خوراک چیلی یکی از غذا های بسیار خوشمزه و پر طرفدار است که با گوشت چرخ کرده و لوبیا تهیه می شود. افزودن لوبیا در این غذا دلخواه است ولی طعم بی نظیری می دهد و شما می توانید به دلخواه از مخلوط لوبیا چینی و سفید استفاده کنید و یا می توانید به صورت یکدست از لوبیا چیتی استفاده کنید و آن را بپزید و اگر زمان کافی برای تهیه و پخت لوبیا ندارید می توانید لوبیا کنسروی تهیه کنید تا در کمتر از ۱۵ دقیقه یک غذای جدید و خوش طعم و مزه داشته باشید. خوراک چیلی به واسطه داشتن فلفل تند بسیار تند و تیز است و می توانید مقدار آن را کم و زیاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک چیلی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لوبیا چیتی پخته | ۱.۵ لیوان |
| پیاز | 2 عدد |
| گوشت چرخ کرده | ۲۰۰ گرم |
| سیر | 2 حبه |
| فلفل دلمه رنگی | ۱ عدد |
| گوجه فرنگی | ۳ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل تند، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک چیلی
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا
ابتدا باید لوبیا را از قبل خیس کنید و چندین بار آب لوبیا را تعویض کنید و به همراه کمی آب بپزید. خیس کردن لوبیا باعث می شود علاوه بر گرفتن نفخ آن بهتر نیز پخته شود. می توانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی استفاده کنید.
2مرحله دوم: تفت دادن پیاز و گوشت
ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه بدون افزودن روغن کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد روغن و کمی زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز کمی طلایی شود، و بعد سیر ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید و سپس گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید فلفل دلمه رنگی را نیز خرد کنید و به همراه مواد و ادویه ها اضافه کنیدو تفت دهید. گوجه فرنگی ها را بشورید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه مواد کمی تفت دهید تا نرم شوند. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و رب خوشرنگ شود.
4مرحله چهارم: تهیه خوراک چیلی
بعد از تفت خوردن رب نوبت اضافه کردن لوبیا پخته شده است که به همراه ۱ استکان آب جوش اضافه کنید تا رب رنگ باز کند و گوشت پخته شود. حرارت را کم کنید و بگذارید تا مواد جا افتاده و سس غلیظی بدست بیاد و در انتها داخل کاسه کشیده و به همراه نان یا برنج سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه خوراک چیلی با لوبیا و گوشت چرخ کرده فوری و خوشمزه
- می توانید تا ۱ ق سوپ خوری فلفل تند اضافه کنید و این به ذائقه شما بستگی دارد.
- می توانید گوچه فرنگی را پوره کنید.
- افزودن سیر دلخواه است.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک جگر گوسفند یا گوساله با سیب زمینی
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
طرز تهیه خوراک میگو ساده جنوبی خوشمزه و مجلسی با سبزیجات
طرز تهیه خوراک زبان مجلسی و رستورانی با سس قارچ و پوره سیب زمینی
طرز تهیه خوراک گوشت و قارچ مجلسی، غذایی ساده و خوشمزه
جمع بندی
خوراک چیلی با ترکیب گوشت چرخ کرده و لوبیا، غذایی خوشمزه و مقوی است که با رعایت نکات تهیه آن میتوان طعمی بینظیر و مناسب ذائقههای مختلف ایجاد کرد. استفاده از لوبیا پخته و ادویههای متنوع، به همراه تنظیم میزان فلفل تند، امکان تهیه این خوراک را به صورت سریع و آسان فراهم میکند. این غذا به دلیل سادگی در آمادهسازی و قابلیت تغییر در مواد اولیه، گزینهای ایدهآل برای وعدههای روزمره و مهمانیها محسوب میشود و میتواند به همراه نان یا برنج سرو شود تا یک وعده کامل و لذیذ را به ارمغان آورد.
پرسش های متداول
آیا میتوانم از لوبیا کنسروی برای تهیه خوراک چیلی استفاده کنم؟
بله، استفاده از لوبیا کنسروی امکانپذیر است و زمان پخت را به کمتر از ۱۵ دقیقه میرساند.
چگونه میتوانم نفخ لوبیا را کاهش دهم؟
با خیس کردن لوبیا و تعویض چندباره آب قبل از پخت، نفخ آن کاهش مییابد.
مقدار فلفل تند در خوراک چیلی چقدر باید باشد؟
مقدار فلفل تند به ذائقه شما بستگی دارد و میتوانید تا ۱ قاشق سوپخوری اضافه کنید.
آیا افزودن سیر در خوراک چیلی ضروری است؟
افزودن سیر دلخواه است و میتوانید بر اساس سلیقه خود آن را اضافه یا حذف کنید.
آیا میتوانم گوجه فرنگی را به صورت پوره در خوراک چیلی استفاده کنم؟
بله، میتوانید گوجه فرنگی را پوره کنید تا خوراک شما نرمتر و یکدستتر شود.
آیا میتوانم از لوبیا سفید و چیتی مخلوط در خوراک چیلی استفاده کنم؟
بله، میتوانید از مخلوط لوبیا سفید و چیتی یا لوبیا چیتی به صورت یکدست استفاده کنید.
چگونه باید پیاز را برای خوراک چیلی آماده کنم؟
پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید، سپس بدون روغن کمی تفت دهید تا سبک شود.
چه زمانی باید رب را به خوراک اضافه کنم؟
بعد از تفت دادن گوشت و سبزیجات، رب را اضافه کرده و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود.