طرز تهیه پیاز داغ رنگی چیپسی و ساده برای تزیین آش
پیاز داغ رنگی و خوشگل که برای دورچین ها و تزیین غذاها می توانید استفاده کنید. طرز تهیه اش خیلی راحت و آسون هست فقط به نکته ها خوب توجه کنید. طرز تهیه اش خیلی راحت و آسون هست فقط به نکته ها خوب توجه کنید. شما می توانید از این پیاز داغ های رنگی برای تزیین آش و انواع غذا های که نیاز به تزیین دارد مانند کشک بادمجان و ... استفاد کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه پیاز داغ رنگی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه پیاز داغ
مواد لازم
| پیاز سفید | به مقدار دلخواه |
| رنگ های خوراکی | به مقدار لازم |
| روغن برای سرخ کردن | به مقدار لازم |
| آرد گندم یا مخلوط آرد گندم و نشاسته ذرت | به مقدار لازم |
طرز تهیه پیاز داغ رنگی
1مرحله اول: تهیه پیاز داغ رنگی به روش اول
اول این که از پیازهای کوچیک استفاده کنید که لایه های پیاز نازکتر باشد تا ترد و چیپسی شود، حالا پیاز ها را پوست گرفته نازک رشته ای خرد کنید یا اینکه نگینی خرد کنید یا با دستگاه خرد کنید بعد برای حدود یک لیوان پیاز ریز شده ۲ قطره رنگ خوراکی را با یک قاشق مرباخوری آب مخلوط کرده و روی پیازها بریزد و سریع مخلوط کرده تا رنگ خوراکی به همه جای پیاز نفوذ کند اجازه دهید یک ربع بماند تا رنگ به خورده پیاز بره بعد در روغن فراوان سرخ کنید و در صافی بریزید تا روغن اضافی اون برود.
2مرحله دوم: تهیه پیاز داغ رنگی به روش دوم
پیازهای خرد شده را درون آرد بریزید تا پیازها آردی شود بعد رنگ خوراکی را مخلوط کرده روی پیازها بریزید و خوب مخلوط کنید.بعد در روغن فراوان سرخ کنید.
3مرحله سوم: تهیه پیاز داغ رنگی به روش سوم
پیازهای خرد شده را درون قابلمه آبجوش بریزید حدود ۵ تا ۷ دقیقه اجازه بدین بجوشد تو این مرحله پیازها حالت شیشه ای پیدا می کند بعد آبکش کنید و روی پیازها آب سرد بریزید.بعد روی پارچه بریزید تا آب اضافی خارج شود حالا می توانید هم آرد بزنید هم بدون آرد پیازها را بریزید داخل رنگ خوراکی تا رنگی شود بعد سرخ کنید.
همچنین ببینید: طرز تهیه حریره سیر
فوت و فن های دستور پخت پیاز داغ رنگی
- اول این که می توانید از رنگ های طبیعی مثل آب جعفری برای رنگ سبز.آب لبو برای رنگ قرمز.و زعفران برای رنگ زرد استفاده کنید.یا از رنگهای آبکی یا ژله ای که تو لوازم قنادی ها هست استفاده کنید.
- وقتی میخواهید رنگ را به پیازها اضافه کنید دقت کنید کمتر رنگ بریزید مثلا برای اگر می خواهید رنگ قرمزی بریزید خیلی پیازها پررنگ نشود چون موقع سرخ شدن دو درجه پیازها ها رنگشون تیره می شود پس دقت کنید.
- از روغن سرخ کردنی استفاده کنید تا پیاز ها ترد شود.
همچنین ببینید: طرز تهیه سیر داغ
همچنین ببینید: بهترین روش پوست کندن سیر
جمع بندی
پیاز داغ رنگی با روشهای متنوع و سادهای که ارائه شد، امکان تهیه یک دورچین زیبا و خوشطعم را فراهم میکند که میتواند جلوه ویژهای به انواع غذاها ببخشد. با رعایت نکات مهمی مانند استفاده از پیازهای کوچک و نازک، انتخاب رنگهای طبیعی یا خوراکی مناسب و کنترل میزان رنگ، میتوان پیاز داغی ترد و خوشرنگ تهیه کرد که علاوه بر زیبایی ظاهری، طعم مطلوبی نیز داشته باشد. این روشها به راحتی قابل اجرا در منزل بوده و با کمی دقت در مراحل آمادهسازی، نتیجهای حرفهای و جذاب به دست میآید که میتواند به عنوان یک تزیین چشمنواز در سفرههای مختلف مورد استفاده قرار گیرد.
پرسش های متداول
برای تهیه پیاز داغ رنگی چه نوع پیازی بهتر است استفاده کنیم؟
از پیازهای کوچیک با لایههای نازک استفاده کنید تا پیاز داغ ترد و چیپسی شود.
چگونه رنگ خوراکی را به پیاز داغ اضافه کنیم؟
رنگ خوراکی را با کمی آب مخلوط کرده و روی پیاز بریزید سپس سریع مخلوط کنید و اجازه دهید ۱۵ دقیقه بماند.
آیا میتوان از رنگهای طبیعی برای پیاز داغ رنگی استفاده کرد؟
بله، میتوانید از آب جعفری برای رنگ سبز، آب لبو برای رنگ قرمز و زعفران برای رنگ زرد استفاده کنید.
چطور پیاز داغ رنگی ترد و خوشرنگ داشته باشیم؟
از روغن سرخ کردنی استفاده کنید و دقت کنید مقدار رنگ خوراکی زیاد نباشد چون در سرخ شدن رنگ تیره میشود.
آرد چه نقشی در تهیه پیاز داغ رنگی دارد؟
میتوان پیازها را قبل از رنگ زدن در آرد یا مخلوط آرد گندم و نشاسته ذرت بغلتانید تا هنگام سرخ کردن بهتر ترد شوند.
روشهای مختلف تهیه پیاز داغ رنگی کدامند؟
سه روش داریم: رنگ زدن مستقیم پیاز خرد شده، رنگ زدن پس از آرد زدن پیاز، و جوشاندن پیاز قبل از رنگ زدن و سرخ کردن.
بعد از سرخ کردن پیاز داغ رنگی چه کار کنیم؟
پیاز داغ را در صافی بریزید تا روغن اضافی آن گرفته شود.