طرز تهیه سوپ عدس و رشته ساده، خوشمزه و مقوی مرحله به مرحله

طرز تهیه سوپ عدس و رشته

 

یکی از سوپ هایی می باشد که بسیار خوشمزه است و در دنیا محبوب است و از دسته سوپ های بین المللی می باشد این سوپ خوشمزه از ترکیب عدس با نودل یا رشته آش یا ورمیشل و یا انواع پاستا ها تهیه می شود طعم و مزه متفاوتی دارد و برای بیماری بسیار خوب است زیرا عدس خواص بسیار خوبی دارد و یکی از قدیمی ترین حبوبات است و بیش از ۹۰۰ سال است که کشف شده و به دو دسته با پوسته و بدون پوسته تقسیم می شود و انواع و اقسام مختلفی دارند اما عدس سرشار از پروتئین می باشد و برای رفع کم خونی بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی سوپ عدس و رشته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم 

عدس۱/۲ پیمانه
پیاز۲ عدد
گوجه۲ عدد
سیر۲ حبه
آب۴ پیمانه
رشته نودل یا آشیبه مقدار لازم
جعفری خشک یا تازهبه مقدار لازم
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گرد لیمو، زیرهبه مقدار لازم

طرز تهیه سوپ عدس و رشته

مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر

ابتدا قبل از شروع آشپزی عدس را از ۱ ساعت قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و پخت آن نیز آسان شود سپس پیارها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.

مرحله دوم: مخلوط کردن مواد

حالا تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید گوجه ها را می توانید بلانچ کنید و یا پوستش را نازک گرفته سپس پوره کنید و یا با رنده بزنید و به مواد فوق اضافه کنید کمی تفت دهید تا خوش رنگ شود در ادامه عدس را نیز اضافه کنید.

مرحله سوم: پخت سوپ عدس و رشته

در ادامه چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم عدس ها پخته شوند و هر از چند گاهی فقط هم بزنید.

مرحله چهارم: افزودن رشته و تهیه سوپ

وقتی عدس نیم پز شد رشته مورد نظر که می تواند نودل آماده یا رشته آشی خرد شده و یا انواع ورمیشل و پاستا باشد را اضافه کنید و کمی بعد جعفری ساطوری شده را بریزید و زمان دهید تا رشته ها پخته و سوپ جا افتاده شود سپس در انتها نمک سوپ را اندازه کنید و به همراه کمی جعفری و روغن زیتون سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور تهیه سوپ عدس و رشته

  1. می توانید برای سرو از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.
  2. میزان آب را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
  3. اگر دوست دارید رنگ بیشتری داشته باشد می توانید از کمی رب نیز استفاده کنید.
  4. زیره را حذف نکنید علاوه بر طعم خوب نفخ عدس را نیز می گیرد.

همچنین ببینید  

از
2
دیدگاه