طرز تهیه پلو نخود فرنگی زعفرانی مجلسی ساده با گوشت چرخ کرده

یکی از خوشمزه ترین و مقوی ترین پلوها می باشد که از نخود فرنگی استفاده می شود. شما بنا به سلیقه خود می توانید این پلو خوشمزه را با گوشت چرخ کرده یا مرغ و یا گوشت تهیه کنید و به همراه سالاد یا ترشی سرو کنید. طرز تهیه این غذا بسیار آسان و کم خرج است و مانند لوبیا پلو می باشد با این تفاوت که بجای لوبیا از نخود برای تهیه این پلو استفاده می شود. در فصل بهار که نخود فرنگی تازه به بازار می آید می توانید این پلو را تهیه کنید و از خواص خوب نخود فرنگی بهرمند شوید. خواصی همچون مدیریت کنترل وزن، تقویت استخوان و جلوگیری از پوکی استخوان، تقویت سیستم ایمنی بدن، کمک به سیستم قلبی و عروقی و ... هزاران خواص خوب دیگر را دارد. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو نخود فرنگی زعفرانی مجلسی با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.

مواد لازم

گوشت چرخ کرده	۳۰۰ گرم
پیاز	۱ عدد
نخود فرنگی	۱.۵ پیمانه
برنج	۴ پیمانه
رب	۳ ق غذا خوری
زعفران دم شده	۱/۲ پیمانه
ادویه پلویی	۱ ق چای خوری
نمک،فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر، دارچین	به مقدار لازم

طرز تهیه پلو نخود فرنگی

1مرحله اول: تفت دادن پیاز

ابتدا پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه ریخته و با مقداری روغن و زردچوبه کمی تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود در ادامه گوشت چرخ کرده را اضافه کنید.

2مرحله دوم: افزودن رب

در ادامه تمام ادویه ها را به گوشت بزنید و گوشت را خوب تفت دهید تا تغییر رنگ دهد در ریختن ادویه ها دست و دلباز باشید تا بوی زهم گوشت گرفته شود سپس رب را افزوده و هم بزنید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوش رنگ شود.

3مرحله سوم: تهیه مواد میانی پلو

در ادامه نخود فرنگی را اضافه کنید و ۳ ق غذا خوری زعفران را بریزید و درب تابه را بگذارید و برای ۱۰ دقیقه صبر کنید تا نخودها کمی نرم و روغن بیاندازد و در آخر پخت کمی نمک به مواد اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

4مرحله چهارم: تهیه نخود فرنگی پلو

در ادامه برنج را که از قبل با مقداری نمک و آب خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا به جوش بیاد مدام کف روی برنج را بگیرید و کمی زنده تر از همیشه برنج را بردارید و آبکش کنید کف قابلمه ته دیگ مورد نظر را قرار دهید و یک لابه برنج و یک لایه مواد نخود فرنگی و زعفران و کمی ادویه پلویی بریزید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد و برنج تمام شود سپس پلو نخود فرنگی را به مدت ۴۵ دقیقه دم بگذارید تا دم بکشد در انتها کمی کره یا روغن روی برنج بریزید و سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پلو نخود فرنگی و ذرت

شما به دلخواه می توانید کمی ذرت نیز به مواد میانی اضافه کنید.
ادویه پلویی طعم این غذا را بی نظیر می کند پس حتما تهیه و استفاده کنید.
می توانید از مرغ ریش ریش شده یا گوشت خورشتی استفاده کنید.
برنج حتما باید دون باشد که غذا شفته نشود.

همچنین ببینید

جمع بندی

پلو نخود فرنگی زعفرانی با گوشت چرخ کرده، غذایی ساده، خوشمزه و مغذی است که به راحتی می توان آن را در خانه تهیه کرد. استفاده از نخود فرنگی تازه علاوه بر طعم دلپذیر، خواص فراوانی مانند تقویت سیستم ایمنی، بهبود سلامت استخوان ها و کمک به عملکرد قلب دارد. این غذا با ترکیب ادویه های مناسب و زعفران عطر و طعم خاصی پیدا می کند و امکان تنوع در انتخاب گوشت یا افزودن ذرت، آن را برای سلیقه های مختلف مناسب می سازد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از برنج دانه دانه و لایه بندی صحیح مواد، نتیجه نهایی را به غذایی مجلسی و خوش طعم تبدیل می کند که می تواند همراهی عالی برای وعده های خانوادگی و مهمانی ها باشد.