنی قرار دهید و با سس دلخواه سرو کنید.
چه مقدار جعفری برای تهیه سیب زمینی چنگالی استفاده میشود؟
۲ قاشق غذاخوری جعفری ساطوری شده استفاده میشود.