طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی

طرز تهیه عدسی

طرز تهیه عدسی , عدسی , آش عدسی , adasi , unsd , عدسی با گوشت و قارچ شیرازی

عدسی

عدسی یا آش عدسی یکی از غذاهای خوشمزه و مقوی ایرانی است که همانطور که از نامش مشخص است با عدس پخته می شود. عدسی مانند حلیم گندم و کله پاچه یکی از غذاهای گرمی است که در اکثر مواقع به عنوان صبحانه سرو می شود.

با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر عدسی تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری عدسی تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی عدسی با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم برای ۴ نفر

مواد لازم عدسی

  • عدس ۲٫۵ لیوان
  • پیاز متوسط ۱ عدد
  • سیب زمینی ۱ عدد
  • آرد ۱ قاشق غذاخوری
  • نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مقدار لازم
  • پیاز داغ و کره به مقدار لازم

طرز تهیه عدسی

مرحله اول: آماده سازی عدس

ابتدا عدس ها را پاک کنید و بمدت ۱ ساعت بگذارید داخل آب تا خیس بخورد.

مرحله دوم: تقت دادن پیاز

پیاز را پوست بگیرید و به دلخواه به صورت خلالی یا نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه با مقداری زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود. سپس آرد نیز اضافه کنید و کمی با پیاز تفت دهید تا بوی خامی آرد از بین برود ( برای لعاب بیشتر آرد اضافه می شود)

مرحله سوم: پخت عدسی

عدس را به همراه چند پیمانه آب به پیاز اضافه کنید و حرارت را کم کنید و در قابلمه را بگذارید و اجازه دهید تا عدسی نیم پز شود.

مرحله چهارم: افزودن سیب زمینی

برای افزودن سیب زمینی دو راه وجود دارد. روش اول: سیب زمینی را به صورت نگینی ریز خرد کنید و داخل عدسی ریخته تا همراه با عدس پخته و نرم شود و یا سیب زمینی را پوست بگیرید و به صورت درسته داخل عدسی انداخته تا آبپز شود و زمانی که پخته و نرم شد از عدسی خارج کنید و با گوشتکوب دستی یا برقی خوب هم بزیند تا له و یا پوره شود.

مرحله پنجم: تهیه عدسی مجلسی لعاب دار

در انتهای پخت نمک و فلفل سیاه و قرمز را اضافه کنید و مواد را هم بزنید در انتها که عدس ما کاملا نرم و غلیظ شد از روی حرارت بردارید و داخل کاسه ریخته و به همراه کره و پیاز داغ یا روغن زیتون تزئین و میل کنید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه عدسی صبحانه لعاب دار

  1. بهتر است از عدس زودپز استفاده کنید.
  2. به دلخواه می توانید به عدسی ۱ ق غذا خوری رب اضافه کنید.
  3. برای مقوی شدن عدسی می توانید آن را با عصاره گوشت یا قلم تهیه کنید.
  4. به دلخواه می توانید قارچ یا ماش نیز به همراه عدس بگذارید تا پخته شود.
  5. به دلخواه می توانید عدس پخته شده را به همراه سیب زمینی کمی بکوبید.
  6. مدام مواد عدسی را هم بزنید تا ته نگیرد.
  7. حرارت را کم و زیاد نکنید زیرا باعث می شود پوست عدس جدا شود.
  8. می توانید سیب زمینی ها را سرخ کنید و در انتهای پخت اضافه کنید.
  9. ریختن ادویه های مثل زیره و دارچین و زنجبیل اختیاری می باشد.

مطالب پیشنهادی

طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی
3.4 (67.59%) 282 votes
guest
10 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments
مهمان
مهمان
6 ماه پیش

خب چی میشد بگین این عدسی چند دقیقه رو گاز باید بپزه که این جوری خونه رو بوی گند سوختنی برنداره

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
6 ماه پیش
در پاسخ به  مهمان

باتوجه به انواع عدس ها حدود 1.5 الی 2 ساعت زمان می برد.

نازنین
نازنین
4 ماه پیش

سلام ممنون از دستور پخت خوشمزتون.

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
4 ماه پیش
در پاسخ به  نازنین

نوش جان

علی
علی
2 ماه پیش

عالی داداش من چند ماه از روی همین دست بخت رفتم

مونا مصطفوی
Editor
مونا مصطفوی
2 ماه پیش
در پاسخ به  علی

نوش جان

ایلیا
ایلیا
1 ماه پیش
در پاسخ به  علی

😍

حسین
حسین
2 ماه پیش

خوب ما شیرازیا که حال این همه کار نداریم..فوقش میتونیم فقط عدسا رو آبپز کنیم با نمک بخوریم😂

ایلیا
ایلیا
1 ماه پیش
در پاسخ به  حسین

😃😃😃

سارا
سارا
21 روز پیش

منم الان با همین دستور پختم، امیدوارم خوشمزه بشه 😋