طرز تهیه ته چین رشته پلو لذیذ و ساده و فوری با گوشت چرخ کرده

دستور پخت ته چین رشته پلو

طرز تهیه ته چین رشته پلو

 

ته چین رشته پلو یکی از انواع ته چین ها می باشد که بسیار خوشمزه و راحت است و می توانید به سادگی در خانه تهیه کنید. این ته چین طعم و مزه بسیار خوبی دارد و چون با گوشت چرخ کرده تهیه می شود زمان زیادی برای تهیه آن لازم نیست. شما می توانید این ته چین خوشمزه را با رشته پلویی برای نهار یا شام تهیه کنید. رشته پلو یکی غذاهای محبوب ما ایرانی ها می باشد که همه ما طعم و مزه آن را دوست داریم و شما می توانید انواع مغز ها و آجیل ها را تفت دهید و برای تزیین این غذا استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ته چین رشته پلو با گوشت چرخ کرده را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه ته چین رشته پلو با گوشت چرخ کرده

  • برنج ۲ پیمانه
  • رشته پلویی ۱۵۰ گرم
  • زرده تخم مرغ ۲ عدد
  • ماست ۱/۲ پیمانه
  • زعفران به مقدار لازم
  • گلاب ۱ ق غذا خوری
  • روغن مایع ۳ ق غذا خوری
  • پیاز ۱ عدد
  • گوشت چرخ کرده ۱۵۰ گرم
  • کشمش پلویی ۳ ق غذا خوری
  • رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
  • نمک، فلفل سیاه، دارچین، پاپریکا به مقدار لازم

طرز تهیه ته چین رشته پلو خوشمزه و راحت و فوری

مرحله اول: تهیه مواد میانی

پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود و در ادامه گوشت چرخ کرده را به همراه ادویه ها اضافه کنید و خوب تفت دهید تا گوشت خوب سرخ شود. سپس رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب گرفته شود و بعد تابه را از روی حرارت بردارید.

مرحله دوم: تهیه مواد ته چین

برای تهیه مواد ته چین باید زرده را از سفیده تخم مرغ جدا کنید و به همراه ماست و زعفران و نمک و گلاب و روغن مایع داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید تا تخم مرغ ها از لختگی خارج شود. سپس رشته پلویی را از وسط به سه دو نیم کنید و داخل یک بشقاب بریزید و کنار قرار دهید.

مرحله سوم: پخت برنج

برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید و روی حرارت قرار دهید و کف روی برنج را بگیرید و تا برنج نرم شود و در ۲ دقیقه انتهای رشته های خرد شده را به برنج اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا رشته ها نرم شود و برنج را آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید.

مرحله چهارم: تهیه تهچین رشته پلو

کف قابلمه کمی روغن و زعفران بریزید و نیمی از رشته پلو را بریزید و بعد از مواد گوشتی تهیه شده در مرحله اول بریزید و مابقی برنج را بگیرید و فشار دهید و روی حرارت متوسط برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید. در ادامه کشمش را با کمی روغنت تفت دهید تا پف کند و در انتها روی ته چین قرار دهید. نوش جان

نکات کلیدی در تهیه ته چین رشته پلو خوشمزه با گوشت

  1. می توانید از انواع مغزیجات برای روی ته چین استفاه کنید.
  2. برنج را کمی زنده تر بردارید تا حین پخت شفته نشود.
  3. می توانید به دلخواه به مواد میانی گوجه پوره شده یا فلفل دلمه اضافه کنید.

همچنین ببینید

طرز تهیه ته چین رشته پلو لذیذ و ساده و فوری با گوشت چرخ کرده
5 (100%) 1 votes

guest
0 دیدگاه
Inline Feedbacks
View all comments