یکی از خوراک های خوشمزه و کامل و مقوی می باشد که می تواند رقیب خوبی برای خوراک لوبیا چیتی باشد اما اصالت این خوراک خوشمزه برای شهر دزفول می باشد زیرا یکی از محصولات درفول همین لوبیا چشم بلبلی می باشد و برداشت آن در آن شهرستان به صورت عمده بوده است. شما در تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی آزاد هستید می توانید آن را با سیب زمینی، مرغ، گوشت چرخ کرده تهیه کنید و به عنوان وعده اصلی همراه با نان سرو کنید. از مهم ترین خواص لوبیا چشم بلبلی می توان به پایین آوردن سطح کلسترول خون به شکل قابل توجهی اشاره کرد، استفاده از لوبیا چشم بلبلی در رژیم به شما کمک می کند سلول های بدن شما سالم بماند و باعث ترمیم بافت های آسیب دیده شود، همچنین دارای مقادیر قابل توجهی پتاسیم نیز می باشد. شما می توانید خوراک لوبیا چشم بلبلی را به صورت رژیمی نیز تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی با سیب زمینی را به شما آموزش خواهیم داد با ما همراه باشید.
مواد لازم
| لوبیا چشم بلبلی | ۱.۵ پیمانه |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| نعنا خشک | ۱ ق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاه و زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی
1مرحله اول : آماده سازی لوبیا چشم بلبلی
ابتدا لوبیا چشم بلبلی را باید از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
2مرحله دوم : تفت دادن پیاز و رب
داخل قابلمه مورد نظر پیاز را نگینی ریز خرد کرده و به همراه کمی زردچوبه فلفل سیاه خوب تفت دهید تا سبک شود سپس رب را اضافه کنید و تفت داده تا رب خوش رنگ شود.
3مرحله سوم : پخت لوبیا چشم بلبلی
در ادامه لوبیا را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید سپس آب روی لوبیا ریخته و ابتدا اجازه دهید به جوش بیاد بعد از به جوش آمدن در قابلمه را گذاشته و اجازه دهید تا لوبیا ها پخته شوند.
4مرحله چهارم : افزودن سیب زمینی
در اواسط پخت سیب زمینی را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و داخل روغن کمی تفت داده سپس به لوبیا چشم بلبلی اضافه کنید و اجازه دهید تا خوراک جا بیفتد و آب آن کم شود.
5مرحله آخر
در انتهای کار نمک خوراک را اندازه کنید و داخل ظرف سرو کشیده و روی آن را با نعناع خشک و کمی پیاز داغ تزئین کنید و به همراه نان تازه میل کنید.
فوت و فن های دستور پخت خوراک لوبیا چشم بلبلی
- می توانید سیب زمینی ها درسته بی اندازید و زمانی که پخت خارج کنید و له کنید و پوره سیب زمینی را مجدد به قابلمه برگردانید.
- اگر طعم و مزه تند دوست دارید می توانید مقداری فلفل قرمز اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید ۱ ق آرد را با آب باز کنید و برای لعاب بیشتر بریزید.
- بجای رب می توانید از گوجه پوره شده نیز استفاده کنید.
- به دلخواه با انواع قارچ و گوشت چرخ کرده و مرغ نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
طرز تهیه خوراک تند لوبیا تمپه خوشمزه
خواص و مضرات لوبیا قرمز
طرز تهیه سوپ لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه دمی لوبیا چشم بلبلی
جمع بندی
خوراک لوبیا چشم بلبلی با ترکیبی از مواد مغذی و طعم های متنوع، غذایی کامل و سالم است که علاوه بر ارزش غذایی بالا، به کاهش کلسترول خون و تقویت سلول های بدن کمک می کند. این خوراک سنتی دزفولی با قابلیت تغییر در مواد اولیه مانند استفاده از مرغ، گوشت چرخ کرده یا قارچ، امکان تهیه در سبک های مختلف را فراهم می آورد و می تواند به عنوان یک وعده اصلی خوشمزه و مقوی در رژیم غذایی روزانه جایگاه ویژه ای داشته باشد. رعایت نکات پخت و استفاده از ادویه های مناسب، طعم و لعاب خوراک را بهبود می بخشد و تجربه ای لذت بخش از آشپزی را برای علاقه مندان به غذاهای ایرانی به ارمغان می آورد.
پرسش های متداول
چطور لوبیا چشم بلبلی را برای پخت آماده کنیم؟
لوبیا چشم بلبلی را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود.
چه موادی برای تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی لازم است؟
لوبیا چشم بلبلی، پیاز، سیب زمینی، رب گوجه فرنگی، نعنا خشک، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه.
چه نکاتی برای پخت بهتر خوراک لوبیا چشم بلبلی وجود دارد؟
می توانید سیب زمینی ها را درسته بیاندازید و بعد له کنید، برای طعم تند فلفل قرمز اضافه کنید و برای لعاب بیشتر آرد با آب مخلوط کنید.
آیا می توان به جای رب گوجه از گوجه پوره شده استفاده کرد؟
بله، می توان به جای رب از گوجه پوره شده استفاده کرد.
خوراک لوبیا چشم بلبلی را با چه موادی می توان ترکیب کرد؟
می توان با انواع قارچ، گوشت چرخ کرده و مرغ نیز تهیه کرد.
خواص لوبیا چشم بلبلی چیست؟
کاهش سطح کلسترول خون، کمک به ترمیم بافت های آسیب دیده و تامین پتاسیم مورد نیاز بدن.
چگونه خوراک لوبیا چشم بلبلی را سرو کنیم؟
خوراک را داخل ظرف کشیده و با نعناع خشک و کمی پیاز داغ تزئین کنید و همراه با نان تازه میل کنید.
عالی شدددد من هیچ وقت فک نمی کردم لوبیا چشم بلبلی انقد خوشمزه بشه مرسی از دستورتون
نوش جان