طرز تهیه سوپ عدس و رشته ساده، خوشمزه و مقوی مرحله به مرحله
یکی از سوپ هایی می باشد که بسیار خوشمزه است و در دنیا محبوب است و از دسته سوپ های بین المللی می باشد این سوپ خوشمزه از ترکیب عدس با نودل یا رشته آش یا ورمیشل و یا انواع پاستا ها تهیه می شود طعم و مزه متفاوتی دارد و برای بیماری بسیار خوب است زیرا عدس خواص بسیار خوبی دارد و یکی از قدیمی ترین حبوبات است و بیش از ۹۰۰ سال است که کشف شده و به دو دسته با پوسته و بدون پوسته تقسیم می شود و انواع و اقسام مختلفی دارند اما عدس سرشار از پروتئین می باشد و برای رفع کم خونی بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی سوپ عدس و رشته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آب | ۴ پیمانه |
| رشته نودل یا آشی | به مقدار لازم |
| جعفری خشک یا تازه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گرد لیمو، زیره | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ عدس
1مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا قبل از شروع آشپزی عدس را از ۱ ساعت قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و پخت آن نیز آسان شود سپس پیارها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
حالا تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید گوجه ها را می توانید بلانچ کنید و یا پوستش را نازک گرفته سپس پوره کنید و یا با رنده بزنید و به مواد فوق اضافه کنید کمی تفت دهید تا خوش رنگ شود در ادامه عدس را نیز اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت سوپ عدس و رشته
در ادامه چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم عدس ها پخته شوند و هر از چند گاهی فقط هم بزنید.
4مرحله چهارم: افزودن رشته و تهیه سوپ
وقتی عدس نیم پز شد رشته مورد نظر که می تواند نودل آماده یا رشته آشی خرد شده و یا انواع ورمیشل و پاستا باشد را اضافه کنید و کمی بعد جعفری ساطوری شده را بریزید و زمان دهید تا رشته ها پخته و سوپ جا افتاده شود سپس در انتها نمک سوپ را اندازه کنید و به همراه کمی جعفری و روغن زیتون سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه سوپ عدس و رشته
- می توانید برای سرو از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.
- میزان آب را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
- اگر دوست دارید رنگ بیشتری داشته باشد می توانید از کمی رب نیز استفاده کنید.
- زیره را حذف نکنید علاوه بر طعم خوب نفخ عدس را نیز می گیرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مجلسی مخصوص سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ ماکارونی شکل دار خوشمزه با مرغ برای سرماخوردگی
جمع بندی
سوپ عدس و رشته با ترکیبی از مواد مغذی و طعم های متنوع، نه تنها یک غذای خوشمزه و محبوب در سطح بین المللی است بلکه به دلیل خواص عدس، به ویژه پروتئین بالا و نقش آن در رفع کم خونی، گزینه ای بسیار مناسب برای تغذیه سالم به شمار می رود. رعایت نکات فنی مانند خیس کردن عدس، استفاده از ادویه های مناسب و افزودن جعفری و آب لیموترش، به بهبود طعم و هضم سوپ کمک می کند و این دستور پخت ساده و کاربردی می تواند به راحتی در هر آشپزخانه ای تهیه شود و به عنوان یک وعده غذایی مقوی و دلپذیر مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
چگونه باید عدس را قبل از پخت آماده کنیم؟
عدس را حداقل ۱ ساعت قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و پخت آن آسان شود.
از چه نوع رشته ای می توان در سوپ عدس و رشته استفاده کرد؟
می توانید از نودل آماده، رشته آشی خرد شده، ورمیشل یا انواع پاستا استفاده کنید.
چطور می توان طعم سوپ عدس و رشته را بهتر کرد؟
با افزودن ادویه هایی مثل زیره، زردچوبه، گرد لیمو و همچنین کمی رب می توان طعم و رنگ سوپ را بهتر کرد.
چه موادی برای تهیه سوپ عدس و رشته لازم است؟
عدس، پیاز، گوجه، سیر، آب، رشته نودل یا آشی، جعفری، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گرد لیمو و زیره.
چه زمانی رشته را به سوپ اضافه کنیم؟
وقتی عدس نیم پز شد، رشته را اضافه کنید و اجازه دهید تا رشته ها پخته و سوپ جا بیفتد.
آیا می توان میزان آب سوپ را تغییر داد؟
بله، میزان آب را می توانید به دلخواه کم یا زیاد کنید.
چرا زیره در طرز تهیه سوپ عدس مهم است؟
زیره علاوه بر افزودن طعم خوب، باعث کاهش نفخ عدس می شود.
آیا استفاده از آب لیموترش در سرو سوپ توصیه می شود؟
بله، می توانید برای سرو از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.