شاید در نگاه اول کمی عجیب به نظر برسد ولی یکی از خوشمزه ترین دسر های دنیا می باشد. اولین بار در نمایشگاه جهانی شیکاگو در سال ۱۸۹۳ جایی که ساندا بستنی نیز اختراع شد ابداع شد اگرچه در سال ۱۸۹۴ اختراع بستنی سوخاری به یک شرکت در فیلادلفیا برمی گردد و برای ابداع این بستنی به این شرکت اعتبار داده شده است و در واقع کمی در تاریخچه بستنی سوخاری ابهامات وجود دارد. در ایلات متحده بستنی سوخاری در قسمت آسیایی بسیار پر طرفدار بود در استرالیا نیز به شدت این غذا محبوب است. در دستور آسیایی بستنی را با یک لایه تمپورا و در دستور مکزیکی با یک لایه ذرت یا آجیل خرده شده می پوشانند. اگر طرفدار بستنی هستید به شما پیشنهاد می شود بستنی سوخاری را امتحان کنید تا به لیست همیشگی شما اضافه شود. امروز در پارسی دی بستنی سوخاری خوشمزه را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| بستنی وانیلی ( طعم دلخواه ) | به مقدار دلخواه |
| شکلات توپی | به مقدار دلخواه |
| کورن فلکس | ۱ لیوان |
| بیسکویت پتی پور | ۱ بسته |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| وانیل | ۱ پنس |
| دارچین و روغن | به مقدار لازم |
طرز تهیه بستنی سوخاری
1مرحله اول : فریرز کردن بستنی
ابتدا کف یک کاسه کوچک ( ماست خوری ) را کیسه فریزر قرار بدهید سپس با کمک اسکوپ یک لایه داخل کاسه قرار بدهید مرکز بستنی را کمی گود کنید به دلخواه شکلاتی توپی را وسط بستنی قرار دهید و دوباره یک اسکوپ بستنی را روی آن قرار بدهید و با دست بستنی را به شکل توپی فرم دهید سپس سر کیسه فریزر را جمع کرده و بستنی توپی شکل را داخل فریزر بمدت ۱ ساعت قرار دهید تا خوب سفت شود.
2مرحله دوم : پودر کردن
کورن فلکس را داخل یک کیسه زیپ کیپ ریخته و با کمک گوشکوب یا وردنه بکوبید تا پودر شوند دقت کنید لازم نیست خیلی پودر شوند برای زیبایی کار بهتر است حالت پولکی خود را حفظ کنند. بیسکویت پتی پور را نیز با کمک آسیاب و یا ریختن در کیسه و با وردنه کوبیدن پودر کنید.
3مرحله سوم : سوخاری کردن بستنی
داخل یک کاسه تخم مرغ ها را شکسته و با مقداری وانیل خوب با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس بستنی توپی شکل را از فریزر خارج کرده ابتدا بستنی را در تخم مرغ زده سپس در پودر بیسکویت و مجدد در تخم مرغ و در انتها در کورن فلکس بغلطانید دقت کنید کاملا بستنی با پودر ها کاور شود و یک مقدار با دست فشار دهید تا کورن فلکس ها به بستنی بچسبند سپس برای نیم ساعت داخل فریزر قرار دهید تا دوباره سفت شود.
4مرحله چهارم : سرخ کردن
داخل یک شیر جوش روغن ریخته تا داغ شود سپس دانه دانه بستنی ها را داخل روغن داغ بمدت ۳۰ ثانیه برای هر کدام خوب سرخ می کنیم و روی آن را سس شکلاتی ریخته و میل نمایید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت بستنی سوخاری
- اگر کورن فلکس نداشتید فقط با پودر بیسکویت کاور کنید.
- وانیل را حذف نکنید زیرا باعث گرفته شدن بوی زهم تخم مرغ می شود.
- حتما وقتی در مرحله آخر بستنی ها را از فریزر درمی آورید کاملا سفت شده باشند.
همچنین ببینید
طرز تهیه آیس پک خانگی خوشمزه مثل بستنی فروشی ها در منزل
طرز تهیه بستنی سنتی خانگی خوشمزه و مخصوص زعفرانی در منزل
طرز تهیه میلک شیک توت فرنگی اصل خانگی و خوشمزه با بستنی
طرز تهیه کیک بستنی شکلاتی کافی شاپی ساده و مجلسی
طرز تهیه دو بستنی میوه ای خانگی خوشمزه و حرفه ای بدون ثعلب
جمع بندی
بستنی سوخاری با ترکیب منحصربه فرد طعم سرد بستنی و پوشش گرم و ترد، تجربه ای متفاوت و لذت بخش از دسر را ارائه می دهد که ریشه های تاریخی آن به اواخر قرن نوزدهم بازمی گردد. این دسر با روش های متنوع تهیه در فرهنگ های مختلف، از جمله پوشش تمپورا در دستور آسیایی و استفاده از ذرت یا آجیل در دستور مکزیکی، نشان دهنده تطبیق پذیری و محبوبیت جهانی آن است. با رعایت نکات کلیدی مانند فریز کردن کامل بستنی و پوشش مناسب با پودر بیسکویت و کورن فلکس، می توان بستنی سوخاری ای خوشمزه و بافتی عالی تهیه کرد که به راحتی در لیست دسرهای محبوب هر فرد جای می گیرد. این دستور پخت ساده و کاربردی فرصتی مناسب برای تجربه طعمی نو و جذاب در خانه فراهم می کند.
پرسش های متداول
بستنی سوخاری اولین بار کجا و چه زمانی ابداع شد؟
در نمایشگاه جهانی شیکاگو در سال ۱۸۹۳.
برای تهیه بستنی سوخاری چه موادی لازم است؟
بستنی وانیلی، شکلات توپی، کورن فلکس، بیسکویت پتی پور، تخم مرغ، وانیل، دارچین و روغن.
چطور بستنی را برای سوخاری کردن آماده کنیم؟
ابتدا بستنی را به شکل توپ فرم داده و یک ساعت فریز کنید، سپس در تخم مرغ زده، بیسکویت پودر شده، دوباره تخم مرغ و کورن فلکس بغلطانید و نیم ساعت فریز کنید.
چند دقیقه باید بستنی سوخاری را سرخ کنیم؟
هر توپ بستنی حدود ۳۰ ثانیه در روغن داغ سرخ شود.
اگر کورن فلکس نداشتیم چکار کنیم؟
فقط از پودر بیسکویت برای کاور کردن استفاده کنید.
چرا باید وانیل در تخم مرغ اضافه شود؟
برای جلوگیری از بوی زهم تخم مرغ است.
آیا بستنی باید قبل از سرخ کردن کاملا سفت باشد؟
بله، بستنی باید کاملا سفت شده باشد.
در دستور آسیایی بستنی سوخاری با چه لایه ای پوشانده می شود؟
با یک لایه تمپورا.
در دستور مکزیکی بستنی سوخاری با چه لایه ای پوشانده می شود؟
با یک لایه ذرت یا آجیل خرده شده.