طرز تهیه شفته کردی (کتلت کردستان) متفاوت و جدید

غذا های کردی فوق العاده خوشمزه و خاص هستند و شما می توانید برای تنوع غذایی در لیست غذا های خود این غذای ساده و راحت را که با مرغ تهیه می شود برای نهار یا شام سرو کنید. این غذای خوشمزه شبیه به کتلت خودمان است و کمی متفاوت است و شما می توانید با برنج یا نان تازه به صورت ساندویچی میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه شفته کوردی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید. 

همچنین ببینید: کتلت مرغ چرخ کرده با سیب زمینی

مواد لازم

طرز تهیه شفته کردی

1مرحله اول: آماده سازی

سینه مرغ را بسیار ریز خرد کنید. فلفل دلمه ای ها، پیاز، جعفری و گوجه ها را در غذاساز چند پالس بزنید تا فقط خرد شوند (نه له). اگر مواد آب انداختند، حتما آب اضافی را بگیرید.

2مرحله دوم: استراحت مواد

مرغ خرد شده را با مخلوط سبزیجات، رب گوجه، آرد سفید و ادویه ها خوب ورز دهید تا کاملا چسبنده و منسجم شود. روی مواد سلفون بکشید و برای نیم ساعت در یخچال قرار دهید.

3مرحله سوم: سرخ کردن

پس از استراحت، دست خود را با آب مرطوب کرده و از مواد شفته برداشته و به شکل دلخواه (ترجیحا نازک) فرم دهید. سپس در روغن داغ با حرارت متوسط سرخ کنید تا طلایی شود.

4مرحله چهارم: تهیه چاشنی

چند عدد بادمجان را مکعبی خرد کرده، ۲۰ دقیقه در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود. سپس آبکش کرده و روی پارچه تمیز بگذارید تا خشک شود. بادمجان ها را با نمک و زردچوبه سرخ کنید. در همان تابه، پیاز نگینی تفت دهید، گوجه پوست کنده خردشده را اضافه کرده و تفت دهید تا آب آن کشیده شود. در پایان بادمجان ها و یک عدد فلفل سبز را اضافه کنید و مخلوط نمایید. این غذا را میتوانید با برنج یا نان سرو کنید. نوش جان.

همچنین ببینید: کتلت گوشت بدون سیب زمینی

فوت و فن های دستور پخت ساندویچ کتلت

1. افزودن آرد باعث انسجام و ترد شدن کتلت کردستانی می شود.
2. می توانید چشانی بادمحان را تهیه کنید و به صورت ساده با گوجه فرنگی سرخ شده سرو کنید.
3. حرارت متوسط باشد تا به خوبی مرغ پخته شود.

همچنین ببینید: کتلت عربی با نخود و سیب زمینی

همچنین ببینید: کتلت کدو سبز و سیب زمینی