طرز تهیه کیک وانیلی با کره و شیر ساده و راحت مخصوص پذیرایی
کیک کرم وانیلی خانگی، یک دسر لطیف و خوشمزه است که با لایه های نرم کیک و کرم وانیلی خانگی تهیه می شود. در این دستور، کرمی غلیظ و معطر با ترکیب تخم‌مرغ، شکر، آرد و وانیل آماده و سپس با کره نرم شده ترکیب می‌شود تا بافتی پفکی و یکدست به دست آید. کیک نیز بافتی نرم و اسفنجی دارد که با مخلوط شیر و شکلات مرطوب شده و طعمی لطیف و دلپذیر ایجاد می‌کند. در نهایت، با تزئینات دلخواه و استفاده از ماسوره، می‌توان این کیک جذاب را آماده کرد و از طعم و ظاهر زیبای آن لذت برد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک وانیلی کره ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مواد لازم برای کرم وانیلی
| تخم‌مرغ | ۲ عدد |
| شکر | دو سوم لیوان (۱۵۰ گرم) |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| شیر | ۳ لیوان (۶۰۰ میلی‌لیتر) |
| کره | ۱۸۰ گرم |
مواد لازم
| تخم مرغ | 3 عدد |
| شکر | دو سوم لیوان (۱۵۰ گرم) |
| روغن | یک‌چهارم لیوان (۵۰ گرم) |
| شیر | نصف لیوان (۱۲۰ گرم) |
| آرد | یک و نیم لیوان بیشتر (۲۲۰ گرم) |
| بیکینگ پودر | ۱ قاشق غذاخوری (۱۱ گرم) |
| وانیل | 1/4 ق چای خوری |
| شیر | برای مرطوب کردن کیک نصف لیوان بیشتر (۸۰ گرم) |
| شکلات سفید | 50 گرم برای تزیین |
طرز تهیه کیک وانیلی با کره
1مرحله اول: تهیه کرم وانیلی
تخم مرغ، شکر و آرد را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود. سپس شیر را به تدریج اضافه کنید و هم بزنید. مخلوط را روی حرارت قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده و کرم وانیلی را در ظرفی بریزید و روی آن را بپوشانید تا در دمای محیط خنک شود.
2مرحله دوم: تهیه کیک
سفیده و زرده تخم مرغ ها را جدا کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا کمی فرم بگیرد، سپس نصف شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا فرم بگیرد. زرده ها را با شکر و وانیل بزنید تا روشن و حجیم شود. روغن و شیر ولرم را اضافه کنید و سپس آرد و بیکینگ پودر را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود. سفیده‌ها را در سه مرحله به مایه کیک اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید. مواد کیک را داخل قالب ۲۵ سانتی‌متری که کف آن کاغذ روغنی گذاشته اید بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۴۵ دقیقه بپزید.
3مرحله سوم: هم زدن کرم
کره نرم شده را با همزن ۴ دقیقه بزنید تا سبک و پفکی شود. سپس کرم وانیلی خنک شده را به کره اضافه کنید و مخلوط کنید تا یکدست شود.
4مرحله چهارم: تزیین کیک
شیر گرم و شکلات سفید را مخلوط کنید و بگذارید خنک شود. کیک را از قالب خارج کنید و به دو لایه تقسیم کنید. لایه اول را با مخلوط شیر و شکلات مرطوب کنید، سپس یک سوم بیشتر از کرم را روی آن پخش کنید. لایه دوم کیک را قرار داده، مرطوب کنید و مابقی کرم را روی آن بریزید و صاف کنید. رینگ را جدا کنید و دور کیک را با کرم کاور کنید. سپس با ماسوره دلخواه (کد 345 یا کد 6B) روی کیک را تزیین کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک اسفنجی
فوت و فن های دستور پخت کیک وانیلی با کره
- می توانید به صورت ساده بدون کرم این کیک را تهیه کنید.
- برای پخت در فر برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- از کمی پودر پسته برای تزیین استفاده کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک شکلاتی