طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ آسان و خوشمزه با فر و بدون فر + سس سفید
گراتن پاستا با مرغ یکی از انواع گراتن ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای مهمانی و مراسمات مختلف گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را این بار با سینه مرغ تهیه کنید. گراتن از غذا های پر طرفدار و خانگی می باشد که ریشه فرانسوی دارد و در همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود. شما می توانید گراتن ها را به همراه سس بشامل سفید سرو کنید و به دلخواه آن را داخل فر و یا بدون فر به روی گاز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پاستا | ۱ بسته |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| هویج | ۱ عدد |
| فلفل دلمه | ۱ عددد |
| پیاز | ۳ عدد |
| قارچ | ۱۰ عدد |
| آبلیموترش | ۱ ق غذا خوری |
| دارچین | ۱/۲ ق چای خوری |
| کره | ۵۰ گرم |
| شیر | ۲ پیمانه |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا ، فلفل قرمز | به مقدار لازم |
طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ
1مرحله اول: تفت دادن مواد
پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. داخل یک تابه ابتدا بدون افزودن روغن هم بزنید تا سبک شود و بعد کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و بگذارید تا سرخ شود. در ادامه هویج خرد شده را به همراه سینه مرغ که از قبل خرد کردید به مواد اضافه کنید.
2مرحله دوم: سرخ کردن مواد
سپس تمام ادویه ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه و قارچ های شسته شده و اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده و بعد آبلیموترش را اضافه کنید تا مانع سیاه شدن آن شود.
3مرحله سوم: تهیه سس بشامل
برای تهیه سس بشامل باید کره را داخل شیرجوش بریزید و صبر کنید تا ذوب شود و بعد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد باز شود، حالا باید شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید و با یک همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها کمی فلفل سیاه و نمک و جوز هندی به دلخواه بزنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.
4مرحله چهارم: تهیه گراتن پاستا با مرغ
داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاید، سپس کمی نمک و روغن ریخته و پاستا فرمی دلخواه را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و نرم شود. پاستا را آبکش کنید و کف ظرف مورد نظر یا تابه مورد نظر کمی از سس بریزید و مواد پاستا و مرغ را به صورت لایه های بریزید و در انتها سس و پنیر را روی گراتن مرغ و پاستا ریخته و کاور کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پنیر ذوب شود و برای پخت بدون فر نیز باید تابه را روی حرارت قرار دهید در حدی که پنیر ذوب شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه گراتن پاستا با مرغ با فر و بدون فر در تابه
- می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید.
- از ادویه پاستا یا لازانیا استفاده کنید.
- در انتها گریل را روشن کنید تا سطح روی گراتن طلایی شود.
همچنین ببینید
طرز تهیه گراتن سبزیجات بدون گوشت و مرغ، ساده و خوشمزه در فر
طرز تهیه گراتن اسفناج و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی و آسان
طرز تهیه گراتن مرغ و سیب زمینی خوشمزه و مجلسی با سس مخصوص
طرز تهیه گراتن گوشت و سیب زمینی مجلسی با سس بشامل در فر
