طرز تهیه کباب قلقلی سیخی با سبزیجات فوری و لذیذ در تابه و فر
کباب قلقلی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و راحت است که می توانید به سادگی در خانه برای تنوع غذایی تهیه کنید. کباب قلقلی با سیخ چوبی یا فلزی به همراه سبزیچات دلخواه تهیه می شود و می توانید آن را در فر یا به روی گاز داخل تابه تهیه کنید که هر دو روش بسیار ساده و آسان است. اگر شما هوس یک غذای خوشمزه را دارید ولی زمان کافی ندارید می توانید کباب قلقلی سیخی را انتخاب کنید زیرا بسیار ساده است و شما نیاز به مواد خاصی ندارید. می توانید به دلخواه کنار این کباب خوشمزه یک سس ربی تهیه کنید و یا با گوجه کبابی سرو کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب قلقلی سیخی با فر و بدون فر را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گوشت چرخ کرده | 300 گرم |
| پیاز | ۲ عدد |
| فلفل دلمه | 1 عدد |
| سیب زمینی | 1 عدد |
| گوجه فرنگی | ۲ عدد |
| رب | ۱ ق غذا خوری |
| آب جوش | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱ ق غذا خوری |
| سبزی معطر خشک به دلخواه | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر پاپریکا، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب قلقلی سیخی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا پیاز ها را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و خوب فشار دهید سپس با گوشت چرخ کرده و ادویه های گفته شده و سبزی معطر و کمی نمک خوب ورز دهید، اگر مواد خیلی مسنجم نبود می توانید ۱ الی ۲ ق غذا خوری آرد نخودچی اضافه کنید.
2مرحله دوم: آماده سازی سبزیجات
در ادامه فلفل دلمه را بشورید و در اندازه ی که بتوانید به سیخ بزنید خرد کنید. سیب زمینی را نیز پوست بگیرید و به صورت اسلایس شده و به قطر ۲ سانت برش بزنید. گوجه را نیز خرد کنید و به دلخواه می توانید از گوجه گیلاسی نیز استفاده کنید.
3مرحله سوم: سیخ زدن مواد
حالا از مواد گوشت قلقلی برداشته و در دست گرد کنید و داخل سیخ چوبی بزنید و به صورت یکی در میون سبزیجات را بزنید تا سیخ چوبی پر شود. بهتر است برای اینکه سیخ چوبی نسوزد آن ها را داخل آب قرار دهید و بعد استفاده کنید. همه مواد را به سیخ بزنید تا تمام شوند.
4مرحله چهارم: پخت کباب قلقلی
در ادامه باید سس مخصوص این کباب را تهیه کنید. برای این کار داخل یک کاسه رب و آب جوش و روغن و کمی نمک و فلفل سیاه و پودر سیر را اضافه کنید و هم بزنید تا رب باز شود. سیخ های جوبی را داخل دیس چرب شده قرار دهید قرار دهید و سس را روی آن بریزید و برای ۴۰ دقیقه در دمای ۱۸۰ قرار دهید تا گوشت و سبزیجات پخته شود. برای پخت در تابه نیز سیخ های را داخل تابه چیده و سس را روی آن بریزید و بگذارید تا گوشت و سبزیجات با حرارت کم پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب قلقلی سیخی با سبزیجات راحت و فوری با فر و بدون فر
- اگر بعد از ۴۰ دقیقه سبزیجات نرم نشده بودند زمان بیشتری دهد.
- بهتر از کاغذ روغنی نسوز استفاده کنید تا سیخ ها به راحتی جدا شود.
- می توانید این غذا را با نان یا برنج سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب تابه ای مرغ با سیخ چوبی مجلسی و خوشمزه در تابه
طرز تهیه کباب یونانی با مرغ و سبزیجات لذیذ و ساده به روش اصلی
طرز تهیه کباب ترش گیلانی لذیذ و خوش طعم با راسته گوساله به روش رستورانی
طرز تهیه شامی کباب افغانی لذیذ و ساده و خوشمزه با گوشت گوسفندی
