طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ مجلسی و لعاب دار
سوپ ها در فصل سرما بسیار محبوب تر می شوند و شما می توانید به عنوان یک پیش غذا یا برای سرماخوردگی و بیمار های ویروسی تهیه کنید یا حتی به عنوان یک شام ساده و سبک این سوپ خوشمزه را سرو کنید. سوپ ها بیشتر با انواع سبزیجات و صیفی جات تهیه می شوند که کم و زیاد کردن کردن آن کاملا سلیقه ی می باشد. شما می توانید این بار با جو پرک و مرغ ریش شده و قارچ یک سوپ ویژه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو قرمز
مواد لازم
| مرغ پخته ریش شده | ۱ تکه |
| جو پرک | ۱ لیوان |
| سبزی سوپی | ۱/۲ لیوان |
| هویج | ۲ عدد |
| قارچ | ۷ عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| عصاره گوشت | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر | به مقدار لازم |
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر
طرز تهیه سوپ جو پرک با قارچ و مرغ
مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار یک سینه مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و بعد از این که رنگ مرغ تغییر کرد یک پیاز ۴ قاچ شده را به همراه یک برگ بو اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کنید. آب مرغ را نیز صاف کنید و برای پخت سوپ کنار قرار دهید.
مرحله دوم: تفت دادن مواد
جو پرک را با کمی آب بشورید و برای نیم ساعت خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید و زمانی که سبک شد ادویه ها را اضافه کنید و بعد هویج رنده شده و قارچ های اسلایس شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید.
مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب نیز از بین برود حالا جو خیس خورده را به همراه آب مرغ مرحله اول و مرغ ریش شده و عصاره ها اضافه کنید و روی مواد اگر آب مرغ کم است کمی آبجوش بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید.
مرحله چهارم: پخت سوپ جو پرک با مرغ و قارچ
در ادامه باید بگذارید برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت سوپ پخته لعاب دار شود و در انتها باید غلیظ و مزه نهایی را چک کنید و سبزی سوپی را به همراه ۲ ق آبلیمو تازه اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و گرم میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ مرغ
فوت و فن های دستور پخت سوپ جو پرک و مرغ و قارچ
- می توانید به دلخواه از سیب زمینی رنده شده یا کدو نیز استفاده کنید.
- می توانید مقدار رب را کمتر بریزید و از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- اگر برای سرماخوردگی این سوپ را تهیه می کنید نیازی به روغن و تفت دادن نیست همه مواد را داخل قابلمه بریزید.
- عصاره ها باعث خوشمزه تر شدن سوپ می شود و خود ادویه و نمک دارد پس در ریختن نمک دقت کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ قارچ