طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام ساده و مجلسی بسیار خوشمزه
یکی از انواع کوکوهای معروف و پر طرفدار ایرانی است که یکی از روش های تهیه کوکو سیب زمینی محسوب می شود. در این سیب زمینی به صورت خام به مایه کوکو اضافه می شود و طعم متفاوت تری نسبت به کوکو سیب زمینی معمولی دارد.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر کوکو سیب زمینی خام تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی سیب زمینی خام تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی و طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۴ عدد |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| زعفران | ۱ ق غذا خوری |
| جعفری و گشنیز | به مقدار لازم |
| نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو سیب زمینی خام
1مرحله اول: آماده سازی سیب زمینی
ابتدا سیب زمینی ها را پوست می گیریم و آب می کشیم و رنده درشت می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم،چون باعث باز و خراب شدن کوکو می شود. سیب زمینی را در کاسه ای بزرگ می ریزیم و پیاز را پوست می گیریم و می شوییمو رنده ریز می کنیم و آب اضافه آن را می گیریم و با سیب زمینی مخلوط می کنیم
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
تخم مرغ ها را جداگانه در پیاله می شکنیم و اگر سالم بود در کاسه ای می ریزیم و هم میزنیم و سپس زعفران را به همراه آرد و زردچوبه ، فلفل ، نمک اضافه می کنیم.اگر تمایل داشتید جعفری و گشنیز خرد شده را نیز به کاسه تخم مرغ اضافه می کنیم و مجددا مواد را هم میزنیم تا خوب مخلوط و یکدست شوند. در ادامه مقداری روغن در تابه می ریزیم و حرارت را کم می کنیم تا داغ شود.
3مرحله سوم: سرخ کردن
می توانیم به یک باره کل مایه کوکو را بریزیم داخل تابه و با کف قاشق روی آن را صاف کنیم و درب تابه را بگذاریم یا با قاشق مقداری از مایه را بریزیم و سریع با قاشق به ابعاد آن فرم دهیم.هر دو مدل را می توان انجام داد که بستگی به سلیقه شما دارد.اگر مایه کوکو را به صورت یک جا داخل تابه ریخته باشیم پس از اینکه یک سمت کوکو سرخ شد باید در این مرحله که می خواهیم کوکو ها را برگردانیم تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود ، از وسط آن را نصف کنیم تا بتوانیم با کفتگیر کوکو را بر گردانیم.و اگر با قاشق دانه دانه کوکو ها را فرم داده باشیم راحت هر کدام از آن ها را بر می گردانیم تا سرخ شوند. کوکو های سرخ شده را در توری قرار می دهیم تا روغن اضافه آن خارج شود و کوکوهای خشک و تردی داشته باشیم.نوش جان
فوت فن های دستور پخت کوکو سیب زمینی خام
- می توانید از هویج نیز به صورت رنده شده در این کوکو استفاده کنید.
- چون مواد خام است حرارت باید متوسط باشد تا مغز پخت شود.
- از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
- به دلخواه می توانید کمی زعفران برای خوشرنگ شدن و بوی زهم تخم مرغ به مواد اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو مرغ
طرز تهیه کوکو قارچ
طرز تهیه کوکو شوید پ
طرز تهیه کوکو اسفناج
جمع بندی
کوکو سیب زمینی خام با استفاده از سیب زمینی رنده شده به صورت خام، طعمی متفاوت و خاص ارائه می دهد که با رعایت نکات مهمی مانند گرفتن کامل آب سیب زمینی و پیاز، استفاده از حرارت متوسط برای پخت کامل و افزودن ادویه ها و سبزیجات تازه، نتیجه ای خوشمزه و خوش رنگ به دست می آید. این روش تهیه ساده و قابل تنظیم برای تعداد نفرات مختلف است و با رعایت فوت و فن های ارائه شده می توان کوکویی ترد و خوش طعم تهیه کرد که انتخابی مناسب برای وعده های غذایی متنوع به شمار می رود.
پرسش های متداول
برای چند نفر کوکو سیب زمینی خام در این دستور تهیه شده است؟
برای ۴ نفر کوکو سیب زمینی خام تهیه می شود.
آیا می توان مقدار مواد را برای تهیه کوکو کمتر یا بیشتر کرد؟
بله، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
چگونه سیب زمینی را برای کوکو آماده کنیم؟
سیب زمینی ها را پوست گرفته، رنده درشت می کنیم و آب آن را کاملا می گیریم.
آیا می توان از هویج در کوکو سیب زمینی خام استفاده کرد؟
بله، می توانید از هویج رنده شده به صورت دلخواه استفاده کنید.
در هنگام سرخ کردن کوکو چه نکاتی باید رعایت شود؟
حرارت باید متوسط باشد تا مغز کوکو مغزپخت شود و از روغن سرخ کردنی استفاده کنید.
چگونه می توان کوکوها را هنگام سرخ کردن برگرداند؟
اگر کوکو را یک جا در تابه ریخته اید، پس از سرخ شدن یک سمت، از وسط نصف کنید و برگردانید؛ اگر کوکوها را دانه دانه فرم داده اید، هر کدام را جداگانه برگردانید.
چرا باید آب سیب زمینی و پیاز را قبل از مخلوط کردن بگیریم؟
تا کوکو باز و خراب نشود و بافت مناسبی داشته باشد.
آیا استفاده از زعفران در کوکو سیب زمینی خام ضروری است؟
زعفران اختیاری است و برای خوشرنگ شدن و خوشبو شدن کوکو به مواد اضافه می شود.