طرز تهیه پوره گوجه فرنگی در خانه و شرایط نگهداری در فریزر
یکی از روش های بسیار خوب برای تهیه انواع غذاها، سوپ ها و خورشت ها می باشد که جایگزین رب گوجه فرنگی می باشد، پوره گوجه فرنگی یکی از مواد اولیه بسیاری از غذاهای ایرانی و بین المللی است که حتی می توان به تنهایی آن را مصرف کرد. مصرف گوجه فرنگی به صورت پوره یا نوشیدنی شما را از خواص بسیار این ماده غذایی سیراب می کند. این روزها در سراسر دنیا حرف از مواد مغذی و مفید گوجه فرنگی است. این صیفیجات خوش رنگ و لعاب با داشتن ویتامین و آنتی اکسیدان های بسیار، سلامتی شما را بهبود می بخشد. شما می توانید در زمانی که گوجه قیمت مناسبی دارد این پوره را تهیه کنید و فریز کنید و در هر زمان که لازم داشتید می توانید استفاده کنید. شما می توانید پوره گوجه را بجوشانید و یا نجوشانده داخل فریزر قرار دهید یا به صورت کنسروی نگهداری کنید. امروز در پارسی دی پوره گوجه فرنگی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| گوجه فرنگی | ۳ کیلوگرم |
طرز تهیه پوره گوجه فرنگی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا گوجه فرنگی ها را شسته و خرد کنید سپس به کمک گوشت کوب برقی یا غذاساز یا مخلوط کن گوجه ها را خوب پوره کنید اگر هیچکدام از وسایل برقی را در دسترس نداشتید می توانید رنده کنید.
2مرحله دوم: جوشاندن
گوجه فرنگی ها را داخل تابه ریخته و کمی تفت دهید تا آب گوجه کشیده شود سپس کمی روغن و نمک اضافه کنید و خوب مواد را تفت داده تا آب گوجه کشیده شود در این مرحله اگر دوست دارید پوره طعم دار درست کنید می توانید کمی حریره سیر و ادویه ها دلخواه استفاده کنید.
3مرحله سوم: تهیه پوره گوجه فرنگی
وقتی آب پوره کشیده شد از روی حرارت بردارید و اجازه دهید خنک شود سپس پوره ها را داخل زیپ کیپ ریخته و محکم کنید و یا می توانید از قالب های یخ استفاده کنید و در فریزر قرار دهید سپس برای استفاده ۱۰ دقیقه از فریزر خارج کنید و برای انواع سوپ، آبگوشت و پلوها استفاده کنید.
فوت و فن های دستور تهیه پوره گوجه فرنگی
- می توانید روغن و نمک را حذف کنید و به صورت خام پوره را فریرز کنید.
- بعد از شستن گوجه فرنگی ها بگذارید تا کاملا خشک شود سپس پوره کنید.
- قسمت های سفید رنگ گوجه فرنگی را در هنگام قاچ کردن بگیرد.
- در زیپ کیپ ها را خوب محکم کنید تا کپک نزند و هوا داخل آنها نشود.
همچنین ببینید
طرز تهیه پیراشکی گوجه فرنگی
طرز تهیه اشکنه گوجه فرنگی
طرز تهیه سس گوجه فرنگی
طرز تهیه رب گوجه فرنگی
سه روش طرز تهیه گوجه فرنگی خشک شده
جمع بندی
پوره گوجه فرنگی به عنوان جایگزینی سالم و کاربردی برای رب گوجه فرنگی، علاوه بر حفظ خواص مغذی و ویتامین های گوجه، امکان استفاده آسان و متنوع در انواع غذاها را فراهم می کند. تهیه و نگهداری این پوره در فریزر یا به صورت کنسروی، به ویژه در فصل های مناسب که گوجه قیمت مناسبی دارد، راهکاری اقتصادی و بهداشتی برای بهره مندی از طعم و فواید گوجه فرنگی در طول سال است. رعایت نکات فنی مانند خشک کردن کامل گوجه ها، حذف بخش های سفید و بسته بندی مناسب، نقش مهمی در افزایش ماندگاری و کیفیت پوره دارد. به این ترتیب، پوره گوجه فرنگی نه تنها یک ماده اولیه خوش طعم و مفید برای آشپزی است بلکه به حفظ سلامت و تنوع غذایی کمک شایانی می کند.
پرسش های متداول
چگونه پوره گوجه فرنگی را تهیه کنیم؟
گوجه ها را شسته و خرد کرده، سپس با گوشت کوب برقی یا مخلوط کن پوره کنید، بعد در تابه تفت داده و آب آن را کشیده و در نهایت خنک کرده و فریز کنید.
آیا می توان پوره گوجه فرنگی را بدون جوشاندن فریز کرد؟
بله، می توانید روغن و نمک را حذف کرده و پوره خام را داخل زیپ کیپ فریز کنید.
چگونه پوره گوجه فرنگی را بدون کپک شدن نگهداری کنیم؟
زیپ کیپ ها را محکم بسته و مطمئن شوید هوا داخل آن نشود.
آیا می توان پوره گوجه فرنگی را با ادویه طعم دار کرد؟
بله، در مرحله تفت دادن می توانید حریره سیر و ادویه های دلخواه اضافه کنید.
آیا باید گوجه فرنگی ها را قبل از پوره کردن خشک کنیم؟
بله، بعد از شستن گوجه ها اجازه دهید کاملا خشک شوند.
چه مقدار گوجه فرنگی برای تهیه پوره نیاز است؟
۳ کیلوگرم گوجه فرنگی برای تهیه پوره استفاده می شود.
چگونه پوره گوجه را برای استفاده راحت تر فریز کنیم؟
می توانید پوره را داخل زیپ کیپ یا قالب های یخ بریزید و فریز کنید.
آیا قسمت های سفید رنگ گوجه فرنگی باید جدا شود؟
بله، هنگام خرد کردن قسمت های سفید رنگ را جدا کنید.