یکی از آن دسته از خوراک هایی است که بسیار مقوی و سالم است. این خوارک خوشمزه اندونزی می باشد و هر چقدر تند و تیز تر باشد طعم بهتری خواهد داشت. در این دستور پخت از مجله آشپزی پارسی دی قصد داریم طرز تهیه خوراک تند لوبیا تمپه را آموزش دهیم.
مواد لازم
| تمپه | ۱ بسته |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| هویج متوسط | ۲ عدد |
| سیر | ۳ حبه |
| کره ی بادوم زمینی | ۲ ق غذا خوری |
| شیره ی انگور یا خرما | ۳ ق غذا خوری |
| رب انار ترش | ۳ ق غذا خوری |
| آب لیمو | آب لیمو |
| سس فلفل تند | ۴ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، زردچوبه، دارچین، زنجبیل | به مقدار لازم |
طرز تهیه خوراک تند لوبیا تمپه
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا داخل تابه پیاز رو ریز خرد کنید و کمی سرخ کنید، هویج رو هم تقریبی ریز خرد کنید و به آن اضافه کنید و کمی هم بزنید تا سبزیجات نرم شوند و هر چندگاهی هم بزنید تا ته نگیرد و نسوزد.
2مرحله دوم: افزودن تمپه
در ادامه باید تمپه را به صورت جداگانه داخل یک تابه کمی تفت دهید و به هویج اضافه کنید و هم بزنید و بعد سیر رنده شده را نیز اضافه کنید و مواد را در حد مخلوط شدن تفت دهید تا عطر سیر بلندش ود.
3مرحله سوم: تهیه خوراک
حالا باید همه ادویه ها را اضافه کنید و تفت دهید تا عطر ادویه به مشام برسد و بعد کره بادام زمینی و رب انار، شیر و آب لیمو را داخل یک لیوان بریزید و به تمپه و هویج اضافه کنید و هم بزنید تا به این سس آغشته شود و بعد کمی تفت بخورد و درب تابه را قرار دهید و بعد از ۵ دقیقه خوراک آماده شده است. شما می توانید این خورام را با برنج، کینوا، بلغور و .. میل کنید و هر چقدر تندی این غذا بیشتر باشد طعم جذاب تری خواهد داشت. همچنین ببینید
همچنین ببینید
طرز تهیه خوراک لوبیا قرمز
طرز تهیه خوراک لوبیا عروس
طرز تهیه خوراک لوبیا چیتی
طرز تهیه عدسی خوشمزه و مجلسی برای صبحانه با سیب زمینی
جمع بندی
خوراک تند لوبیا تمپه با ترکیبی از سبزیجات تازه، ادویه های متنوع و سس خاصی که شامل کره بادام زمینی و رب انار است، یک غذای سالم و مغذی با طعمی بی نظیر ارائه می دهد. این خوراک اندونزیایی نه تنها به دلیل مواد اولیه طبیعی و مقوی، بلکه به خاطر طعم تند و معطرش، گزینه ای مناسب برای علاقه مندان به غذاهای پرادویه و خوشمزه است. روش تهیه ساده و سریع آن امکان استفاده در وعده های مختلف را فراهم می کند و می توان آن را همراه با برنج یا غلات دیگر سرو نمود تا یک وعده کامل و متعادل غذایی به دست آید.
پرسش های متداول
برای تهیه خوراک تند لوبیا تمپه چه موادی لازم است؟
تمپه، پیاز متوسط، هویج متوسط، سیر، کره بادام زمینی، شیره انگور یا خرما، رب انار ترش، آب لیمو، سس فلفل تند و ادویه جات مانند نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز، ادویه کاری، زردچوبه، دارچین و زنجبیل.
در مرحله اول تهیه خوراک تند لوبیا تمپه چه کاری انجام می دهیم؟
پیاز را ریز خرد کرده و کمی سرخ می کنیم، سپس هویج را تقریبا ریز خرد کرده و به پیاز اضافه می کنیم و تفت می دهیم تا سبزیجات نرم شوند.
چطور تمپه را برای خوراک تند لوبیا تمپه آماده کنیم؟
تمپه را جداگانه داخل تابه کمی تفت می دهیم و سپس به هویج اضافه می کنیم.
چه زمانی سیر را به خوراک اضافه کنیم؟
پس از افزودن تمپه و هم زدن، سیر رنده شده را اضافه کرده و مواد را تفت می دهیم تا عطر سیر بلند شود.
نحوه استفاده از کره بادام زمینی و رب انار در خوراک چگونه است؟
کره بادام زمینی و رب انار را همراه با شیره انگور یا خرما، آب لیمو و شیر در یک لیوان می ریزیم و سپس به خوراک اضافه می کنیم و همه را با هم تفت می دهیم.
چقدر زمان برای پخت خوراک بعد از اضافه کردن سس لازم است؟
بعد از افزودن سس و هم زدن مواد، درب تابه را می گذاریم و پس از ۵ دقیقه خوراک آماده است.
خوراک تند لوبیا تمپه را با چه غذاهایی می توان سرو کرد؟
می توان این خوراک را با برنج، کینوا، بلغور و غیره میل کرد.
آیا تندی خوراک لوبیا تمپه تاثیری بر طعم آن دارد؟
بله، هرچقدر تندی خوراک بیشتر باشد، طعم جذاب تر و بهتر خواهد بود.