طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز قالبی با گوشت چرخ کرده شیک و مجلسی

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز قالبی

 

کوکو انواع و اقسام مختلفی دارند و شما می توانید در طعم و مزه های مختلف با سبزیجات با گوشت و یا بدون گوشت تهیه کنید. کوکو لوبیا سبز قالبی یک فینگرفود فوق العاده می باشد که مخصوص مهمانی و مراسمات مختلف است و شما می توانید داخل قالب های سیلیکونی مواد کوکو را بریزید و در فر قرار دهید تا پخته شود. این کوکو با سبزیجات و گوشت چرخ کرده تهیه می شود که می توانید به دلخواه گوشت را حذف کنید. حتما ادویه های گفته شده را اضافه کنید تا کوکو طعم خوبی داشته باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز قالبی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم

لوبیا سبز۲۵۰ گرم
هویج متوسط۱ عدد
سیب زمینی۲ عدد
پیاز۱ عدد
گوشت چرخ کرده۱۰۰ الی ۱۵۰ گرم
پیاز داغ۲ عدد
زعفرانبه مقدار دلخواه
تخم مرغ۳ عدد
نمک،فلفل،زردچوبه؛دارچین ، پودر گل سرخبه مقدار لازم

طرز تهیه کوکوی لوبیا سبز قالبی

مرحله اول: آماده سازی

ابتدا باید لوبیا سبز را ریز خرد کنید و داخل قابلمه بریزید و بگذارید تا بجوشد و کمی نرم شود و بعد داخل مخلوط آب و یخ قرار دهید تا رنگ لوبیا حفظ شود و بعد داخل یک تابه به همراه کمی روغن و نمک تفت دهید. در این فاصله هویچ را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید داخل قابلمه آب پز کنید و بعد آبکش کنید و به لوبیا سبز را باهم تفت دهید تا یکدست شود و از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: افزودن سیب زمینی

سیب زمینی ها را نیز پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بعد بشورید تا نشاسته اضافی گرفته شود و بعد به همراه کمی روغن و نمک تفت دهید تا نرم و طلایی شود و بعد داخل دستمال روغن گیر قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و بعد به همراه کمی روغن تفت دهید و بعد گوشت و کمی نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید تا گوشت پخته و تغییر رنگ دهد.

مرحله سوم: مخلوط کردن مواد

در ادامه صبر کنید تا همه مواد خنک شود و بعد داخل یک کاسه بریزید و حالا نوبت طعم دهنده می باشد، ادویه ها را به همراه پیاز داغ اضافه کنید و خوب هم بزنید و بعد داخل یک کاسه دیگر تخم مرغ ها را شکسته و با چنگال بزنید و کمی زعفران ها آب کرده اضافه کنید تا یکدست شود و بعد تخم مرغ ها را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.

مرحله چهارم: پخت کوکوی لوبیا سبز قالبی

برای این که کوکوی قالبی داشته باشید تمام قسمت های قالب را با کره را چرب کنید و از مواد کوکو داخل قالب بریزید و با پشت قاشق فشرده کنید و در فر از قبل گرم شده قرار دهید و دما را روی ۱۸۰ تنظیم کنید تا وقتی که کوکو طلایی شود(حدود ۲۵ دقیقه) و بعد صبر کنید تا خنک شود و بعد از قالب خارج کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت کوکوی لوبیا سبز قالبی

  1. می توانید مواد را داخل قالب فلزی در تابه نیز سرخ کنید.
  2. حتما همه سبزیجات رو ریز خرد کنید تا کوکو در زمان پخت منسجم تر شود  و زیباتر برش بخورد.
  3. ادویه اصلی این کوکوی خوشمزه دارچین و پودر گل سرخ هست که طعم بینظیر و فوق العاده ای به کوکو می دهد ولی باز ادویه مصرفی به سلیقه شما بستگی دارد.
  4. در صورت کافی نبودن انسجام مواد تخم مرغ چهارم اضافه شود.
  5. برای تزئین روی کوکو از گردو، زرشک ، خلال بادام و پسته و هویج کرانچی به دلخواه استفاده کنید.

همچنین ببینید 

از
3
دیدگاه

  • خجسته ۸ ماه پیش

    سلام. بابت آموزش بسیار خوبتون سپاسگزارم.فقط مواد کوکوی من به قالب چسبید. راه چاره چیه؟ قالب رو کمی چرب کرده بودم

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۸ ماه پیش

      سلام قالب را با کره چرب کنید

      پاسخ
    • بهارتبریز ۸ ماه پیش

      تخم مرغش را یک عدد بیشتر بزن

      پاسخ