طرز تهیه کوکوی سه طبقه مجلسی و ساده به روشی آسان در تابه + ویدیو
کوکوی سه طبقه یا کوکو سه رنگ یکی از انواع کوکو های مجلسی می باشد که فوق العاده زیبا و خوشمزه است. شما می توانید این کوکو جذاب را در تابه یا در فر داخل یک ظرف پیرکس تهیه کنید. کوکوی سه طبقه یا کوکوی سه رنگ بیشتر در تبریز تهیه می شود. شما می توانید این کوکو سه طبقه را با با کوکو سبزی و سیب زمینی و هویج یا با مرغ یا گوشت چرخ کرده لایه ها را تهیه کنید. این کوکو را می توانید در تابه های کوچک به صورت تک نفره یا در تابه بزرگ تهیه کنید. شما می توانید از تابه گرد بزرگ استفاده کنید و یا از تابه دو طرفه که کمی کار راحت تری می باشد. شما می توانید در انتهای پست ویدیو مربوط به این پست را مشاهده کنید تا راحت این غذای خوشمزه را تهیه کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه کوکوی سه طبقه مجلسی در تابه را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم برای تهیه طبقه سیب زمینی
| سیب زمینی | ۳ عدد |
| تخم مرغ | ۲ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
مواد لازم برای طبقه هویج
| هویج | ۵ عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| تخم مرغ | ۱ عدد |
| نمک، زردچوبه | به مقدار لازم |
مواد لازم
| سبزی کوکویی | 2 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| آرد | ۱ ق غذا خوری |
| گردو | ۱/۲ پیمانه |
| زرشک | ۱/۴ پیمانه |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکوی سه طبقه
1مرحله اول: آماده سازی کوکوی سبزی
ابتدا کوکوی سبزی را آماده کنید. برای این کار سبزی کوکویی را تهیه کنید و خرد کنید و داخل کاسه ریخته و یک پیاز رنده شده و آب گرفته را به همراه تخم مرغ ها و ادویه و کمی نمک اضافه کنید. سپس آرد و گردو خرد شده و زرشک را اضافه کنید و خوب مواد را هم بزنید تا یکدست شود.
2مرحله دوم: تهیه کوکو سیب زمینی
سیب زمینی ها را پوست بگیرید و بدون پخت و خام رنده ریز بزنید و داخل کاسه ریخته و به همراه تخم مرغ و پیاز رنده شده و آب گرفته خوب مخلوط کنید. سپس ادویه ها و نمک را اضافه کنید و مواد خوب هم بزنید تا یکدست شود. به دلخواه می توانید سیب زمینی ها را بعد از رنده کردن داخل صافی ریخته و آب اضافه آن را بگیرید.
3مرحله سوم: تهیه کوکو هویج
برای کوکوی هویج نیز باید هویج ها را پوست بگیرید و رنده درشت یا ریز بزنید و اگر آبدار است داخل صافی ریخته و با کف دست فشار دهید تا آب آن خارج شود. پیاز را نیز به همراه ادویه ها اضافه کنید و تخم مرغ را بکشنید و مواد را خوب هم بزنید تا کاملا یکدست شود. همه سه کوکو را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شوند.
4مرحله چهارم: پخت کوکو سه رنگ تبریزی
در ادامه داخل یک تابه روغن بریزید و ابتدا کوکو سبزی و بعد کوکو هویج و بعد کوکو سیب زمینی را به ترتیب روی هم بزیزید و با پالت یا قاشق خوب صاف کنید و بعد درب تابه را قرار دهید و بگذارید کوکو ها خوب پخته شوند. سپس کوکو را برگردانید تا طرف دیگر نیز پخته شود. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کوکوی سه طبقه
- می توانید بجای لایه هویج از گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ استفاده کنید.
- افزودن زرشک و گردو به کوکو سبزی اختیاری می باشد.
- می توانید کوکو سه رنگ را در فر نیز تهیه کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو سیب زمینی پنیری خوشمزه و آسان بدون گوشت
طرز تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر ساده با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کوکو هویج ساده و مجلسی بدون گوشت و سیب زمینی
طرز تهیه کوکو بادکوبه مجلسی و لذیذ با گوشت چرخ کرده به روش شمالی
طرز تهیه کوکو مرغ مجلسی و خوشمزه شمالی با سیب زمینی
جمع بندی
کوکوی سه طبقه یا سه رنگ، با ترکیب لایههای متنوع سیبزمینی، هویج و سبزی، یک غذای مجلسی خوشمزه و زیبا است که بهراحتی در تابه یا فر قابل تهیه است. این کوکو با استفاده از مواد ساده و در دسترس، امکان ایجاد تنوع در لایهها از جمله جایگزینی هویج با گوشت چرخکرده یا مرغ را فراهم میکند و افزودن گردو و زرشک به کوکوی سبزی، طعم و ظاهر آن را بهبود میبخشد. رعایت نکات کلیدی در آمادهسازی و پخت، باعث میشود این غذای سنتی تبریزی بهصورت یکدست و خوشمزه تهیه شود و گزینهای مناسب برای مهمانیها و دورهمیهای خانوادگی باشد.
پرسش های متداول
کوکوی سه طبقه چیست و از کجا آمده است؟
کوکوی سه طبقه یا کوکوی سه رنگ نوعی کوکوی مجلسی است که بیشتر در تبریز تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه طبقه سیب زمینی کوکوی سه طبقه چیست؟
سیب زمینی ۳ عدد، تخم مرغ ۲ عدد، پیاز ۱ عدد، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر به مقدار لازم.
چگونه کوکوی هویج را درست کنیم؟
هویجها را پوست گرفته و رنده کنید، آب اضافی را بگیرید، پیاز و تخم مرغ و ادویهها را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
طرز تهیه کوکوی سبزی در کوکوی سه طبقه چگونه است؟
سبزی کوکویی خرد شده را با پیاز رنده شده و آب گرفته، تخم مرغ، آرد، گردو، زرشک و ادویه مخلوط کنید تا یکدست شود.
چطور کوکوی سه طبقه را در تابه بپزیم؟
ابتدا کوکوی سبزی، سپس کوکوی هویج و در آخر کوکوی سیب زمینی را در تابه با روغن روی هم بریزید، صاف کنید، درب تابه را بگذارید و بپزید سپس کوکو را برگردانید.
آیا میتوان کوکوی سه طبقه را در فر تهیه کرد؟
بله، کوکوی سه رنگ را میتوان در فر نیز تهیه کرد.
آیا میتوان لایه هویج را با مواد دیگر جایگزین کرد؟
بله، میتوانید به جای لایه هویج از گوشت چرخ کرده یا گوشت مرغ استفاده کنید.
اضافه کردن گردو و زرشک به کوکوی سبزی ضروری است؟
خیر، افزودن گردو و زرشک به کوکوی سبزی اختیاری است.