طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ مجلسی و لعاب دار
سوپ ها در فصل سرما بسیار محبوب تر می شوند و شما می توانید به عنوان یک پیش غذا یا برای سرماخوردگی و بیمار های ویروسی تهیه کنید یا حتی به عنوان یک شام ساده و سبک این سوپ خوشمزه را سرو کنید. سوپ ها بیشتر با انواع سبزیجات و صیفی جات تهیه می شوند که کم و زیاد کردن کردن آن کاملا سلیقه ی می باشد. شما می توانید این بار با جو پرک و مرغ ریش شده و قارچ یک سوپ ویژه تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر
مواد لازم
| مرغ پخته ریش شده | ۱ تکه |
| جو پرک | ۱ لیوان |
| سبزی سوپی | ۱/۲ لیوان |
| هویج | ۲ عدد |
| قارچ | ۷ عدد |
| رب | ۲ ق غذا خوری |
| عصاره گوشت | ۱ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ
1مرحله اول: پخت مرغ
ابتدا باید مرغ را بپزید برای این کار یک سینه مرغ را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه و زردچوبه تفت دهید و بعد از این که رنگ مرغ تغییر کرد یک پیاز ۴ قاچ شده را به همراه یک برگ بو اضافه کنید و روی مواد آب جوش بریزید و بگذارید تا پخته شود و بعد از پخت مرغ را ریش ریش کنید. آب مرغ را نیز صاف کنید و برای پخت سوپ کنار قرار دهید.
2مرحله دوم: تفت دادن مواد
جو پرک را با کمی آب بشورید و برای نیم ساعت خیس کنید. پیاز را پوست بگیرید و نگینی ریز یا رنده کنید و داخل قابلمه مورد نظر کمی تفت دهید و زمانی که سبک شد ادویه ها را اضافه کنید و بعد هویج رنده شده و قارچ های اسلایس شده را نیز اضافه کنید و تفت دهید.
3مرحله سوم: افزودن رب
در ادامه باید رب را اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب نیز از بین برود حالا جو خیس خورده را به همراه آب مرغ مرحله اول و مرغ ریش شده و عصاره ها اضافه کنید و روی مواد اگر آب مرغ کم است کمی آبجوش بریزید و بگذارید تا به جوش بیاید و بعد حرارت را کم کنید.
4مرحله چهارم: پخت سوپ جو پرک با مرغ و قارچ
در ادامه باید بگذارید برای ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت سوپ پخته لعاب دار شود و در انتها باید غلیظ و مزه نهایی را چک کنید و سبزی سوپی را به همراه ۲ ق آبلیمو تازه اضافه کنید و بعد از چند دقیقه از روی حرارت بردارید و گرم میل کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو قرمز
فوت و فن های دستور پخت سوپ جو پرک و مرغ و قارچ
- می توانید به دلخواه از سیب زمینی رنده شده یا کدو نیز استفاده کنید.
- می توانید مقدار رب را کمتر بریزید و از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
- اگر برای سرماخوردگی این سوپ را تهیه می کنید نیازی به روغن و تفت دادن نیست همه مواد را داخل قابلمه بریزید.
- عصاره ها باعث خوشمزه تر شدن سوپ می شود و خود ادویه و نمک دارد پس در ریختن نمک دقت کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ قارچ
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ مرغ
جمع بندی
سوپ جو پرک با مرغ و قارچ، بهعنوان یک غذای گرم و مغذی، گزینهای مناسب برای روزهای سرد سال و همچنین دوران بیماریهای ویروسی است که با ترکیب سبزیجات تازه، جو پرک و مرغ ریششده، طعمی دلپذیر و بافتی لطیف ایجاد میکند. این سوپ علاوه بر سادگی در تهیه، قابلیت انعطاف بالایی دارد و میتوان با تغییر مواد اولیه یا روش پخت، آن را متناسب با ذائقه و نیازهای مختلف تنظیم کرد. رعایت نکات فنی مانند استفاده از عصاره گوشت و کنترل میزان ادویهها، به بهبود طعم نهایی کمک میکند و این غذا را به گزینهای سالم و خوشمزه برای پیشغذا یا وعده اصلی تبدیل مینماید.
پرسش های متداول
برای تهیه سوپ جو پرک با مرغ و قارچ چه مقدار جو پرک باید استفاده شود؟
یک لیوان جو پرک استفاده می شود.
آیا می توان به جای رب از پوره گوجه فرنگی استفاده کرد؟
بله، می توانید مقدار رب را کمتر بریزید و از پوره گوجه فرنگی استفاده کنید.
چطور مرغ را برای سوپ جو پرک آماده کنیم؟
زمان پخت سوپ جو پرک با مرغ و قارچ چقدر است؟
سوپ باید ۴۵ دقیقه تا ۱ ساعت بپزد تا لعاب دار و غلیظ شود.
آیا می توان سوپ جو پرک را برای سرماخوردگی بدون تفت دادن مواد تهیه کرد؟
بله، برای سرماخوردگی نیازی به تفت دادن نیست و همه مواد را داخل قابلمه بریزید.
چه سبزیجاتی می توان به سوپ جو پرک اضافه کرد؟
می توانید هویج، قارچ، سبزی سوپی و به دلخواه سیب زمینی رنده شده یا کدو اضافه کنید.
چه موادی را باید به سوپ در انتهای پخت اضافه کنیم؟
سبزی سوپی و دو قاشق آبلیمو تازه را در انتهای پخت اضافه کنید.
چگونه می توان بوی خامی رب را در سوپ از بین برد؟
رب را در قابلمه تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود.