طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی نرم و خوشمزه و سریع با فر و بدون فر
کیک فنجونی یکی از پر طرفدارترین ها در سراسر دنیا می باشند که با خامه یا باترکریم یا گاناش شکلاتی تزئین می شود. اما ایده پختن کاپ کیک اولین بار سال ۱۷۶۹ توسط امیلیا سیمونز ارائه شده است. کاپ کیک با مافین ها متفاوت هستند. پس رایج شدن نام کاپ کیک اولین بار در سال ۱۹۱۹ یک شیرینی پزی در آمریکا این دسر تک نفره را به عنوان کیک میان وعده در منو خود قرار داد و با استقبال زیادی روبرو شد. کاپ کیک در طعم و مزه های مختلفی تهیه می شود ولی نوع شکلاتی آن هم پسند است و طرفداران بیشتری دارد. جالب است بدانید برای کاپ کیک شکلاتی روز ۱۸ اکتبر را روز جهانی این شیرینی اعلام کردند. شما می توایند کاپ کیک را هم در فر و بدون فر داخل قابلمه تهیه کنید در رسپی امروز مواد به قاشق گفته شده است که با کمترین امکانات یک کاپ کیک درجه یک بتوانید تهیه کنید. امروز در پارسی دی کاپ کیک شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱۰ ق غذا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر | ۸ ق غذا خوری |
| پودر کاکائو | ۴ ق غذا خوری |
| شیر | ۸ ق غذا خوری |
| روغن مایع | ۶ ق غذا خوری |
| بیکینگ پودر | ۱ ق چای خوری |
| وانیل | ۱/۴ ق چای خوری |
طرز تهیه کاپ کیک شکلاتی
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد خشک
ابتدا آرد و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و سه بار الک کنید تا سبک شود سپس داخل کاسه ریخته و شکر و پودر کاکائو و وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی مواد را خوب مخلوط کنید.
2مرحله دوم: افزودن تخم مرغ
تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کنید و با همزن برقی یا دستی یا چنگال مواد را خوب هم بزنید سپس در ادامه به ترتیب روغن و شیر را اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست شوند.
3مرحله سوم: تهیه کاپ کیک شکلاتی
در انتها با همزن دستی یا برقی چند دقیقه مواد را هم زده تا کشدار و یکدست شده سپس کپسول های کاغذی یا قالب مافین را آماده کنید و داخل هر قالب یا کپسول ۱/۳ ظرفیت آن مواد کاپ را با کمک ملاقه یا قاشق بریزید.
4مرحله چهارم: پخت کاپ کیک شکلاتی سریع در فر
فر را از قبل گرم کنید سپس قالب یا کپسول ها را به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه داخل فر با دمای ۱۸۰ قرار دهید تا کاپ کیک پف کنند و پخته شوند سپس از فر خارج و با خامه تزئین کنید.
5مرحله پنجم: پخت کاپ کیک در قابلمه
برای پخت در قابلمه چند عدد فنجان مناسب را انتخاب کنید و داخل قابلمه با گنجایش مقداری آب ریخته سپس فنجان ها را با کمک قلمو و روغن خوب چرب کنید و ۱/۳ فنجان ها را با مایه کاپ کیک پر کنید سپس داخل قابلمه قرار دهید مقدار آب باید در حدی باشد که حدود ۱/۳ فنجان داخل آب باشه سپس دمکنی قرار دهید و به مدت ۳۵ دقیقه اجازه دهید تا کاپ کیک ها پخته شوند سپس وقتی مشاهده کردید پف کرده و پخته شده است حرارت را خاموش و اجازه دهید در همان حالت ۱۵ دقیقه بماند سپس از فنجان خارج کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کاپ کیک شکلاتی برای ۴ نفر
- مقدار مواد گفته شد حدود ۶ الی ۸ عدد کاپ کیک می دهد.
- می توانید مقدار پودر کاکائو را کم و به مقدار آرد اضافه کنید تا کاپ کیک ساده داشته باشید.
- برای فر برقی و توتسر دما را ۲۰ درجه کمتر تنظیم کنید.
