دستور طرز تهیه سوپ پای مرغ و سبزیجات یک سوپ مقوی و تقویتی

طرز تهیه سوپ پای مرغ

یکی از سوپ های جدید و خوشمزه ایرانی است که به دلیل فواید بسیار فراوان پای مرغ برای درمان برخی بیماری ها طبخ می شود. این سوپ با اینکه طعم خیلی خوبی دارد ولی در اکثر موارد برای درمان بیماری ها طبخ می شود.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر سوپ پای مرغ تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری سوپ پای مرغ تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی سوپ پای مرغ با پارسی دی همراه باشید.

مواد لازم

پای مرغ۱۰ عدد
برگ بو۱ عدد
کرفس۱ ساقه
فلفل سبز۱ عدد
پیاز متوسط۱ عدد
هویج متوسط۲ عدد
روغن مایعبه مقدار لازم
نمک ، فلفل و پودر آویشنبه مقدار لازم

طرز تهیه سوپ پای مرغ

1مرحله اول: آماده سازی

ابتدا پاهای مرغ ها را با دقت پاک میکنیم و میشوییم و اگر پاک شده از فروشگاه خریداری کرده باشیم که کار راحت است از بسته بندی در می آوریم و میشوییم و در داخل قابلمه ای میگذاریم و ۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم.

2مرحله دوم: خرد کردن

در ادامه نمک، فلفل، پودر آویشن به هر میزان که با ذائقه شما سازگار است به پای مرغ و آب می افزاییم و روی شعله با حرارت متوسط میگذاریم تا خوب بپزد. ساقه کرفس را میشوریم و روی تخته آشپزخانه آن را خرد میکنیم و اینکه به چه مدل خرد کنیم کاملا سلیقه ایست من بشکل مربع های ریز خرد میکنم.هویج ها را نیز با پوست کن پوست روش رو میکنیم و میشوریم و روی تخته نگینی خرد میکنیم و یا اگر تمایل ندارید موقع سرو کردن زیر دندان احساس بشه رنده میکنیم. پیاز را پوست میگیریم و میشوییم و از وسط برش میزنیم

3مرحله سوم: تفت دادن

و روی تخته به صورت نگینی ( افقی و عمودی برش بزنید بشکل مربع های کوچک ) خرد میکنیم. در تابه ای کمی روغن میریزیم و حرارت را کم میکنیم تا روغن تقریبا به مرور زمان داغ شود سپس پیازهای نگینی خرد شده را داخل تابه میریزیم و یک تفت میدهیم و شعله همچنان کم است تا کمی پیازها نرم شوند،

4مرحله چهارم: تهیه سوپ

بعد کرفس خرد شده را به پیاز می افزاییم و تفت میدهیم سپس هویج و برگ بو را به مواد اضافه میکنیم و مجددا تفت میدهیم. سپس مواد داخل تابه را به پای مرغ اضافه میکنیمو اگر آب پای مرغ کم بود ۳الی۴ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و حرارت را زیاد میکنیم تا مواد به جوش بیاد سپس حرارت را کم کرده و صبر میکنیم تا سوپ خوب پخته شود و جا بیفتد.  در آخر سوپ را در کاسه ای کشیده و گرم سرو کنید.نوش جان

همچنین ببینید

از
102
دیدگاه

  • محسن خلیلی ۲ سال پیش

    سوپ غذای بیمار هست و از اصالت این غذای پر خاصیت و راحت الحضم و سبک دور است که در آن چیزی سرخ یا تفت داده شود با روغن

    پاسخ
    • مونا مصطفوی ۲ سال پیش

      کمی تفت دادن سبزیجات به همراه ادویه باعث آزاد شدن بو طعم سوپ و در نهایت خوشمزه شدن آن می باشد.

      پاسخ