طرز تهیه گاناش روی کیک بدون خامه با پودر کاکائو (ارزانترین گاناش)
یک سس یا گاناش خوشمزه و راحت که می توانید برای تزیین روی کیک های خود استفاده کنید. شاید شما هم مناسبتی در پیش دارید می خواهید یک کیک شکلاتی خیس یا کیک اسفنجی ساده تهیه کنید ولی برای تزیین ایده خاصی ندارید بهتریت راه همین گاناش روی کیک بدون خامه می باشد که خیلی سریع تهیه می شود و نیاز به مواد زیادی نیست و در خانه موجود است. شما می توانید کیک را در قالب های مختلف تهیه کنید و بعد از خنک شدن کامل کیک آن را روی یک توری فلزی قرار دیهد و سس تهیه شده را روی آن بریزید و به دلخواه با شکلات یا میوه تزیین کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه گاناش روی کیک بدون خامه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک یزدی
مواد لازم
| پودر کاکائو | ۲ ق غذا خوری |
| شکر | ۱/۲ پیمانه |
| شیر | ۱/۲ پیمانه |
| روغن مایع | ۱/۲ پیمانه |
طرز تهیه گاناش روی کیک بدون خامه
1مرحله اول: مخلوط کردن مواد
برای تهیه این گاناش ساده نیاز به یک مخلوط کن یا غذاساز یا حتی می توانید از گوشتکوب برقی نیز استفاده کنید و برای شروع شکر و پودر کاکائو و شیر را داخل مخلوط کن بریزید و مواد را باهم خوب ترکیب کنید دقت کنید هرچقدر پودر کاکائو شما مرغوب باشد رنگ سس شما در نهایت تیره تر می شود.
2مرحله دوم: افزودن روغن
در ادامه یکی از مهم ترین مرحله های تهیه این سس است که باید روغن را به صورت تدریجی یا خطی از بالای درب مخلوط کن بریزید و هم بزنید و نباید روغن را به یکباره اضافه کنید وگرنه سس خراب می شود وقتی همه روغن اضافه شد باید غلظت نهایی سس را تست کنید.
3مرحله سوم: تهیه گاناش روی کیک بدون خامه
در ادامه باید سس تهیه شده کمی به سختی از روی قاشق بریزید ولی در عین حال روان باشد. به همین راحتی گاناش بدون خامه آماده شده است و می توانید برای تزیین کیک و شیرینی های خود استفاده کنید و یا حتی می توانید به عنوان شکلات صبحانه نیز استفاده کنید. نوش جان
همچنین ببینید: طرز تهیه کیک هویج
فوت و فن های دستور تهیه گاناش روی کیک بدون خامه
- از روغن بدون بو استفاده کنید.
- پودر کاکائو را بهتر است قبل از استفاده یک بار الک کنید و بعد به مواد اضافه کنید.
- به دلخواه می توانید برای عطر و مزه بهتر کمی از وانیل حدود ۱/۸ ق چای خوری استفاده کنید.
- اگر شیر خشک مارک نیدو داشته باشید می توانید برای خوشمزه تر شدن استفاده کنید.
جمع بندی
گاناش بدون خامه یک گزینه ساده، سریع و خوشمزه برای تزیین کیک‌ها است که با مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، امکان خلق ظاهری زیبا و طعمی دلپذیر را فراهم میکند. با رعایت نکات فنی مانند افزودن تدریجی روغن و استفاده از پودر کاکائوی مرغوب، میتوان به گاناشی با قوام مناسب و رنگ جذاب دست یافت که علاوه بر تزئین، قابلیت استفاده به عنوان شکلات صبحانه را نیز دارد. این روش به ویژه برای کسانی که به دنبال جایگزینی سبک‌تر و کم‌دردسر برای خامه هستند، بسیار کاربردی و رضایت‌بخش خواهد بود.
پرسش های متداول
مواد لازم برای تهیه گاناش روی کیک بدون خامه چیست؟
پودر کاکائو ۲ قاشق غذاخوری، شکر ۱/۲ پیمانه، شیر ۱/۲ پیمانه، روغن مایع ۱/۲ پیمانه.
چگونه باید روغن را به گاناش اضافه کرد؟
روغن را به صورت تدریجی و خطی از بالای درب مخلوط کن بریزید و همزمان هم بزنید.
برای داشتن رنگ تیره تر گاناش چه نکتهای مهم است؟
استفاده از پودر کاکائوی مرغوب رنگ گاناش را تیرهتر میکند.
گاناش بدون خامه چه غلظتی باید داشته باشد؟
باید کمی به سختی از روی قاشق بریزد ولی در عین حال روان باشد.
برای بهبود عطر و طعم گاناش چه میتوان اضافه کرد؟
میتوانید حدود ۱/۸ قاشق چایخوری وانیل به مواد اضافه کنید.
آیا میتوان از گاناش بدون خامه به عنوان شکلات صبحانه استفاده کرد؟
بله، این گاناش را میتوان به عنوان شکلات صبحانه نیز استفاده کرد.
چه نوع روغنی برای تهیه گاناش مناسب است؟
از روغن بدون بو استفاده کنید.
آیا میتوان از شیر خشک در تهیه گاناش استفاده کرد؟
بله، استفاده از شیر خشک مارک نیدو به خوشمزهتر شدن گاناش کمک میکند.