- از پودر کاکائو مرغوب استفاده کنید.
- کپسول های مقوایی نیازی به قالب مافین ندارند و به تنهایی قابل استفاده هستند.
همچنین ببینید
طرز تهیه چاکلت لاوا کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک شکلاتی
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کاپ کیک خرمالو
این دستور بسیار بی نقص و عالی میشه من چندین بار درست کردم خیلی خوب شد دستتون درد نکنه نویسنده
نوش جان
خیلی متشکرم سایتتون عالی بود 💖💋
اما بر عکس یه سایتی دیدم اینقدر نقص داشت که نگو نزدیک بود کارم رو خراب کنه😒
خوشحالیم راضی بودید
دستور پخت خیلی عالی بود
نوش جان
سلام دستور پخت واقعا عالی بود ، اونهایی ک شک دارین برای پخت ، سریع اقدام کنید که واقعا این بهترین دستوره ، مخصوصا داخل قابلمه ایش که فوق العاده معرکه شد . ممنون از شما
نوش جان عزیزم
حرارت گاز چه قدر باید باشه؟
من میرم که درست کنم☺
ممنون از سازنده
نوش جان خوشحال میشیم بعد از تهیه نظرتون بگید
میشه تو لیوان هم درست کرد؟
بله اگر تو فر میزارید حتما لیوان قابلت گرما داشته باشه و خوب چرب کنید و اینکه اگ بدون فر هم استفاده می‌کنید چرب کنید و داخل قابلمه ریخته و تا نیمه لیوان ها ابجوش بگذارید و دمکنی قرار دهید
گاز چه باید باشه شعلش؟
حرارت گاز باید متوسط باشد و بهتر از شعله پخش کن استفاده کنید
ممنون از شما🙏🥰با همین دستور پخت درستش کردم خیلی عالی شد😋فقط حس کردم یکم عطر وانیل زیاد بود،اگه وانیل نریزیم یا کمتر باشه موردی نداره؟
سلام خواهش می کنم بله می توانید کمتر بریزید البته بستگی دارد از وانیل پودری یا مایع استفاده کردید. چون عطر مایع بیشتر می باشد و باید کمتر ریخته شود
ممنون از پاسختون😊🙏پودری استفاده کردم
نوک ق چای خوری بریزید.
ممنون🙏🌹
فرق میکنه چ اردی بریزیم؟ گندم یا برنج؟
بله حتما باید از آرد سفید قنادی یا آرد سه صفر استفاده کنید. ارد برنج و ارد گندم اصلا مناسب نیست
سلام وقت بخیر
با این مقدار چند تا کاپ کیک درست میشه؟
سلام حدود 8 الی 9
مرسی خیلییییی عالی بود
نوش جان
این مقدار از روغن باعث نمیشه که چرب بشه ؟
اگه چهار قاشق بریزم مشکلی یه وجود میاد ؟؟
سلام این رسپی تست شده می باشد و اصلا مشکلی به وجود نمی آید و نباید کم کنید
سلام لطفا میشه بهم کمک کنید و میزان مواد برا 40تا کاپ کیک رو بگید ممنون میشم
سلام عزیزم این دستور حدود 8 الی 9 تا به شما کاپ کیک میده که شما باید مواد را 4 برابر کنید یعنی 8تا تخم مرغ بزنی آرد رو 40 ق غذا خوری بریزی ولی پیشنهاد می کنم 10 تا 10 مواد درست کن تا خراب نشه و اذیت نشی
من بدون ب پودر درست کردم ، شیر و روغن خیلی کمتر ریختم که پیش نخوابه ، خیلی خوب شد (البته خب با ب پودر بهتر میشه ولی ضرر داره وقتی می خوای زیاد بخوری)
فقط اگه بجای قاشق از گرم یا یه واحد میلی لیتر استفاده کنید بهتره ، چون اندازه قاشق ها متفاوته و اینکه سرخالی بریزی پر بریزی یا خیلی پر بریزی کاملا مقدار متفاوتی میشه
خیلی ممنون از شما دوست عزیز