طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ و سیب زمینی مقوی و مفید برای سرماخوردگی
سوپ ها در پاییز و زمستان بسیار پر طرفدار می شوند زیرا در این فصل آمار سرماخوردگی و بیمار های ویروسی بسیار زیاد است و شما می توانید انواع سوپ ها را تهیه کنید. اما سوپ دال عدس بسیار مقوی است زیرا قرار است از مرغ و آب مرغ و اسفناج تهیه شود. البته افزودن اسفناج سلیقه ی می باشد ولی طعم و مزه خوبی به سوپ می دهد و باعث مقوی تر شدن سوپ می شود. این سوپ حتی گزینه خوبی برای مهمانی و ایجاد تنوع در سوپ ها می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو
مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| دال عدس | ۱ پیمانه |
| برنج نیم دانه | ۲ ق غذا خوری |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار یک سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه خوب تفت دهید تا کمی مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و حرارت را بالا ببرید تا بجوش بیاید و بعد حرارت کم کنید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت سینه مرغ را از آب مرغ جدا کنید و ریش ریش کنید و آب مرغ را صاف کنید و برای تهیه سوپ کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
دال عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت خیس کنید تا کمی پف کند، اسفناج را تمیز کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید. برنج نیم دانه را نیز خیس کنید ( افزودن برنج نیم دانه باعث لعاب سوپ می شود).
3مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید و نیازی به افزودن روغن نیست و بعد هویج نگینی شده و سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد دال عدس را به همراه رب اضافه کنید و مواد را خوب باهم ترکیب کنید.
4مرحله چهارم: پخت دال عدس با مرغ
سپس مرغ و برنج و ادویه ها را نیز اضافه کنید و روی مواد از آب مرغ صاف شده بریزید و حرارت را بالا ببرید تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا سبزیجات برای ۱ ساعت خوب پخته شود و در نیم ساعت آخر اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و نمک سوپ را بالانس کنید و داغ میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر
فوت و فن های دستور پخت سوپ دال عدس و مرغ
- می توانید بجای مرغ از عصاره مرغ یا آب قلم استفاده کنید.
- می توانید برنج را حذف کنید واز جو پرک استفاده کنید.
- می توانید سوپ را میکس کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو پرک