طرز تهیه ماکارونی با گل کلم ساده و خوشمزه با پارمزان بدون گوشت
پاستای گل کلم یکی از انواع پاستاها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است و برای طرفداران طعم گل کلم بسیار مناسب است اما این پاستا بسیار رژیمی و گیاهی بوده زیرا از هیچ نوع گوشتی در آن استفاده نمی شود و طعم آن شبیه پاستا آلفردو می باشد با این تفاوت که بجای قارچ از گل کلم استفاده می شود اما ماکارونی با گل کلم خیلی سریع آماده می شود و اگر در فصل پاییز و زمستان هستید و گل کلم که به وفور پیدا می شود این پاستا را حتما تهیه کنید و از خواص خوب گل کلم استفاده کنید خواصی همچون سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان و همچنین کمک به کاهش وزن، پس می توانید در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه ماکارونی با گل کلم و پارمزان بدون گوشت را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| گل کلم کوچک | ۱/۲ عدد |
| پاستا پنه | ۱ بسته |
| سیر | ۴ حبه |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| سرکه سفید | ۱ ق غذا خوری |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| عصاره مرغ | ۱ عدد |
| پنیر پارمزان | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن، ادویه ایتالیایی | به مقدار لازم |
طرز تهیه ماکارونی با گل کلم
1مرحله اول: آماده سازی گل کلم
ابتدا باید گل کلم ها را آماده کنید برای این کار داخل یک قابلمه آب ریخته تا به جوش بیاد در همین حین گل کلم را خرد کنید و روی آن سرکه سفید بریزید سرکه باعث گرفتن بوی زهم گل کلم می شود پس درب قابلمه را گذاشته و صبر کنید تا گل کلم ها نرم شوند سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
2مرحله دوم: آماده سازی پاستا پنه
در ادامه داخل یک قابلمه آب و کمی روغن زیتون ریخته و صبر کنید تا به جوش بیاد سپس پاستا را داخل آب جوش بریزید تا نرم شود بعد از حدود ۸ دقیقه آبکش کنید و روی آن آب سرد بگیرید.
3مرحله سوم: تهیه مایه پاستا گل کلم
گلم کلم های خنک شده را داخل یک میکسر یا غذاساز ریخته و سیرهای پوست گرفته شده را به همراه عصاره مرغ و ادویه ها و شیر اضافه کنید و دستگاه را روشن کنید تا خوب مواد میکس شود اگر غذاساز یا دستگاه ندارید می توانید گل کلم را کمی له کنید و با دیگر مواد مخلوط کنید در این مدل فقط کمی گل کلم ها ممکن است درشت تر بمانند و پوره نشوند.
4مرحله چهارم: تهیه ماکارونی با گل کلم
حالا پاستا را داخل یک تابه گود با حجم مناسب ریخته و سس تهیه شده گل کلم را روی آن بریزید و هم بزنید تا سس خوب غلیظ شود سپس در انتها کمی پنیر پارمزان روی پاستا ریخته و داخل بشقاب سرو بریزید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت ماکارونی با گل کلم
- اگر ادویه ایتالیایی را ندارید حذف کنید.
- می توانید کمی جعفری روی پاستا بریزید.
- از پاستا فتوچینی نیز می توانید استفاده کنید.
- برای غلیظ تر شدن سس می توانید ۱ ق غذا خوری خامه اضافه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه ماکارونی دمی خوشمزه و مجلسی با ته دیگ سیب زمینی
طرز تهیه سالاد ماکارونی با تن ماهی خوشمزه و مجلسی با ذرت
طرز تهیه ماکارونی با گوشت قلقلی و پنیر پارمزان خوشمزه و آسان
طرز تهیه شامی کباب کتلت گوشت خوشمزه و مجلسی خانگی
طرز تهیه ماکارونی با مرغ و قارچ ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
جمع بندی
پاستای گل کلم به عنوان یک غذای گیاهی و رژیمی، گزینه ای عالی برای افرادی است که به دنبال طعمی مشابه پاستا آلفردو با کالری کمتر و خواص تغذیه ای بالا هستند. استفاده از گل کلم به جای قارچ یا گوشت، علاوه بر کاهش چربی و کالری، موجب افزایش فیبر و آنتی اکسیدان های مفید در رژیم غذایی می شود که به بهبود سلامت دستگاه گوارش و کمک به کاهش وزن کمک می کند. این دستور پخت ساده و سریع، با ترکیب ادویه های مناسب و پنیر پارمزان، طعمی لذیذ و دلچسب ایجاد می کند که می تواند به راحتی در برنامه غذایی روزانه جای گیرد و به ویژه در فصل های پاییز و زمستان که گل کلم به وفور در دسترس است، توصیه می شود.
پرسش های متداول
چگونه بوی زهم گل کلم را در پاستا گل کلم از بین ببریم؟
با ریختن سرکه سفید روی گل کلم خرد شده و قرار دادن درب قابلمه هنگام پخت.
آیا در این دستور پخت از گوشت استفاده می شود؟
خیر، این پاستا کاملا گیاهی و بدون گوشت است.
چگونه می توان سس گل کلم را غلیظ تر کرد؟
می توانید ۱ قاشق غذاخوری خامه به سس اضافه کنید.
آیا می توان از پاستاهای دیگری به جای پنه استفاده کرد؟
بله، می توانید از پاستا فتوچینی هم استفاده کنید.
اگر ادویه ایتالیایی نداریم چه کنیم؟
می توانید ادویه ایتالیایی را حذف کنید.
برای تهیه سس گل کلم از چه موادی استفاده می شود؟
گل کلم، سیر، عصاره مرغ، شیر و ادویه ها.
آیا می توان بدون غذاساز گل کلم را برای سس آماده کرد؟
بله، می توانید گل کلم را له کنید و با مواد مخلوط کنید.
چه ادویه هایی برای طعم دادن به پاستا گل کلم استفاده می شود؟
نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، آویشن و ادویه ایتالیایی.