ناگت سیب زمینی یکی از انواع ناگت های پر طرفدار در جهان است ، این غذای خوشمزه هم مانند دیگر ناگت ها به عنوان یک غذای فوری شناخته می شود. ناگت سیب زمینی شباهت های زیادی به کوکو سیب زمینی دارد البته در طریقه پخت و مواد کمی متفاوت است.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر ناگت سیب زمینی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقداری کمتر یا بیشتری ناگت سیب زمینی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی ناگت سیب زمینی با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| آرد سفید | ۴ ق غذا خوری |
| آرد سوخاری | ۴ ق غذا خوری |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه ناگت سیب زمینی
1مرحله اول: آبپز کردن سیب زمینی
در صورتی که سیب زمینی ها خاک و گل دارند آنها را می شوییم سپس داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا چهار انگشت روی سیب زمینی ها آب می ریزیم. در ادامه قابلمه را روی حرارت متوسط قرار می دهیم تا سیب زمینی ها آبپز شوند.
2مرحله دوم: تفت دادن
پیاز را پوست می گیریم و آبکشی می کنیم و روی تخته آشپزخانه نگینی خرد می کنیم و در تابه ای روغن می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود و آنگاه پیاز را در آن تفت می دهیم تا نرم شود،بعد کمی زردچوبه،فلفل،نمک روی پیاز می پاشیمو مجددا تفت می دهیم و گوشت چرخ کرده را نیز اضافه می کنیم و مداوم تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند و کمی سرخ شود.زیر شعله را خاموش می کنیم و همچنان تفت می دهیم چون تابه هنوز داغ است و اگر رهایش کنیم ممکن است گوشت ما بسوزد.
3مرحله سوم: ورز دادن
پس از آبپز شدن سیب زمینی ها صبر می کنیم تا خنک شوند و آن وقت پوست آن ها را می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم و مواد تابه را به سیب زمینی اضافه می کنیم و ورز می دهیم تا یکدست شوند. مواد ناگت را به اندازه های دلخواه مان قالب می زنیمو روی سینی پلاستیک پهن می کنیم و ناگت های قالب زده را روی آن می چینیم و به مدت ۳۰ دقیقه در فریزر قرار می دهیم. در تابه ای کوچک با قطر زیاد روغن می ریزیم به مقداری که ناگت ها در آن شناور باشند و حرارت را کم می کنیم تا به مرور زمان داغ شود.
4مرحله چهارم: سرخ کردن
ناگت ها را از فریزر خارج می کنیم و تخم مرغ را در کاسه ای می شکنیم و هم می زنیم.ابتدا ناگت را در آرد سفید می غلتانیم و بعد به تخم مرغ آغشته می کنیم و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و در روغن داغ شده قرار می دهیم.حرارت همچنان باید کم باشد تا ناگت ها مغز پخت و سرخ شوند. همگی ناگت های سرخ شده را در دیس میچینیم و با سس قرمز سرو کنید.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه ناگت میگو
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پخته
طرز تهیه سیب زمینی سرخ کرده
جمع بندی
ناگت سیب زمینی با ترکیب ساده و در عین حال خوشمزه خود، گزینه ای مناسب برای تهیه یک غذای فوری و دلچسب است که با استفاده از مواد اولیه در دسترس و روش پخت آسان، می تواند به راحتی در منزل تهیه شود. این غذا با طعم متعادل و بافتی مطلوب، علاوه بر جذابیت ظاهری، ارزش غذایی مناسبی نیز دارد و می تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل یا میان وعده ای خوشمزه در جمع های خانوادگی و دوستانه سرو شود. رعایت دقیق مراحل پخت و استفاده از ادویه های مناسب، نقش مهمی در بهبود طعم نهایی ناگت ایفا می کند و به شما امکان می دهد تا این غذای محبوب را با کیفیتی حرفه ای در آشپزخانه خود تجربه کنید.
پرسش های متداول
مقدار مواد برای تهیه ناگت سیب زمینی برای چند نفر کافی است؟
این دستور برای تهیه ناگت سیب زمینی مناسب ۴ نفر است.
چگونه سیب زمینی را برای ناگت آماده کنیم؟
سیب زمینی ها را می شوییم، آبپز می کنیم، پوست می گیریم و با گوشتکوب له می کنیم.
چه ادویه هایی برای طعم دار کردن ناگت سیب زمینی استفاده می شود؟
چه مراحلی برای سرخ کردن ناگت سیب زمینی باید رعایت شود؟
ناگت را ابتدا در آرد سفید، سپس تخم مرغ و در آخر در آرد سوخاری می غلتانیم و با حرارت کم در روغن شناور سرخ می کنیم.
آیا می توان مقدار مواد را برای تهیه ناگت سیب زمینی افزایش یا کاهش داد؟
بله، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
روش تفت دادن گوشت و پیاز چگونه است؟
پیاز خرد شده را با روغن تفت می دهیم، سپس ادویه می زنیم و گوشت چرخ کرده را اضافه و تا تغییر رنگ و کمی سرخ شدن مداوم تفت می دهیم.
چرا ناگت ها را قبل از سرخ کردن در فریزر قرار می دهیم؟
برای اینکه ناگت ها قالب زده شده سفت شوند و هنگام سرخ کردن شکلشان حفظ شود.