طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ آسان و خوشمزه با فر و بدون فر + سس سفید

دستور پخت گراتن پاستا با مرغ

طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ

 

گراتن پاستا با مرغ یکی از انواع گراتن ها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای مهمانی و مراسمات مختلف گزینه بسیار خوبی می باشد. شما می توانید این غذای خوشمزه را این بار با سینه مرغ تهیه کنید. گراتن از غذا های پر طرفدار و خانگی می باشد که ریشه فرانسوی دارد و در همان ظرفی که پخته می شود سرو می شود. شما می توانید گراتن ها را به همراه سس بشامل سفید سرو کنید و به دلخواه آن را داخل فر و یا بدون فر به روی گاز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه گراتن پاستا با مرغ

  • پاستا ۱ بسته
  • سینه مرغ ۱ عدد
  • هویج ۱ عدد
  • فلفل دلمه ۱ عدد
  • پیاز ۳ عدد
  • قارچ ۱۰ عدد
  • آبلیموترش ۱ ق غذا خوری
  • دارچین ۱/۲ ق چای خوری
  • کره ۵۰ گرم
  • شیر ۲ پیمانه
  • پنیر پیتزا به مقدار لازم
  • نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا ، فلفل قرمز به مقدار لازم

طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ خوشمزه و ساده

مرحله اول: تفت دادن مواد

پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید. داخل یک تابه ابتدا بدون افزودن روغن هم بزنید تا سبک شود و بعد کمی روغن و زردچوبه اضافه کنید و بگذارید تا سرخ شود. در ادامه هویج خرد شده را به همراه سینه مرغ که از قبل خرد کردید به مواد اضافه کنید.

مرحله دوم: سرخ کردن مواد

سپس تمام ادویه ها را به همراه کمی نمک اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ تغییر رنگ دهد و خوب سرخ شود. در ادامه فلفل دلمه و قارچ های شسته شده و اسلایس شده را اضافه کنید و تفت دهید تا آب قارچ کشیده و بعد آبلیموترش را اضافه کنید تا مانع سیاه شدن آن شود.

مرحله سوم: تهیه سس بشامل

برای تهیه سس بشامل باید کره را داخل شیرجوش بریزید و صبر کنید تا ذوب شود و بعد آرد را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی آرد باز شود، حالا باید شیر به دمای محیط رسیده را کم کم اضافه کنید و با یک همزن دستی هم بزنید تا گلوله های آرد باز شود و در انتها کمی فلفل سیاه و نمک و جوز هندی به دلخواه بزنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید.

مرحله چهارم: تهیه گراتن پاستا با مرغ

داخل یک قابلمه مقداری آب ریخته تا به جوش بیاید، سپس کمی نمک و روغن ریخته و پاستا فرمی دلخواه را اضافه کنید و صبر کنید تا بجوشد و نرم شود. پاستا را آبکش کنید و کف ظرف مورد نظر یا تابه مورد نظر کمی از سس بریزید و مواد پاستا و مرغ را به صورت لایه های بریزید و در انتها سس و پنیر را روی گراتن مرغ و پاستا ریخته و کاور کنید و در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۸۰ بگذارید تا پنیر ذوب شود و برای پخت بدون فر نیز باید تابه را روی حرارت قرار دهید در حدی که پنیر ذوب شود. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه گراتن پاستا با مرغ با فر و بدون فر در تابه

  1. می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید.
  2. از ادویه پاستا یا لازانیا استفاده کنید.
  3. در انتها گریل را روشن کنید تا سطح روی گراتن طلایی شود.

همچنین ببینید  

طرز تهیه گراتن پاستا با مرغ آسان و خوشمزه با فر و بدون فر + سس سفید
3.5 (70%) 2 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments