طرز تهیه کیک هویج شکلاتی با سس کارامل با رسپی ویژه
کیک هویج یکی از کیک های بسیار خوشمزه و پر طرفدار در کافی شاپ ها می باشد و این بار قرار است از پودر کاکائو استفاده کنیم و این کیک را به صورت شکلاتی با سس کارامل مخصوص تهیه کنید. این کیک طرفداران بسیار زیادی مخصوص کسانی که طعم های شکلاتی را دوست دارند بهترین گزینه می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک هویج شکلاتی با سس کارامل را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
مواد لازم برای تهیه سس کارامل
| شکر | ۱/۳ پیمانه |
| کره | ۱۰ گرم |
| خامه صبحانه | ۵۰ گرم |
| نمک | ۱ پنس |
مواد لازم
| تخم مرغ | 4 عدد |
| پودر شکر | 1.5 پیمانه |
| آرد | 2.5 پیمانه |
| روغن مایع | 1 پیمانه معادل ۲۰۰ میلیلیتر |
| شیر | 1/2 پیمانه |
| هویج رنده شده | ۲ عدد معادل ۱ پیمانه |
| گردوی نگینی ریز خرد شده | ۱/۲ پیمانه |
| رنده ی پوست پرتقال یا لیمو | ۱ ق چای خوری |
| پودردارچین | ۲ ق چای خوری |
| بیکینگ پودر | ۲ ق چای خوری |
| شکلات چیپسی | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه کیک هویج شکلاتی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید تا سبک شود. فر را با دمای 180 روشن کنید تا داغ شود. هویج را پوست و رنده ریز بزنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن
تخم مرغ ها و پودر شکر را داخل کاسه ی همزن ریخته و هم بزنید تا حجم گرفته و تغییر رنگ داده و کرمی شوند و روغن مایع و شیر را افزوده و ۲۰ ثانیه هم بزنید و در حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
هویج رنده شده،گردو،پودر دارچین و رنده ی پوست پرتقال یا لیمو را افزوده و همزده و در نهایت آرد و بیکینگ پودر را با هم ترکیب و الک کرده و همراه شکلات چیپسی به مواد افزوده و دورانی همزده ، در حدی که مواد با یکدیگر ترکیب شوند.
4مرحله چهارم: پخت کیک
سپس داخل قالب ۲۵ سانت که چرب و آردپاشی کرده اید،ریخته و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد به مدت تقریبی ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و طلایی شود،قراردهید پس از پخت و خنک شدن،کیک را از قالب خارج کردم و با سس کارامل سطحش را کمی آغشته کنید و با پودرپسته و شکلات سفید تزیین کنید.
5مرحله پنجم: تهیه سس کارامل
شکر را داخل تابه ریخته تا ذوب و کاراملی شود و با حرکت دادن تابه به ذوب شدن شکر کمک کرده و مطلقا از قاشق در این مرحله استفاده نکنید و وقتی دانه های شکر کامل ذوب شدند، کره و نمک را افزوده و همزده و خامه را اضافه کرده و همزده و از روی حرارت برمی دارید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
فوت و فن های دستور پخت فلافل دال عدس
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یک تخم مرغی
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک ساده کاکائویی با پف زیاد
جمع بندی
کیک هویج شکلاتی با سس کارامل ترکیبی بینظیر از طعمهای خوشمزه و دلپذیر است که با استفاده از مواد تازه و روشهای دقیق تهیه، نتیجهای نرم، مرطوب و معطر به دست میآید. افزودن هویج رنده شده و گردو به همراه شکلات چیپسی، بافتی دلچسب و طعمی متعادل ایجاد میکند و سس کارامل مخصوص نیز با طعم شیرین و کرهای خود، این کیک را به یک دسر لوکس و جذاب تبدیل میکند. رعایت نکات مهم در آمادهسازی مواد و پخت کیک، کلید موفقیت در تهیه این دسر محبوب است که میتواند انتخابی عالی برای دوستداران کیکهای شکلاتی و هویجی باشد.
پرسش های متداول
برای تهیه سس کارامل چه موادی نیاز است؟
شکر ۱/۳ پیمانه، کره ۱۰ گرم، خامه صبحانه ۵۰ گرم، نمک ۱ پنس.
دمای فر برای پخت کیک هویج شکلاتی چقدر است؟
دمای فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد است.
چه موادی برای تهیه مایه کیک هویج شکلاتی استفاده می شود؟
تخم مرغ، پودر شکر، روغن مایع، شیر، هویج رنده شده، گردوی نگینی، پودر دارچین، رنده پوست پرتقال یا لیمو، آرد، بیکینگ پودر، شکلات چیپسی.
چگونه می توان بوی زهم تخم مرغ را هنگام هم زدن از بین برد؟
در حین هم زدن دورگیری کنید تا بوی زهم تخم مرغ گرفته شود.
چگونه باید شکر را برای سس کارامل ذوب کرد؟
شکر را داخل تابه ریخته و با حرکت دادن تابه ذوب کنید و از قاشق استفاده نکنید.
بعد از پخت کیک هویج شکلاتی چگونه آن را تزیین کنیم؟
کیک را پس از خنک شدن با سس کارامل آغشته و با پودر پسته و شکلات سفید تزیین کنید.
آرد و بیکینگ پودر را چگونه باید آماده کرد؟
آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط و سه بار الک کنید.
مدت زمان پخت کیک هویج شکلاتی چقدر است؟
حدود ۴۵ دقیقه یا تا زمانی که کیک پخته و طلایی شود.