طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج بدون مرغ خوشمزه و ساده و مقوی با جو پرک
سوپ یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که شما می توانید این سوپ خوشمزه را می توانید بدون مرغ تهیه کنید و برای لعاب بیشتر می توانید کمی سیب زمینی استفاده کنید. سوپ عدس و اسفناج به دلیل داشتن اسفناج بسیار مقوی می باشد زیرا اسفناج گیاه گل دار یک ساله است که شما می توانید در غذا های مختلف این سبزی را استفاده کنید زیرا برای درمان کم خونی، فشار خون بالا، دیابت بهترین گزینه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۱ حبه |
| عدس | ۱ پیمانه |
| سیب زمینی | ۱ عدد |
| هویج | ۲ عدد |
| اسفناج | ۲ دسته |
| آب لیمو | ۱ ق غذا خوری |
| جو پرک | ۱/۴ پیمانه |
| عصاره مرغ | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا، پولبیبر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ عدس و اسفناج
1مرحله اول: تفت دادن مواد
ابتدا باید عدس را از یک ساعت قبل خیس کنید تا نفخ آن گرفته و راحت تر پخته شود، در ادامه اسفناح را نیز تمیز کنید و بشورید و به اندازه دلخواه خرد کنید. در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید تا سبک شود.
2مرحله دوم: افزودن مواد
در ادامه سیر را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به پیاز اضافه کنید و کمی تفت دهید تا سبک شود و بعد ادویه ها را اضافه کنید و بعد عدس را اضافغه کنید و کمی آب بریزید و زمان دهید تا عدس کمی پخته و نرم شود.
3مرحله دوم: افزودن ارده
در ادامه سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و هویج را نیز پوست بگیرید و به همراه سیب زمینی به سوپ اضافه کنید و زمان دهید تا سبزیجات پخته شود. عصاره مرغ را نیز به همراه کمی آب ولرم باز کنید و به سوپ اضافه کنید و زمان دهید تا سوپ لعاب بی اندازد.
4مرحله چهارم: پحت سوپ عدس و اسفناج
در ۱۰ دقیقه آخر اسفناج خرد شده به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا اسفناج پخته شود و در انتها باید جو پرک خیس خورده را اضافه کنید و مزه ها را بالانس کنید و کمی آب لیمو ترش تازه بریزید و این سوپ را گرم میل کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سوپ عدس و اسفناج
- جو پرک برای لعاب بیشتر استفاده کنید تا خوشمزه تر شود.
- برای این رسپی باید سبزیجات مانند هویج و سیب زمینی کمی درشت خرد کنید.
- این سوپ مانند آش سرماخوردگی یا شوربا نیست و کاملا متفاوت می شود.
- می توانید از جو پوست کنده نیز استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ جو قرمز خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی در خانه
طرز تهیه سوپ دال عدس ترکی ساده و سریع با هویج و سیب زمینی برای سرماخوردگی
طرز تهیه سوپ سه سوته ساده و آسان و خوشمزه و لعابدار با سبزیجات + فیلم
طرز تهیه سوپ جو سفید خوشمزه و مجلسی با شیر و خامه
طرز تهیه سوپ شیر خوشمزه و مجلسی در منزل با قارچ و جو پرک
جمع بندی
سوپ عدس و اسفناج با ترکیبی از مواد مغذی و طعمی دلپذیر، گزینهای سالم و مناسب برای پیشغذا یا وعدهای سبک است که به راحتی و بدون نیاز به مرغ تهیه میشود. استفاده از اسفناج به عنوان منبع غنی از ویتامینها و مواد معدنی، این سوپ را برای بهبود کمخونی، کنترل فشار خون و دیابت مفید میسازد. افزودن سیبزمینی و جو پرک به سوپ علاوه بر افزایش لعاب و غلظت، ارزش غذایی آن را نیز بالا میبرد. رعایت نکات پخت و استفاده از ادویههای متنوع، طعم بینظیری به این سوپ میبخشد که میتواند جایگزین مناسبی برای سوپهای سنتی باشد و تجربهای متفاوت در آشپزی روزمره ایجاد کند.
پرسش های متداول
چگونه میتوان نفخ عدس را کاهش داد؟
عدس را حداقل یک ساعت قبل از پخت خیس کنید.
برای لعاب بیشتر سوپ عدس و اسفناج چه مادهای باید اضافه شود؟
برای لعاب بیشتر میتوانید جو پرک یا جو پوست کنده اضافه کنید.
آیا میتوان سوپ عدس و اسفناج را بدون مرغ تهیه کرد؟
بله، این سوپ را میتوان بدون مرغ تهیه کرد و برای لعاب بیشتر سیب زمینی استفاده کرد.
در چه مرحلهای باید اسفناج را به سوپ اضافه کرد؟
در ۱۰ دقیقه آخر پخت اسفناج خرد شده را به سوپ اضافه کنید.
چگونه باید سبزیجات را برای این سوپ خرد کرد؟
هویج و سیب زمینی را کمی درشت خرد کنید.
آیا میتوان از جو پوست کنده به جای جو پرک استفاده کرد؟
بله، میتوانید از جو پوست کنده نیز استفاده کنید.
چه ادویههایی در تهیه این سوپ استفاده میشود؟
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا و پولبیبر به مقدار لازم استفاده میشود.
آب لیمو ترش چه زمانی به سوپ اضافه میشود؟
در انتهای پخت کمی آب لیمو ترش تازه به سوپ اضافه کنید.