طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ کرده لذیذ و مجلسی + مراحل تصویری
یکی از خوراک های بسیار خوشمزه ترکی می باشد که با کدو سبز یا بادمجان تهیه می شود. این خوراک خوشمزه با رشته پلو در ترکیه سرو می شود و طعم و مزه بسیار لذیذی دارد. برای تهیه این خوراک خوشمزه باید ابتدا با گوشت چرخ کرده کباب تهیه کنید و بعد با کدو سبز سرخ شده روی سیخ بزنید و با سس خوشمزه سرو کنید. این غذای ترکی نوع طبخش اصلا پیچیده نیست. شما می توانید این خوراک خوشمزه را داخل فر و یا در تابه نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | ۳۵۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | ۱ مشت |
| کدو سبز | ۳ عدد |
| فلفل کاپی | ۱ عدد |
| کره | به مقدار لازم |
| گوجه | ۳ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک گوشت چرخ کرده
1مرحله اول: آماده سازی گوشت
ابتدا یک پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید. آب پیاز را بگیرید تا باعث شل شدن کباب نشود. سپس پیاز و گوشت و جعفری خرد شده و فلفل کاپی خرد شده و ادویه های مورد نظر مخلوط و خوب مواد را ورز دهید و به شکل کوفته های گرد در بیاورید و بعد کمی پهن کنید.
2مرحله دوم: سرخ کردن کباب ها
داخل تابه مورد نظر کمی کره و روغن ریخته و کباب ها یا همان کوفته ها را قرار دهید. ابتدا یک طرف آن را خوب سرخ کنید و سپس برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. سپس از کباب ها را از تابه خارج کنید و کدو ها را نیز پوست بگیرید و یا با پوست خود کدو به صورت حلقه ای خرد کنید و داخل همان تابه سرخ کنید.
3مرحله سوم: تهیه پوره گوجه فرنگی
حالا گوجه ها را رنده ریز بزنید و یا داخل غذاساز یا پوره کن بریزید و پوره کنید. داخل همان تابه که مواد را سرخ کردید تفت دهید تا کمی خوش رنگ و غلیظ شود. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود. سپس نصف لیوان آبجوش به مواد اضافه کنید.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده
حالا یک سیخ چوبی بردارید و به ترتیب یک کباب و یک کدو سرخ شده روی آن بزنید و داخل سس در حال جوش قرار دهید. به دلخواه می توانید انتهای هر سیخ کمی گوجه حلقه شده نیز قرار دهید. حالا اجازه دهید با حرارت ملایم جا افتاده و سس غلیظ شود.
فوت و فن های دستور پخت خوراک کدو سبز با گوشت
- می توانید پخت انتهایی را در فر انجام دهید.
- می توانید به دلخواه در بین مواد سیخ زده از فلفل دلمه یا قارچ نیز استفاده کنید.
- می توانید از گوجه حلقه شده نیز در کنار این خوراک خوشمزه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک لوبیا سفید خوشمزه با سیب زمینی و بدون گوشت و گیاهی
طرز تهیه خوراک کدو سبز و سیب زمینی و هویج رژیمی بدون گوشت
طرز تهیه خوراک کوفته ریزه یا کوفته قلقلی خوشمزه و آسان با سبزیجات
طرز تهیه خوراک قفقازی خوشمزه با گوشت چرخ کرده و سبزیجات
جمع بندی
خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده یکی از غذاهای ساده و خوشمزه ترکی است که با ترکیب مواد تازه و ادویه های متنوع طعمی بی نظیر ایجاد می کند. این غذا علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل روش تهیه آسان و امکان استفاده از فر یا تابه، گزینه ای مناسب برای وعده های خانوادگی است. با رعایت نکات ارائه شده و افزودن مواد دلخواه مانند فلفل دلمه یا قارچ، می توان این خوراک را به سلیقه خود شخصی سازی کرد و از یک تجربه غذایی متفاوت و لذت بخش بهره مند شد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ کرده چیست؟
گوشت چرخ کرده، پیاز، جعفری، کدو سبز، فلفل کاپی، کره، گوجه، رب گوجه فرنگی، روغن زیتون و ادویه ها.
چگونه می توان کباب ها را برای این خوراک آماده کرد؟
پیاز رنده شده را آبگیری کنید، سپس با گوشت، جعفری، فلفل کاپی و ادویه ها مخلوط و ورز دهید و به شکل کوفته های گرد کمی پهن شده دربیاورید.
روش پخت کباب ها و کدو سبز به چه صورت است؟
ابتدا کباب ها را در تابه با کره و روغن سرخ کنید سپس کدو سبز حلقه شده را در همان تابه سرخ کنید.
طرز تهیه سس خوراک چگونه است؟
گوجه ها را رنده یا پوره کنید، در تابه تفت دهید تا غلیظ شود، رب گوجه را اضافه و تفت دهید سپس آب جوش اضافه کنید.
چگونه خوراک را در سیخ آماده کنیم؟
یک کباب و یک حلقه کدو سرخ شده را به ترتیب روی سیخ چوبی بزنید، به دلخواه گوجه حلقه شده اضافه کنید و در سس در حال جوش قرار دهید.
آیا می توان پخت نهایی خوراک را در فر انجام داد؟
بله، می توانید پخت انتهایی را در فر انجام دهید.
آیا می توان مواد دیگری بین کباب و کدو در سیخ استفاده کرد؟
بله، می توانید به دلخواه از فلفل دلمه یا قارچ نیز استفاده کنید.
آیا می توان گوجه حلقه شده را در کنار خوراک سرو کرد؟
بله، می توانید از گوجه حلقه شده نیز در کنار خوراک استفاده کنید.