یکی از مقوی ترین خوراک ها می باشد در واقع گوشت بلدرچین یکی از مواد غذایی با ارزش سالم که مانند یک بمب قوی برای جذب ویتامین می باشد. گوشت بلدرچین منبع خوبی از نیایسن، فسفر، کلسیم، روی، آهن می باشد. ویتامین دی موجود در گوشت بلدرچین باعث می شود تا رشد استخوان ها به درستی انجام شود و باعث تقویت دستگاه عصبی بدن می شود. ویتامین کا موجد در گوشت بلدرچین باعث انعقاد خون می شود. اما در تهیه خوراک بلدرچین می توانید از هر نوع سبزیجاتی که دوست دارید استفاده کنید. خوراک بلدرچین را هم در قابلمه و هم در فر می توانید تهیه کنید. امروز در پارسی دی خوراک بلدرچین بسیار خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید با یک خوراک مقوی و بسیار سالم.
مواد لازم
| بلدرچین | ۳ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| قارچ | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| ذرت | ۱ پیمانه |
| نخود فرنگی | ۱/۲ پیمانه |
| لیمو تازه | ۱ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
| کره | به مقدار لازم |
| نمک،فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، پودرپیاز، سس خردل، سس چیلی شیرین | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک بلدرچین
1مرحله اول : آماده سازی بلدرچین
بلدرچین را خوب بشورید تمام قسمت های بلدرچین را زیر آب گرفته تا تمیز شود نیاز به گرفتن پوست بلدرچین نمی باشد زیرا نازک است و در هنگام پخت خوشمزه می شود.
2مرحله دوم : مرینت کردن بلدرچین
پیاز را پوست گرفته و خلالی کنید. سیر را نیز پوست بگیرد و خرد کنید.داخل یک ظرف یا نایلون بلدرچین ها را قرار دهید و تمام ادویه ها را به همراه پیاز و سیر و آبلیمو و سس ها ریخته و خوب ماساژ دهید تا به خورد بلدرچین ها برود سپس کیسه یا طرف مورد نظر را بهتر است برای طعم دار کردن یک شب در یخچال قرار دهید.
3مرحله سوم : پخت خوراک بلدرچین در فر
پس از مزه دار شدن بلدرچین آنها را از ظرف یا کیسه خارج می کنیم سپس بلدرچین ها را در سینی فر چیده و با کمی کره ذوب شده و زعفران رومال کنید سپس تمام سبزیجات گفته شده به همراه ذرت و نخود فرنگی را بشورید و به اندازه دلخواه برش بزنید سپس روی سینی فر یا ظرف که بلدرچین ها را گذاشتید فویل بکشید و با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت اجازه می دهیم تا بلدرچین ها و سبزیجات خوب پخته شوند.
4مرحله چهارم : تهیه خوراک بلدرچین
بعد از گذشت تایم پخت فویل روی سینی را بردارید و اجازه دهید روی بلدرچین ها هم طلایی شود اگر نیاز بود چند دقیقه گریل را روشن کنید به همین سادگی و جذابی خوراک بلدرچین ما حاضر شد می توانید با نان تازه یا برنج میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت خوراک بلدرچین
- اگر فر نداشتید می توانید تمام مراحل گفته شده را می توانید در قابلمه هم تهیه کنید.
- می توانید نصف لیوان آب پرتقال را روی بلدرچین ها و سبزیجات ریخته تا طعم و مزه پرتقالی به خود بگیرند.
- هر کدام از سبزیجات گفته شده را دوست نداشتید می توانید حذف کنید.
- سعی کنید زمان گفته شده در مرینت بلدرچین را رعایت کنید تا بوی زهم آن گرفته شود و همچنین برای طعم بهتر از بلدرچین تازه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک جگر سفید ساده و خوشمزه با سیب زمینی و رب
طرز تهیه خوراک مرغ مراکشی سریع ساده و مجلسی با فر و بدون فر
طرز تهیه خوراک مرغ و قارچ رژیمی ساده و خوشمزه با فلفل دلمه
طرز تهیه خوراک بامیه خانگی خوشمزه و بدون گوشت با قارچ و گوجه
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی خوشمزه و مجلسی با قارچ و سیب زمینی
جمع بندی
خوراک بلدرچین با توجه به ارزش غذایی بالای گوشت آن، به عنوان یک غذای مقوی و سالم گزینه ای مناسب برای تقویت بدن محسوب می شود. استفاده از سبزیجات متنوع و ادویه های معطر در تهیه این خوراک، علاوه بر افزایش طعم و عطر، به بهبود خواص غذایی آن کمک می کند. رعایت مراحل مرینت و پخت اصولی، به ویژه در فر یا قابلمه، باعث حفظ تازگی و لطافت گوشت بلدرچین شده و تجربه ای لذیذ و رضایت بخش را برای مصرف کننده فراهم می آورد. این دستور پخت ساده و قابل انعطاف، امکان تغییر مواد اولیه را نیز می دهد تا مطابق سلیقه افراد مختلف قابل تنظیم باشد. در نهایت، خوراک بلدرچین یک انتخاب عالی برای وعده های غذایی سالم و خوشمزه است که می تواند به راحتی در منزل تهیه شود.
پرسش های متداول
گوشت بلدرچین چه ویتامین هایی دارد و چه تاثیراتی بر بدن دارد؟
گوشت بلدرچین دارای ویتامین دی و کا است که رشد استخوان ها را تقویت و باعث انعقاد خون و تقویت دستگاه عصبی می شود.
آیا پوست بلدرچین قبل از پخت باید گرفته شود؟
نیازی به گرفتن پوست بلدرچین نیست زیرا نازک است و هنگام پخت خوشمزه می شود.
مرینت کردن بلدرچین چگونه انجام می شود؟
بلدرچین را همراه با پیاز خلالی، سیر خرد شده، ادویه ها، آبلیمو و سس ها در ظرف یا نایلون قرار داده و ماساژ دهید سپس یک شب در یخچال بگذارید.
برای پخت خوراک بلدرچین در فر چه دمایی و چه مدت زمان لازم است؟
با دمای ۲۰۰ درجه سانتی گراد به مدت ۱ ساعت پخت شود.
اگر فر نداشته باشیم چگونه خوراک بلدرچین را درست کنیم؟
تمام مراحل پخت را می توان در قابلمه نیز انجام داد.
می توان سبزیجات گفته شده در دستور را حذف کرد؟
بله، هر کدام از سبزیجات را که دوست ندارید می توانید حذف کنید.
برای افزایش طعم پرتقالی در خوراک بلدرچین چه کاری انجام دهیم؟
نصف لیوان آب پرتقال را روی بلدرچین ها و سبزیجات بریزید.
برای طلایی شدن روی بلدرچین بعد از پخت چه باید کرد؟
فویل را بردارید و اگر لازم بود چند دقیقه گریل را روشن کنید.