خورش گوشت چرخ کرده یکی از راحت ترین و ساده ترین خورشت ها می باشد که می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. خورش گوشت چرخ کرده همان طور که پیداست از گوشت چرخ کرده و سیب زمینی سرخ شده تهیه می شود و یک نهار و شام ساده و فوری می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را به سادگی تهیه کنید. برای تهیه این خورشت نهایت ۳۰ دقیقه وقت لازم است و می توانید به دلخواه از صیفی جات یا سبزیجات مختلفی در تهیه آن استفاده کنید. اگر بدنبال غذا های فوری و سبک هستید و زمان زیادی برای تهیه غذا ندارید حتما این خورش را یک بار تست کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی و گوجه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | 2 عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب گوجه | ۱ ق غذا خوری |
| سیب زمینی | 2 عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
این خورشت خوشمزه در کنار برنج سرو می شود پس باید برنج را با کمی آب خیس کنید. گوجه فرنگی ها را شسته و رنده ریز بزنید و یا پوره کنید. سیب زمینی را پوست بگیرید و خلالی یا مکعبی خرد کنید و روی یک دستمال نخی قرار هید تا خشک شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
پیاز پوست را بگیرید و رنده یا نگینی ریز خرد کنید. داخل یک قابلمه گود کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه زردچوبه تفت دهید تا پیاز سبک شود، گوشت را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و تفت داده تا عطر ادویه ها بلند شود.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه گوجه فرنگی پوره شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود، رب را نیز به همراه کمی زعفران را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. هویج را پوست بگیرید و مکعبی ریز خرد کنید و به مواد اضافه کنید.
4مرحله چهارم: پخت خورشت گوشت چرخ کرده
در ادامه ۲ لیوان آب جوش را اضافه کنید و ابتدا حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و صبر کنید تا غلیظ شود. سیب زمینی را سرخ کنید و کمی نمک بزنید و در کنار این خورش خوشمزه سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی سرخ شده
- می توانید فقط از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- می توانید سیب زمینی را به صورت خام داخل خورش بریزید تا آبپز شود و یا می توانید به صورت سرخ شده در کنار خورشت سرو کنید.
- می توانید به دلخواه کمی فلفل دلمه یا قارج نیز اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش اسفناج با لوبیا ساده و لذیذ با گوشت مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش بادمجان با گوشت و غوره خوشمزه، مجلسی و ساده
طرز تهیه خورش نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده خوشمزه و ساده
طرز تهیه خورش فسنجون با هویج و مرع جا افتاده و غلیظ برای ۴ نفر
طرز تهیه خورش هویج با آلو و لپه ساده بدون گوشت + عکس مراحل
جمع بندی
خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی سرخ شده یک غذای ساده، سریع و خوشمزه است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و زمان کوتاه تهیه میشود. این خورشت به دلیل تنوع در افزودنیها و امکان تغییر در روش پخت، گزینهای مناسب برای وعدههای روزمره و کسانی است که به دنبال غذایی سبک و فوری هستند. با رعایت نکات کلیدی و استفاده از سبزیجات دلخواه میتوان طعمی متنوع و لذیذ ایجاد کرد که همراه با برنج، یک وعده کامل و رضایتبخش را فراهم میآورد.
پرسش های متداول
برای تهیه خورش گوشت چرخ کرده چه مقدار گوشت لازم است؟
۳۰۰ گرم گوشت چرخ کرده لازم است.
آیا میتوان سیب زمینی را به صورت خام در خورش استفاده کرد؟
بله، میتوانید سیب زمینی را به صورت خام داخل خورش بریزید تا آبپز شود.
چگونه باید گوجه فرنگی را برای این خورش آماده کرد؟
گوجه فرنگیها را شسته و رنده ریز بزنید یا پوره کنید.
چه مدت زمانی برای تهیه خورش گوشت چرخ کرده با سیب زمینی لازم است؟
حداکثر ۳۰ دقیقه زمان لازم است.
آیا میتوان سبزیجات دیگری به خورش اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه کمی فلفل دلمه یا قارچ اضافه کنید.
چگونه باید پیاز را برای خورش آماده کرد؟
پیاز را پوست گرفته و رنده یا نگینی ریز خرد کنید.
چه مقدار رب گوجه فرنگی در خورش استفاده میشود؟
یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی استفاده میشود.
آیا باید سیب زمینی را قبل از افزودن به خورش خشک کرد؟
بله، سیب زمینی خرد شده را روی دستمال نخی قرار دهید تا خشک شود.