خوراک نخود فرنگی یکی از خوراک های بسیار خوشمزه و ساده است که می توانید به صورت مجلسی آن را تهیه کنید. این خوراک نخود فرنگی را می توانید به همراه پلو و یا با نان برای نهار یا شام سرو کنید. شما می توانید به دلخواه از سیب زمینی و هویج در تهیه این خوراک استفاده کنید. اما بهتر است بدانید که نخود فرنگی خواص بی نظیر و شگفت انگیزی دارد و منبع غنی از انواع ویتامین ها و مواد معدنی می باشد و برای لاغری نیز گزینه بسیار مناسبی می باشد زیرا کالری کمی دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک نخود فرنگی مجلسی با گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| نخود فرنگی | 1 پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| گشنیز | ۲ ق غذا خوری |
| هویج | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، فلفل قرمز، تخم گشنیز | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک نخود فرنگی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا نخود فرنگی را باید کمی بخارپز کنید تا نرم شود. می توانید از کنسرو نخود فرنگی استفاده کنید و یا با کمی آب بپزید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
پیاز ها را پوست بگیرید و بشورید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس داخل یک تابه کمی روغن ریخته و پیاز ها را داخل تابه بریزید و به همراه کمی زردچوبه تفت دهید تا پیاز طلایی و سبک شود. سپس گوشت را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب به همراه مواد تفت دهید تا گوشت تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود.
3مرحله سوم: تفت دادن موا
در ادامه سیب زمینی ها و هویج را پوست بگیرید و به صورت مکعبی ریز خرد کنید و به همراه گوشت تفت دهید تا کمی سرخ شود. سپس نخود فرنگی را به همراه رب اضافه کنید و خوب تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.
4مرحله چهارم: پخت خوراک نخود فرنگی
وقتی همه مواد به خوبی سرخ شدند باید کمی آب جوش در حد نصف استکان آب بریزید و بگذارید روی حرارت کم تا گوشت پخته شود. وقتی سس کاملا غلیظ شد باید گشنیز خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. برنج را از قبل دم بگذارید و خوراک را روی برنج ریخته و سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک نخود فرنگی
- به دلخواه می توانید از سبزیجات مختلف مانند قارچ یا قلفل دلمه ای رنگی در تهیه این خوراک استفاده کنید.
- می توانید بجای رب از گوجه پوره شده با رنده شده نیز استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید مقدار تندی این خوراک با فلفل قرمز تنظیم کنید.
- می توانید مقدار نخود فرنگی را به دلخواه بیشتر کنید.
- به دلخواه می توانید کمی آبلیموترش یا آلو به خوراک اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی ساده و خوشمزه با فلفل دلمه
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک خاویار بادمجان خوشمزه و مجلسی با گوجه فرنگی
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید خوشمزه با سیب زمینی و بدون گوشت و گیاهی
طرز تهیه خوراک بلدرچین خانگی فوق العاده با روش رستورانی
جمع بندی
خوراک نخود فرنگی با گوشت چرخ کرده، ترکیبی ساده و مغذی است که به راحتی میتوان آن را در منزل تهیه کرد و به عنوان یک وعده غذایی کامل و خوشمزه سرو نمود. استفاده از نخود فرنگی به دلیل خواص فراوان و کالری کم، این خوراک را به گزینهای مناسب برای رژیمهای غذایی سالم تبدیل کرده است. افزودن سبزیجات متنوع و ادویههای معطر، علاوه بر افزایش طعم و عطر غذا، ارزش غذایی آن را نیز بالا میبرد. با رعایت نکات تهیه و پخت، این خوراک میتواند به عنوان یک غذای مجلسی و در عین حال ساده، جایگاه ویژهای در سفرههای ایرانی داشته باشد.
پرسش های متداول
چگونه نخود فرنگی را برای خوراک نرم کنیم؟
نخود فرنگی را بخارپز کنید یا با کمی آب بپزید تا نرم شود.
آیا می توان به جای رب گوجه فرنگی از جایگزین دیگری استفاده کرد؟
بله، می توانید از گوجه پوره شده با رنده شده به جای رب استفاده کنید.
چه سبزیجات دیگری می توان در خوراک نخود فرنگی اضافه کرد؟
می توانید قارچ یا فلفل دلمه ای رنگی به دلخواه اضافه کنید.
چطور می توان مقدار تندی خوراک نخود فرنگی را تنظیم کرد؟
مقدار فلفل قرمز را به دلخواه تغییر دهید تا تندی مناسب شود.
آیا می توان مقدار نخود فرنگی را در دستور افزایش داد؟
بله، می توانید مقدار نخود فرنگی را به دلخواه بیشتر کنید.
چه ادویه هایی برای تهیه خوراک نخود فرنگی لازم است؟
از نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین، فلفل قرمز و تخم گشنیز استفاده کنید.
آیا می توان برای طعم بهتر خوراک نخود فرنگی آبلیمو یا آلو اضافه کرد؟
بله، می توانید کمی آبلیموترش یا آلو به خوراک اضافه کنید.
چه زمانی باید گشنیز خرد شده به خوراک اضافه شود؟
وقتی سس غلیظ شد، گشنیز خرد شده را اضافه کنید و سپس از روی حرارت بردارید.
خوراک نخود فرنگی را چگونه سرو کنیم؟
خوراک را روی برنج دم کرده بریزید و سرو کنید.