طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت تکه ای و لوبیا چشم بلبلی لذیذ و مجلسی

پلو مخلوط با گوشت تکه ای یکی از پلو های بسیار خوشمزه و ساده است که شما می توانید با کمی خلاقیت پلو های مخلوط خوشمزه و متفاوت را در خانه تهیه کنید. در تهیه این پلو می توانید گوشت را به صورت ریش ریش شده یا تکه استفاده کنید و مواد را بین پلو قرار دهید و با یک سس مخصوص گوشت که طعم عالی دارد میل کنید. پلو های مخلوط را می توانید با حبوبات و یا انواع گوشت و مرغ تهیه کنید و یک غذای سنتی در خانه آماده کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت تکه ای را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.

مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط با گوشت تکه ای

گوشت گوسفندی	۳۰۰ گرم
برنج	۳ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی پخته	۱ پیمانه
پیاز	۳ عدد
دارچین	۱ عدد
نمک، فلفل سیاه	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
شوید خشک	۳ ق غذا خوری

مواد لازم برای تهیه سس مخصوص گوشت

آب گوشت	۲ پیمانه
لیموترش	۱ عدد
زعفران	به مقدار لازم
کره	۲۵ گرم
نمک	نوک ق چای خوری
دارچین	نوک ق چای خوری

طرز تهیه پلو مخلوط با گوشت تکه ای و لوبیا چشم بلبلی

مرحله اول: پخت گوشت

ابتدا باید گوشت را بپزید برای این کار یکی از ۲ عدد از پیاز ها را پوست بگیرید و خلالی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود و بعد گوشت را اضافه کنید و به آن چوب دارچین و زعفران را اضافه کنید و کمی تفت دهید و روی مواد آب جوش بریزید و زمان دهید تا گوشت پخته شود و بعد از پخت می توانید به صورت ریش شده یا ساده داخل پلو قرار دهید.

مرحله دوم: پخت لوبیا چشم بلبلی

در ادامه باید لوبیای که از ۱۲ ساعت قبل خیس کردید را بپزید، خیس کردن لوبیا باعث می شود بهتر پخته شود و نفخ آن نیز گرفته شود. لوبیا را به همراه کمی آب و نمک بگذارید تا پخته شود، آب گوشت پخته شده را به کمک یک آبکش صاف کنید و کنار قرار دهید.

مرحله سوم: تهیه مواد میانی

برای تهیه مواد میانی باید یکی از پیاز های مانده را به همراه روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک و طلایی شود و بعد گوشت و لوبیا و کمی فلفل سیاه و نمک و زعفران را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید. برنج را که از قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید.

مرحله چهارم: پخت پلو مخلوط با گوشت تکه ای

برنج را بعد از نرم شدن آبکش کنید و لا به لا شوید خشک و مواد گوشتی و لوبیا را بریزید تا قابلمه پر شود و بعد پلو را دم بگذارید. برای تهیه سس باید کره را داخل یک قابلمه ریخته و بعد از این که ذوب شد آب گوشت و زعفران و نمک و دارچین و کمی آب لیموترش را اضافه کنید و زمانی که سس چند قل زد از روی حرارت بردارید و به همراه پلو سرو کنید. نوش جان

فوت و فن های دستور پخت پلو مخلوط با گوشت تکه ای لذیذ و مجلسی

می توانید برنج را به صورت ساده و زعفرانی تهیه کنید و شوید را حذف کنید.
می توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش شده نیز استفاده کنید.
در انتهای پخت کمی کره روی پلو بریزید.

همچنین ببینید

جمع بندی

پلو مخلوط با گوشت تکه ای غذایی سنتی و خوشمزه است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس به راحتی در خانه تهیه می‌شود. ترکیب گوشت گوسفندی، لوبیا چشم بلبلی و برنج همراه با ادویه‌های معطر و سس مخصوص، طعمی بی‌نظیر و دلپذیر به این غذا می‌بخشد. با رعایت نکات پخت و استفاده از روش‌های مناسب، می‌توان این پلو را به صورت مجلسی و متفاوت سرو کرد و تجربه‌ای لذت‌بخش از آشپزی خانگی داشت. این دستور پخت انعطاف‌پذیر بوده و امکان جایگزینی مواد مختلف را نیز فراهم می‌کند که به خلاقیت و سلیقه آشپز بستگی دارد.

پرسش های متداول

مواد لازم برای تهیه پلو مخلوط با گوشت تکه ای چیست؟

گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم، برنج ۳ پیمانه، لوبیا چشم بلبلی پخته ۱ پیمانه، پیاز ۳ عدد، دارچین ۱ عدد، نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم، زعفران و شوید خشک ۳ قاشق غذاخوری.

چگونه گوشت را برای پلو مخلوط بپزیم؟

پیاز خلالی خرد شده را با روغن و زردچوبه تفت دهید، گوشت و دارچین و زعفران را اضافه کنید، سپس آب جوش بریزید و بگذارید گوشت بپزد.

روش پخت لوبیا چشم بلبلی چگونه است؟

لوبیا را ۱۲ ساعت قبل خیس کنید، سپس با آب و نمک بپزید و آب گوشت پخته شده را صاف کنید.

مواد میانی پلو مخلوط شامل چه مواردی است؟

پیاز تفت داده شده، گوشت پخته شده، لوبیا، فلفل سیاه، نمک و زعفران.

چطور سس مخصوص گوشت را برای پلو مخلوط تهیه کنیم؟

کره را ذوب کنید، آب گوشت، زعفران، نمک، دارچین و آب لیموترش را اضافه کرده و بجوشانید تا سس غلیظ شود.

آیا می توان از گوشت چرخ کرده یا مرغ به جای گوشت گوسفندی استفاده کرد؟

بله، می توانید از گوشت چرخ کرده یا مرغ ریش شده نیز استفاده کنید.

آیا می شود شوید خشک را در پلو مخلوط حذف کرد؟

بله، می توانید شوید را حذف کرده و برنج را ساده یا زعفرانی تهیه کنید.