طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش لذیذ و مجلسی
یکی از روش های تهیه رشته پلو می باشد که بسیار آسان و فوری است و در عین حال بسیار خوشمزه و مجلسی. شما می توانید این رشته پلو با گوشت چرخ کرده را برای نهار یا شام تهیه کنید و یا اگر زمان زیادی برای تهیه یک غذا ندارید می توانید سریع یک رشته پلو خوشمزه تهیه کنید و در کنار یک سالاد و یا بورانی خوشمزه میل کنید. رشته پلو یکی از غذاهای سنتی ما ایرانی ها می باشد که به شکل های مخلتف با مرغ و گوشت یا به صورت ساده تهیه می شود در تهیه این غذا از رشته پلویی استفاده می شود که به همراه برنج ریخته و دم می گذاریم. امروز در پارسی دی طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| برنج | ۲.۵ پیمانه |
| رشته پلویی خرد شده | ۱.۵ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده | ۳۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| کشمش | ۱۰۰ گرم |
| زعفران | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده
1مرحله اول: تفت دادن گوشت و پیاز
ابتدا قبل از شروع برنج را خوب بشورید و با کمی نمک خیس کنید سپس یک پیاز بزرگ را انتخاب کنید و پوست بگیرید سپس نگینی ریز خرد کرده و به همراه کمی روغن داخل تابه تفت دهید تا سبک شود سپس گوشت را اضافه کنید.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
در ادامه گوشت را با پیاز خوب سرخ کنید وقتی تغییر رنگ داد ادویه ها را به همراه زعفران اضافه کنید و خوب تفت دهید سپس در ادمه کمی آبجوش به مواد اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا گوشت خوب پخته شود وقتی آب آن تمام شد از روی حرارت بردارید به اندازه نصف استکان آب اضافه شود.
3مرحله سوم: جوشاندن برنج
داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و صبر کنید تا بجوش بیاد سپس برنج خیس خورده را داخل آب ریخته وقتی کمی برنج نرم شد نوبت افزودن رشته ها می باشد آن را اضافه کنید و هم بزنید و صبر کنید تا رشته ها نیز نرم شوند.
4مرحله چهارم: پخت رشته پلو با گوشت
سپس رشته پلو را آبکش کنید کف قابلمه به دلخواه کمی کنجد بپاشید و سیب زمینی قرار دهید سپس کمی رشته پلو بریزید و مقداری دارچین بپاشید و همین طور لایه لایه این کار را تکرار کنید و رشته پلو را برای ۴۰ دقیقه دم بگذارید در همین حین کشمش ها را پاک کنید و با کمی کره تفت دهید تا نرم و پفکی شوند سپس رشته پلو را در دیس کشیده و با مایه گوشتی و کشمش تزئین و سرو نمائید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت رشته پلو با گوشت چرخ کرده و خرما
- می توانید گوشت را لا به لای برنج بریزید.
- به دلخواه می توانید خرما نیز کمی سرخ کنید و در کنار این پلو سرو کنید.
- رشته پلویی زود نرم می شود پس تا کمی مانده برنج شما نرم شود اضافه کنید وگرنه خمیر می شود.
- در انتهای پخت بهتر است کمی کره یا روغن کرمانشاهی روی پلو بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه اسفناج پلو با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه قارچ پلو با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه پلو نخود فرنگی
طرز تهیه رشته پلو با گوشت قلقلی
طرز تهیه رشته پلو خالی
جمع بندی
رشته پلو با گوشت چرخ کرده و کشمش، غذایی سنتی و خوشمزه است که به سادگی و در زمان کوتاه تهیه میشود و مناسب برای وعدههای نهار و شام است. استفاده از رشته پلویی همراه با برنج و ترکیب آن با گوشت چرخ کرده، پیاز و ادویههای معطر، طعمی بینظیر ایجاد میکند که با افزودن کشمش تفت داده شده، طعم شیرین و دلچسبی به غذا میبخشد. رعایت نکات فنی مانند افزودن رشته در زمان مناسب و استفاده از کره یا روغن کرمانشاهی در پایان پخت، کیفیت و عطر غذا را افزایش میدهد. این دستور پخت ساده و کاربردی، امکان تهیه یک غذای مجلسی و خوشطعم را برای همه فراهم میکند.
پرسش های متداول
برای تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده چه موادی نیاز است؟
برنج، رشته پلویی خرد شده، گوشت چرخ کرده، پیاز، کشمش، زعفران، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه.
چه مراحلی برای تهیه رشته پلو با گوشت چرخ کرده باید انجام داد؟
تفت دادن گوشت و پیاز، افزودن ادویه و پخت گوشت، جوشاندن برنج و رشته، و دم کردن رشته پلو با لایهگذاری مواد.
چطور میتوان کشمش را برای تزئین رشته پلو آماده کرد؟
کشمشها را پاک کرده و با کمی کره تفت دهید تا نرم و پفکی شوند.
چه نکاتی برای جلوگیری از خمیر شدن رشته پلویی وجود دارد؟
رشته پلویی را زمانی اضافه کنید که برنج کمی نرم شده باشد و زود اضافه نکنید.
آیا میتوان خرما را در این غذا استفاده کرد؟
بله، میتوانید خرما را کمی سرخ کرده و در کنار پلو سرو کنید.
چگونه میتوان رشته پلو را خوشمزهتر کرد؟
در انتهای پخت کمی کره یا روغن کرمانشاهی روی پلو بریزید.
آیا میتوان گوشت را داخل لابهلای برنج ریخت؟
بله، میتوانید گوشت را لابهلای برنج بریزید.