طرز تهیه سوپ عدس و رشته ساده، خوشمزه و مقوی مرحله به مرحله
یکی از سوپ هایی می باشد که بسیار خوشمزه است و در دنیا محبوب است و از دسته سوپ های بین المللی می باشد این سوپ خوشمزه از ترکیب عدس با نودل یا رشته آش یا ورمیشل و یا انواع پاستا ها تهیه می شود طعم و مزه متفاوتی دارد و برای بیماری بسیار خوب است زیرا عدس خواص بسیار خوبی دارد و یکی از قدیمی ترین حبوبات است و بیش از ۹۰۰ سال است که کشف شده و به دو دسته با پوسته و بدون پوسته تقسیم می شود و انواع و اقسام مختلفی دارند اما عدس سرشار از پروتئین می باشد و برای رفع کم خونی بسیار مناسب است. امروز در پارسی دی سوپ عدس و رشته را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| عدس | ۱/۲ پیمانه |
| پیاز | ۲ عدد |
| گوجه | ۲ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| آب | ۴ پیمانه |
| رشته نودل یا آشی | به مقدار لازم |
| جعفری خشک یا تازه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، گرد لیمو، زیره | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ عدس
1مرحله اول: تفت دادن پیاز و سیر
ابتدا قبل از شروع آشپزی عدس را از ۱ ساعت قبل خیس کنید تا نفخش گرفته شود و پخت آن نیز آسان شود سپس پیارها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید سپس داخل یک قابلمه با گنجایش مناسب تفت دهید تا سبک شود سپس سیر را پوره کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا عطر سیر بلند شود.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
حالا تمام ادویه ها را اضافه کنید و هم بزنید گوجه ها را می توانید بلانچ کنید و یا پوستش را نازک گرفته سپس پوره کنید و یا با رنده بزنید و به مواد فوق اضافه کنید کمی تفت دهید تا خوش رنگ شود در ادامه عدس را نیز اضافه کنید.
3مرحله سوم: پخت سوپ عدس و رشته
در ادامه چند پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید و ابتدا حرارت را زیاد کنید تا به جوش بیاد سپس شعله را کم کنید و بگذارید با حرارت ملایم عدس ها پخته شوند و هر از چند گاهی فقط هم بزنید.
4مرحله چهارم: افزودن رشته و تهیه سوپ
وقتی عدس نیم پز شد رشته مورد نظر که می تواند نودل آماده یا رشته آشی خرد شده و یا انواع ورمیشل و پاستا باشد را اضافه کنید و کمی بعد جعفری ساطوری شده را بریزید و زمان دهید تا رشته ها پخته و سوپ جا افتاده شود سپس در انتها نمک سوپ را اندازه کنید و به همراه کمی جعفری و روغن زیتون سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور تهیه سوپ عدس و رشته
- می توانید برای سرو از کمی آب لیموترش تازه استفاده کنید.
- میزان آب را می توانید به دلخواه کم و زیاد کنید.
- اگر دوست دارید رنگ بیشتری داشته باشد می توانید از کمی رب نیز استفاده کنید.
- زیره را حذف نکنید علاوه بر طعم خوب نفخ عدس را نیز می گیرد.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ تره فرنگی خوشمزه با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ کدو حلوایی مجلسی
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ عدس خوشمزه و مجلسی مخصوص سرماخوردگی
