خورش هویج با آلو بدون گوشت یکی از روش های تهیه خورش هویج با آلو می باشد که بسیار سریع و راحت است و بدون مرغ یا گوشت تهیه می شود. این خورش طرز تهیه بسیار ساده و راحتی دارد و در کمترین زمان ممکن تهیه می شود و شما می توانید به راحتی آن را در خانه به همراه یک پلو خوشمزه سرو کنید. بعضی اوقات شاید از خوردن گوشت و مرغ خسته شده باشید و دوست دارید غذای راحت و فوری را تهیه کنید پیشنهاد ما خورش هویج با آلو بدون گوشت می باشد که برای کسانی که گیاه خوار هستند ی منع مصرف گوشت یا مرغ دارند نیز مناسب است. امروز در پارسی دی طرز تهیه خورش هویج با آلو بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | 1 عدد |
| لپه | ۱ پیمانه |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| رب انار ملس | ۱ ق غذا خوری |
| هویج | ۳ عدد |
| آلو خورشت | ۷ عدد |
| زعفران دم کرده غلیظ | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، فلفل قرمز، ادویه کاری، چوب دارچین یا پودر دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه خورش هویج با آلو بدون گوشت
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا برای تهیه خورشت هویج با آلو بدون گوشت باید لپه را برای یک ساعت خیس کنید تا نفخ آن از بین برود. سپس داخل یک قابلمه با کمی آب و نمک بریزید تا فقط بجوش بیاید و قل بزند و کف روی آن را گرفته و آبکش کنید. این کار باعث از بین رفتن بوی بد آن می شود.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی یا رنده ریز بزنید. داخل یک تابه یا قابلمه کمی روغن ریخته و پیاز را به همراه ادویه های گفته شده اضافه کنید و خوب هم بزنید تا پیاز کمی سبک و شیشه ای شود و در ادامه لپه را اضافه کنید و تفت دهید.
3مرحله سوم: افزودن رب انار
گوجه فرنگی ها را از قبل پوست گرفته و رنده کنید و یا می توانید با گوشتکوب پوره کنید. پوره آن را اضافه کنید و به همراه آن رب انار را نیز افزوده و تفت دهید تا آب اضافه گوجه کمی کشیده و مواد باهم سرخ شوند.
4مرحله چهارم: پخت طرز تهیه خورش هویج با آلو و لپه مجلسی
هویج ها را پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد درشت خرد کنید و به همراه مواد فوق تفت دهید تا کمی سره شود. روی مواد آب داغ ریخته و ابتدا حرارت را بالا ببرید تا به جوش بیاید و بعد درب قابلمه را قرار دهید و برای نیم ساعت بگذارید تا خورش جا افتاده شود و در ۱۵ دقیقه انتهای آلو ها را که از قبل خیس کردید به همراه آب که در آن خیس شده و کمی زعفران غلیظ به خورش اضافه کنید و بگذارید تا آلو ها نرم شوند. طرز تهیه خورش هویج با آلو بدون گوشت ما آماده شده است نوش جان.
نکات کلیدی در تهیه طرز تهیه خورش هویج با آلو و لپه
- می توانید بجای رب انار از رب نارنج نیز استفاده کنید.
- لپه را زیاد سرخ نکنید زیرا باعث دیر پز شدن می شود.
- می توانید از چوب دارچین یا پودر استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خورش سیب زمینی ساده و مجلسی با گوشت و مرغ و هویج
طرز تهیه خورش فسنجون با هویج و مرع جا افتاده و غلیظ برای ۴ نفر
جمع بندی
خورش هویج با آلو بدون گوشت، گزینه ای ساده و سریع برای تهیه غذایی خوشمزه و سالم است که علاوه بر مناسب بودن برای گیاهخواران، تنوعی مطلوب در رژیم غذایی ایجاد می کند. استفاده از لپه، هویج، آلو و ادویه های معطر، این خورش را به غذایی مقوی و خوش طعم تبدیل کرده است که به راحتی در منزل قابل تهیه است. رعایت نکات کلیدی مانند خیساندن لپه و استفاده متعادل از رب انار یا رب نارنج، به بهبود طعم و کیفیت خورش کمک می کند و این دستور پخت را به انتخابی ایده آل برای وعده های روزانه یا مهمانی ها بدل می سازد.
پرسش های متداول
چگونه لپه را برای تهیه خورش هویج با آلو آماده کنیم؟
لپه را یک ساعت خیس کرده، سپس با کمی آب و نمک بجوشانید و کف آن را بگیرید و آبکش کنید.
آیا می توان به جای رب انار از رب دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید به جای رب انار از رب نارنج استفاده کنید.
طرز تهیه خورش هویج با آلو بدون گوشت چگونه است؟
پیاز را با ادویه تفت داده، لپه، گوجه و رب انار را اضافه کرده، سپس هویج خلالی و آلو را به همراه زعفران و آب داغ بپزید.
چگونه می توان بوی بد لپه را هنگام پخت از بین برد؟
لپه را خیس کنید، سپس در آب جوش با نمک بجوشانید و کف روی آن را بگیرید.
چه ادویه هایی برای تهیه خورش هویج با آلو مناسب است؟
آیا می توان از چوب دارچین یا پودر دارچین استفاده کرد؟
بله، هر دو نوع چوب دارچین یا پودر دارچین قابل استفاده است.
زمان پخت خورش هویج با آلو چقدر است؟
خورش را نیم ساعت بپزید سپس آلو و زعفران را اضافه کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.
آیا این خورش برای گیاهخواران مناسب است؟
بله، این خورش بدون گوشت و مرغ تهیه می شود و برای گیاهخواران مناسب است.