طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ و سیب زمینی مقوی و مفید برای سرماخوردگی
سوپ ها در پاییز و زمستان بسیار پر طرفدار می شوند زیرا در این فصل آمار سرماخوردگی و بیمار های ویروسی بسیار زیاد است و شما می توانید انواع سوپ ها را تهیه کنید. اما سوپ دال عدس بسیار مقوی است زیرا قرار است از مرغ و آب مرغ و اسفناج تهیه شود. البته افزودن اسفناج سلیقه ی می باشد ولی طعم و مزه خوبی به سوپ می دهد و باعث مقوی تر شدن سوپ می شود. این سوپ حتی گزینه خوبی برای مهمانی و ایجاد تنوع در سوپ ها می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو
مواد لازم
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| هویج | ۳ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| دال عدس | ۱ پیمانه |
| برنج نیم دانه | ۲ ق غذا خوری |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| اسفناج | ۵۰۰ گرم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ دال عدس با مرغ
1مرحله اول: آماده سازی مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار یک سینه مرغ را به همراه یک پیاز و کمی نمک و فلفل سیاه خوب تفت دهید تا کمی مرغ تغییر رنگ دهد و بعد روی مواد آب جوش بریزید و حرارت را بالا ببرید تا بجوش بیاید و بعد حرارت کم کنید تا مرغ پخته شود و بعد از پخت سینه مرغ را از آب مرغ جدا کنید و ریش ریش کنید و آب مرغ را صاف کنید و برای تهیه سوپ کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: آماده سازی مواد
دال عدس را تمیز کنید و برای نیم ساعت خیس کنید تا کمی پف کند، اسفناج را تمیز کنید و بشورید و ساطوری ریز خرد کنید. برنج نیم دانه را نیز خیس کنید ( افزودن برنج نیم دانه باعث لعاب سوپ می شود).
3مرحله دوم: تفت دادن مواد
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید و نیازی به افزودن روغن نیست و بعد هویج نگینی شده و سیب زمینی نگینی شده را اضافه کنید و کمی تفت دهید و بعد دال عدس را به همراه رب اضافه کنید و مواد را خوب باهم ترکیب کنید.
4مرحله چهارم: پخت دال عدس با مرغ
سپس مرغ و برنج و ادویه ها را نیز اضافه کنید و روی مواد از آب مرغ صاف شده بریزید و حرارت را بالا ببرید تا بجوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید و بگذارید تا سبزیجات برای ۱ ساعت خوب پخته شود و در نیم ساعت آخر اسفناج را اضافه کنید و هم بزنید و نمک سوپ را بالانس کنید و داغ میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر
فوت و فن های دستور پخت سوپ دال عدس و مرغ
- می توانید بجای مرغ از عصاره مرغ یا آب قلم استفاده کنید.
- می توانید برنج را حذف کنید واز جو پرک استفاده کنید.
- می توانید سوپ را میکس کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ کدو حلوایی
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو پرک
جمع بندی
سوپ دال عدس با مرغ ترکیبی مغذی و خوشطعم است که بهویژه در فصلهای سرد سال میتواند گزینهای مناسب برای تقویت بدن و پیشگیری از بیماریهای ویروسی باشد. استفاده از مرغ و آب مرغ به همراه سبزیجاتی مانند اسفناج، هویج و سیبزمینی، علاوه بر افزایش ارزش غذایی سوپ، طعمی دلپذیر و متنوع به آن میبخشد. همچنین امکان تغییر در مواد اولیه مانند جایگزینی عصاره مرغ یا جو پرک، این سوپ را برای سلیقهها و نیازهای مختلف قابل تنظیم میکند. بهطور کلی، این سوپ علاوه بر مقوی بودن، بهراحتی قابل تهیه بوده و میتواند بهعنوان یک غذای کامل و دلچسب در مهمانیها یا وعدههای روزانه مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ دال عدس با مرغ چه مواد اولیهای نیاز است؟
پیاز بزرگ، هویج، سیبزمینی، سینه مرغ، دال عدس، برنج نیمدانه، رب، اسفناج و ادویههای نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر زنجبیل.
چگونه مرغ را برای سوپ دال عدس آماده کنیم؟
مرغ را با پیاز، نمک و فلفل تفت دهید، سپس آب جوش اضافه کنید و بگذارید بجوشد تا مرغ پخته شود، بعد مرغ را ریشریش کرده و آب مرغ را صاف کنید.
آیا میتوان برنج را از دستور سوپ حذف کرد؟
بله، میتوانید برنج را حذف کنید و از جو پرک استفاده کنید.
چه زمانی باید اسفناج را به سوپ اضافه کرد؟
اسفناج را در نیم ساعت آخر پخت به سوپ اضافه کنید و هم بزنید.
آیا میتوان به جای مرغ از عصاره مرغ یا آب قلم استفاده کرد؟
بله، میتوانید به جای مرغ از عصاره مرغ یا آب قلم استفاده کنید.
چگونه میتوان لعاب سوپ دال عدس را بیشتر کرد؟
با افزودن برنج نیمدانه که قبل از استفاده خیس شده، لعاب سوپ بیشتر میشود.
آیا لازم است هنگام تفت دادن مواد روغن اضافه کنیم؟
خیر، هنگام تفت دادن پیاز، هویج و سیبزمینی نیازی به افزودن روغن نیست.
آیا سوپ دال عدس و مرغ را میتوان میکس کرد؟
بله، میتوانید سوپ را میکس کنید تا بافت نرمتری داشته باشد.