شوربا یکی از پیش غذا های بسیار خوشمزه و ساده است که به روش های مخلتفی تهیه می شود و این بار قرار با هزینه و وقت کم یک آش یا سوپ خوشمزه در خانه تهیه کنید. شوربای عدس یک ترکیب عدس پخته و سیر و ماست و نعنا سرخ شده فوق العاده می شود و هر موقع که هوس یک سوپ یا آش خوشمزه کردید ولی زمان کافی برای خیساندن حبوبات یا پخت آن ندارید شوربای عدس بهترین گزینه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه شوربای عدس خوشمزه و اقتصادی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو ساده با مرغ
مواد لازم
| ماست | ۲ لیوان |
| عدس | ۱ لیوان |
| آرد گندم | ۲ ق غذا خوری |
| زرده تخم مرغ | ۱ عدد |
| رشته آشی | به مقدار دلخواه |
| سیر | ۴ حبه |
| کره | به مقدار لازم |
| نعنا | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه شوربای عدس
1مرحله اول: آماده سازی مواد
در ابتدا باید عدس را پاک کنید را به همراه کمی آب خیس کنید ۱ ساعت خیس کردن کافی می باشد و زمانی که عدس کمی پف کرد کافی است این کار باعث می باشد عدس بهتر پخته می شود. ماست را نیز در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند. زرده را از سفیده جدا کنید.
2مرحله دوم: پخت عدس
عدس را به همراه آب داخل قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا عدس پخته و نرم شود وقتی که عدس پخته شد باید رشته آشی را به سه قسمت مساوی خرد کنید به عدس اضافه کنید و هم بزنید و زمان دهید تا رشته پخته و نرم شود.
3مرحله سوم: افزودن عدس
در ادامه دو لیوان ماست را داخل یک کاسه بریزید و به همراه آرد گندم و زرده تخم مرغ با چنگال بزنید تا مواد یکدست شود و بعد مواد تهیه شده را به عدس و رشته اضافه کنید و هم بزنید تا مواد به خوبی مخلوط شود و بعد نمک و فلفل سیاه بزنید و مداوم هم بزنید.
4مرحله چهارم: تهیه شوربا عدس
در ادامه باید سیر را پوست بگیرید و رنده یا له کنید و به همراه کمی کره تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و هم بزنید سپس در یک تابه دیگر نعنا و روغن را برای ۳۰ ثانیه تفت دهید و به شوربا اضافه کنید و بعد از غلیظ شدن از روی حرارت بردارید و به دلخواه پیازداغ و نعنا داغ تزیین کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ شیر و خامه و قارچ
فوت و فن های دستور پخت شوربا عدس
- افزوده زرده به شوربا باعث می شود وقتی ماست را اضافه می کنید نبرد و هیچ فرقی در مزه آن ندارد.
- می توانید به دلخواه سبزی آش نیز استفاده کنید.
- ماست بهتر است کمی ترش باشد تا خوشمزه تر شود.
- می توانید به دلخواه از عصاره گوشت یا مرغ استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ مرغ مقوی برای مریض
همچنین ببینید: طرز تهیه سوپ جو پرک مجلسی
جمع بندی
شوربای عدس با ترکیبی ساده و در عین حال مغذی، گزینهای ایدهآل برای تهیه یک پیشغذای خوشمزه و اقتصادی در خانه است که با صرف زمان و هزینه کم، طعمی دلپذیر و متفاوت ارائه میدهد. استفاده از ماست، زرده تخممرغ و نعنا سرخشده در کنار عدس و رشته آشی، باعث ایجاد بافتی لطیف و عطر و طعمی بینظیر میشود که میتواند جایگزین مناسبی برای سوپها و آشهای زمانبر باشد. رعایت نکات فنی مانند افزودن زرده تخممرغ برای جلوگیری از بریدن ماست و استفاده از ماست کمی ترش، به بهبود کیفیت نهایی شوربا کمک میکند و امکان تنوع در طعم با افزودن سبزیجات یا عصاره گوشت را فراهم میآورد. در نهایت، این دستور پخت ساده و کاربردی، فرصتی مناسب برای تجربه طعمی نو و سالم در آشپزخانههای خانگی به شمار میرود.
پرسش های متداول
چگونه عدس را برای شوربا آماده کنیم؟
عدس را پاک کرده و یک ساعت در آب بخیسانید تا کمی پف کند و بهتر بپزد.
چرا باید ماست را قبل از افزودن به شوربا در دمای محیط قرار دهیم؟
تا ماست هم دما شده و هنگام اضافه کردن به شوربا نبرد.
نقش زرده تخم مرغ در شوربا عدس چیست؟
زرده باعث میشود ماست هنگام افزودن به شوربا نبرد و مزه آن حفظ شود.
چگونه رشته آشی را به شوربا اضافه کنیم؟
رشته آشی را به سه قسمت مساوی خرد کرده و پس از پخت عدس به آن اضافه میکنیم تا نرم شود.
چگونه سیر و نعنا را برای شوربا آماده کنیم؟
سیر را رنده یا له کرده و با کره تفت دهید، نعنا را جداگانه ۳۰ ثانیه تفت داده و به شوربا اضافه کنید.
آیا میتوان سبزی آش به شوربا عدس اضافه کرد؟
بله، میتوانید به دلخواه سبزی آش نیز استفاده کنید.
آیا میتوان از عصاره گوشت یا مرغ در شوربا عدس استفاده کرد؟
بله، استفاده از عصاره گوشت یا مرغ به دلخواه امکانپذیر است.
چه نوع ماستی برای شوربا عدس مناسبتر است؟
ماست کمی ترش برای خوشمزهتر شدن شوربا بهتر است.