طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو ساده و مجلسی با مرغ و شوید
یکی از انواع پلوها می باشد که بسیار خوشمزه و ساده است در تهیه این پلو از لوبیا چشم بلبلی استفاده می شود و طعم و مزه بسیار خوبی دارد اما برای مواد میانی آن می توانید از مرغ تکه ای یا فیله مرغ سرخ شده یا گوشت چرخ کرده یا گوشت تکه ای نیز هر کدام را به دلخواه استفاده کنید و یا لای برنج با لوبیا چشم بلبلی پلو دم بگذارید یا می توانید جداگانه گوشت و مرغ را روی پلو قرار دهید و یا می توانید به صورت ساده این پلو را تهیه کنید و با سالاد شیرازی و آبغوره میل کنید و از خواص لوبیا چشم بلبلی برای درمان دیابت، مشکلات ادراری و ... بهرمند شوید. امروز در پارسی دی طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو مجلسی با مرغ و شوید را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| لوبیا چشم بلبلی | ۱ پیمانه |
| برنج | ۴ پیمانه |
| سینه مرغ | ۱ عدد |
| پیاز | ۲ عدد |
| زعفران | به مقدار لازم |
| شوید خشک یا تازه | به مقدار لازم |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین | به مقدار لازم |
طرز تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو
1مرحله اول: آماده سازی لوبیا چشم بلبلی
ابتدا بهتر است از شب قبل یا چند ساعت قبل لوبیاها را خیس کنید و چندین بار آبش را تعویض کنید تا نفخ آن گرفته شود سپس آبکش کنید و آب آن را دور بریزید سپس داخل قابلمه ریخته و با مقداری آب بگذارید تا کاملا پخته شود می توانید برای سرعت در کار در زودپز ریخته تا پخته شود.
2مرحله دوم: آماده سازی سینه مرغ
سینه مرغ را از استخوان جدا کنید و به اندازه دلخواه خرد کنید سپس به آن کمی زعفران و نمک و فلفل سیاه بزنید و یکی از پیازهای دستور را پوست گرفته و خلالی کنید و به مرغ ها اضافه کنید و برای ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود سپس مرغ را از پیازها جدا کنید و داخل تابه با کمی کره و روغن تفت دهید تا کم کم مرغ تغییر رنگ دهد سپس کمی آب اضافه کنید و بگذارید تا مرغ کاملا پخته و نرم شود.
3مرحله سوم: تهیه مواد میانی
در ادامه یکی دیگر از پیازها را پوست بگیرید و نگینی ریز خرد کنید و به همراه کمی روغن و زردچوبه تفت دهید تا سبک شود سپس چند قاشق شوید خشک را به همراه لوبیا چشم بلبلی و کمی دارچین و زعفران تفت داده و کنار بگذارید.
4مرحله چهارم: تهیه لوبیا چشم بلبلی پلو
در ادامه برنج را که از چند ساعت قبل خیس کردید روی حرارت قرار دهید تا کم کم به جوش بیاد در حین جوشیدن برنج کف روی آن را بگیرید و برنج را آبکش کنید و کف قابلمه ته دیگ دلخواه را قرار دهید و کمی برنج ریخته و مقداری از مواد شوید و لوبیا را هم بریزید و همین طور لایه ها را تکرار کنید تا مواد و برنج تمام شود سپس لوبیا چشم بلبلی پلو را برای ۳۵ دقیقه دم بگذارید تا پخته شود سپس در انتها داخل دیس کشیده و با مرغ سرخ شده میل کنید نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت لوبیا چشم بلبلی پلو مجلسی
- می توانید مرغ ها را بین برنج ریخته و دم بگذارید.
- می توانید از ران یا سینه مرغ استفاده کنید و آن را پخته و در انتها با لوبیا چشم بلبلی پلو سرو کنید.
- می توانید از مخلوط گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
- در انتهای پخت لوبیا چشم بلبلی پلو بهتر است کمی کره یا روغن محلی روی آن بریزید.
همچنین ببینید
طرز تهیه شامی لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه خوراک لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه قورمه سبزی با لوبیا چشم بلبلی
طرز تهیه دمی لوبیا چشم بلبلی با مرغ
