طرز تهیه کیک انبه با گاناش شکلاتی و آب انبه با طعم بی نظیر و پف زیاد
کیک ها انواع و اقسام مختلفی دارد و شما می توانید این بار کیک انبه را می توانید با گاناش شکلاتی بسیار خوشمزه و آب انبه خانگی تهیه کنید. شما می توانید این کیک خوشمزه را در قالب گرد یا مستطیل تهیه کنید و به دلخواه می توانید داخل فر یا بدون فر روی گاز نیز این کیک خوشمزه را آماده کنید. کیک انبه برای کسانی که طعم و مزه انبه را دوست دارند گزینه خوبی می باشد و شما برای مهمانی یا دورهمی های خود این کیک جذاب را آماده کنید و با طعم شکلاتی میل کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کیک انبه با گاناش شکلاتی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| آرد | ۱ پیمانه |
| بیکینگ پودر | ۱ ق مربا خوری |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| شکر دانه ریز | ۱/۲ پیمانه |
| وانیل | ۱/۲ ق چای خوری |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
| آب انبه | ۳/۴ پیمانه |
| خامه صبحانه | ۱/۲ پاکت |
| شکلات تخته ای | مساوی با مقدار خامه |
| روغن مایع | ۱ ق غذا خوری |
طرز تهیه کیک انبه با گاناش شکلاتی
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید همه مواد لازم را در دمای محیط قرار دهید تا هم دمای محیط شود و بعد به کمک یک پیمانه قنادی یا لیوان دسته دار فرانسوی مواد را اندازه گیری کنید. فر را با دمای ۱۸۰ روشن کنید تا گرم شود.
2مرحله دوم: هم زدن شکر
ابتدا باید شکر و روغن را با همزن دور متوسط ۳ دقیقه بزنید تا کیم مواد کرمی رنگ شود و بعد تخم مرغ های به دمای محیط رسیده را نیز یکی یکی اضافه کنید و با افزودن هر کدام ۱ دقیقه مواد را هم بزنید و با تخم مرغ آخر وانیل را نیز به مواد اضافه کنید.
3مرحله سوم: تهیه مایه کیک
در ادامه باید آب انبه که از قبل تهیه کردید به مواد اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد آرد و بیکینگ پودر را باهم مخلوط و سه بار الک کنید و به مواد اضافه کنید و با لیسک هم بزنید و اصلا نباید پف مواد را بگیرید.
4مرحله چهارم: پخت کیک انبه با گاناش شکلاتی
در این مرحله باید مواد کیک را داخل قالب لوف یا گرد بریزید به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ زمان دهید تا کیک پخته شود و حتما بعد از گدشت ۳۰ دقیقه چک کنید و اگر نیاز داشت روی کیک را نیز روشن کنید و از فر خارج کنید و روی سینی قرار دهید تا خنک شود و بعد گاناش را باید تهیه کنید برای این کار خامه را داخل یک ظرف بریزید و روی بخار کتری یا حرارت مستقیم قرار دهید و زمانی که اطراف ظرف ریز جوش زد شکلات خرد شده را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید و مداوم هم بزنید تا شکلات با دمای خامه ذوب شود و بعد روغن مایع را اضافه کنید و هم بزنید و روی کیک بریزید و سرو کنید. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت کیک انبه با گاناش شکلاتی
- برای پخت در فر برقی یا توستر دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
- می توانید سس را تهیه نکنید و به صورت ساده نیز این کیک را میل کنید.
- برای تزیین می توانید از برش های انبه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کیک خیس شکلاتی مرحله به مرحله و نکات کیک خیس شکلاتی
طرز تهیه کیک انبه اسفنجی ساده و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه کیک دارچینی خانگی اسفنجی با گردو ساده و خوشمزه
طرز تهیه کیک هویج با گردو خوشمزه و نکات مهم پخت کیک هویج
جمع بندی
کیک انبه با گاناش شکلاتی ترکیبی بی‌نظیر از طعم شیرین و خوشمزه انبه و شکلات است که با روش ساده و مواد در دسترس میتوان آن را در خانه تهیه کرد. این کیک علاوه بر طعم دلپذیر، به دلیل استفاده از آب انبه تازه و گاناش شکلاتی، ظاهری جذاب و مناسب برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها دارد. رعایت نکات پخت و استفاده از دمای مناسب فر یا توستر، به همراه تهیه گاناش به روش صحیح، باعث می‌شود کیک با بافتی نرم و طعمی عالی آماده شود. این دستور پخت گزینه‌ای ایده‌آل برای علاقه‌مندان به کیک‌های میوه‌ای و شکلاتی است که به دنبال تنوع در شیرینی‌های خانگی خود هستند.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه کیک انبه با گاناش شکلاتی چیست؟
آرد، بیکینگ پودر، تخم مرغ، شکر دانه ریز، وانیل، روغن مایع، آب انبه، خامه صبحانه، شکلات تخته ای و روغن مایع.
دمای مناسب فر برای پخت کیک انبه چقدر است؟
دمای فر را روی ۱۷۰ درجه تنظیم کنید و برای فر برقی یا توستر روی ۱۶۰ درجه.
چگونه گاناش شکلاتی برای کیک انبه تهیه می‌شود؟
خامه را روی بخار کتری یا حرارت مستقیم گرم کنید، شکلات خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید تا ذوب شود، سپس روغن مایع را اضافه و مخلوط کنید.
آیا میتوان کیک انبه را بدون فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید کیک را بدون فر و روی گاز نیز تهیه کنید.
آیا میتوان کیک انبه را بدون گاناش شکلاتی سرو کرد؟
بله، میتوانید کیک را به صورت ساده نیز میل کنید.
برای تزیین کیک انبه با گاناش چه پیشنهادی وجود دارد؟
میتوانید از برشهای انبه برای تزیین کیک استفاده کنید.
چگونه از گرفتن پف مواد کیک هنگام اضافه کردن آرد جلوگیری کنیم؟
آرد و بیکینگ پودر را سه بار الک کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا پف مواد گرفته نشود.
چه مدت زمان برای پخت کیک انبه در فر لازم است؟
کیک را به مدت ۳۰ الی ۳۵ دقیقه در فر بپزید و پس از ۳۰ دقیقه آن را چک کنید.