خورش گوشت چرخ کرده یکی از راحت ترین و ساده ترین خورشت ها می باشد که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. خورش گوشت چرخ کرده همان طور که پیداست از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده تهیه می شود و یک نهار و شام ساده و فوری می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به سادگی تهیه کنید. برای تهیه این خورشت نهایت ۳۰ دقیقه وقت لازم است و می توانید به دلخواه از صیفی جات یا سبزیجات مختلفی در تهیه آن استفاده کنید. اگر بدنبال غذا های فوری و سبک هستید و زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید حتما این خورش را یک بار تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و گوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب گوجه | ۱ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
این خورشت خوشمزه در کنار برنج سرو می شود پس باید برنج را با کمی آب خیس کنید. گوجه فرنگی ها را شسته و رنده ریز بزنید و یا پوره کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی یا مکعبی خرد کنید و روی یک دستمال نخی قرار هید تا خشک شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
پیاز پوست را بگیرید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه گود کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک شود، گوشت را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود، رب را نیز به همراه کمی زعفران را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. هویج را پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت خورشت گوشت چرخ کرده
در ادامه ۲ لیوان آب جوش را اضافه کنید و ابتدا حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و صبر کنید تا غلیظ شود. سیب زمینی را سرخ کنید و کمی نمک بزنید و در کنار این خورش خوشمزه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی سرخ شده
- می توانید فقط از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- می توانید سیب زمینی را به صورت خام داخل خورش بریزید تا آبپز شود و یا می توانید به صورت سرخ شده در کنار خورشت سرو کنید.
- می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه یا قارج نیز اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش اسفناج با لوبیا ساده و لذیذ با گوشت مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت و غوره خوشمزه، مجلسی و ساده
طرز تهیه خورش نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده
طرز تهیه خورش فسنجون با هویج و مرع جا افتاده و غلیظ برای ۴ نفر
