دستور طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات یک سوپ مقوی و تقویتی
یکی از سوپ های جدید و خوشمزه ایرانی است که به دلیل فواید بسیار فراوان پای مرغ برای درمان برخی بیماری ها طبخ می شود. این سوپ با اینکه طعم خیلی خوبی دارد ولی در اکثر موارد برای درمان بیماری ها طبخ می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ پای مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ پای مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ پای مرغ با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| پای مرغ | ۱۰ عدد |
| برگ بو | ۱ عدد |
| کرفس | ۱ ساقه |
| فلفل سبز | ۱ عدد |
| پیاز متوسط | ۱ عدد |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| نمک ، فلفل و پودر آویشن | به مقدار لازم |
طرز تهیه سوپ پای مرغ
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا پاهای مرغ ها را با دقت پاک میکنیم و میشوییم و اگر پاک شده از فروشگاه خریداری کرده باشیم که کار راحت است از بسته بندی در می آوریم و میشوییم و در داخل قابلمه ای میگذاریم و ۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم.
2مرحله دوم: خرد کردن
در ادامه نمک، فلفل، پودر آویشن به هر میزان که با ذائقه شما سازگار است به پای مرغ و آب می افزاییم و روی شعله با حرارت متوسط میگذاریم تا خوب بپزد. ساقه کرفس را میشوریم و روی تخته آشپزخانه آن را خرد میکنیم و اینکه به چه مدل خرد کنیم کاملا سلیقه ایست من بشکل مربع های ریز خرد میکنم.هویج ها را نیز با پوست کن پوست روش رو میکنیم و میشوریم و روی تخته نگینی خرد میکنیم و یا اگر تمایل ندارید موقع سرو کردن زیر دندان احساس بشه رنده میکنیم. پیاز را پوست میگیریم و میشوییم و از وسط برش میزنیم
3مرحله سوم: تفت دادن
و روی تخته به صورت نگینی ( افقی و عمودی برش بزنید بشکل مربع های کوچک ) خرد میکنیم. در تابه ای کمی روغن میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا روغن تقریبا به مرور زمان داغ شود سپس پیازهای نگینی خرد شده را داخل تابه میریزیم و یک تفت میدهیم و شعله همچنان کم است تا کمی پیازها نرم شوند،
4مرحله چهارم: تهیه سوپ
بعد کرفس خرد شده را به پیاز می افزاییم و تفت میدهیم سپس هویج و برگ بو را به مواد اضافه میکنیم و مجددا تفت میدهیم. سپس مواد داخل تابه را به پای مرغ اضافه میکنیمو اگر آب پای مرغ کم بود ۳الی۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و حرارت را زیاد میکنیم تا مواد به جوش بیاد سپس حرارت را کم کرده و صبر میکنیم تا سوپ خوب پخته شود و جا بیفتد. در آخر سوپ را در کاسه ای کشیده و گرم سرو کنید.نوش جان
همچنین ببینید
طرز تهیه سوپ شیر
طرز تهیه سوپ قارچ و مرغ
طرز تهیه سوپ ماش
طرز تهیه سوپ گشنیز
جمع بندی
سوپ پای مرغ با ترکیبی از مواد مغذی و طعمی دلپذیر، علاوه بر لذت بخش بودن، به عنوان یک غذای درمانی موثر برای برخی بیماری ها شناخته می شود. این سوپ با استفاده از پای مرغ و سبزیجات تازه تهیه شده و مراحل پخت آن به گونه ای است که تمامی عطر و طعم ها به خوبی در هم آمیخته می شوند. با رعایت نکات ذکر شده در دستور پخت، می توان این سوپ را به راحتی در منزل تهیه کرد و از خواص درمانی و طعم بی نظیر آن بهره مند شد. این غذا علاوه بر ارزش غذایی بالا، گزینه ای مناسب برای تقویت بدن در فصول سرد و دوران بیماری است.
پرسش های متداول
برای چند نفر این مقدار مواد سوپ پای مرغ مناسب است؟
برای ۴ نفر مناسب است.
چگونه می توان مقدار مواد را برای تعداد افراد بیشتر یا کمتر تنظیم کرد؟
کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.
روش پاک کردن و آماده سازی پای مرغ چگونه است؟
پاهای مرغ را با دقت پاک و می شوییم و در صورت خرید پاک شده، فقط می شوییم.
چه موادی را برای طعم دادن به سوپ پای مرغ اضافه می کنیم؟
نمک، فلفل، پودر آویشن و برگ بو.
نحوه خرد کردن سبزیجات و پیاز چگونه است؟
کرفس و هویج را نگینی خرد می کنیم و پیاز را به صورت نگینی برش می زنیم.
چه مراحلی برای تفت دادن مواد وجود دارد؟
ابتدا پیاز را با حرارت کم تفت می دهیم سپس کرفس، هویج و برگ بو را اضافه و تفت می دهیم.
چطور سوپ پای مرغ را می پزیم تا جا بیفتد؟
مواد را به پای مرغ اضافه کرده، اگر آب کم بود، ۳ تا ۴ لیوان آب اضافه می کنیم، سپس می جوشانیم و حرارت را کم می کنیم تا سوپ بپزد.
آیا می توان هویج را به جای خرد کردن نگینی، رنده کرد؟
بله، می توان هویج را رنده کرد تا موقع سرو زیر دندان احساس نشود.
سوپ غذای بیمار هست و از اصالت این غذای پر خاصیت و راحت الحضم و سبک دور است که در آن چیزی سرخ یا تفت داده شود با روغن
کمی تفت دادن سبزیجات به همراه ادویه باعث آزاد شدن بو طعم سوپ و در نهایت خوشمزه شدن آن می باشد.