دستور طرز تهیه کوکوی گل کلم خوشمزه و مجلسی با سیب زمینی
کوکو گل کلم یا کتلت گل کلم یکی از انواع کوکوهای خوشمزه و مجلسی ایرانی است که می توانید آنرا در فصل پاییز و زمستان که گل کلم تازه در بازار موجود است تهیه کنید. این کوکوی خوشمزه طعم بسیار خاص و جدیدی دارد که توصیه می کنیم آنرا امتحان کنید.با مقدار موادی که در این دستور آشپزی قرار گرفته است می توانید برای ۴ نفر [recipeIngredient]کوکو گل کلم[/recipeIngredient] تهیه کنید. در صورتی که می خواهید مقدار کمتر یا بیشتری کوکوی گل کلم تهیه کنید کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید. با آموزش آشپزی کوکو گل کلم با پارسی دی همراه باشید.
مواد لازم
| گل کلم تازه | ۲۰۰ گرم |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| پیاز متوسط | ۲ عدد |
| سیب زمینی درشت | ۲ عدد |
| روغن مایع | به مقدار لازم |
| پودر سوخاری | به مقدار لازم |
| نمک ، زردچوبه و فلفل سیاه | به مقدار لازم |
طرز تهیه کوکو گل کلم
1مرحله اول: آماده سازی گل کلم
ابتدا گل کلم را با دقت بشویید ، سپس با رنده ریز رنده کنید و داخل یک کاسه جادار و مناسب بریزید. در ادامه پیاز ها و سیب زمینی ها را پوست بگیرید و مانند گل کلم ها با رنده ریز رنده کنید و به کاسه حاوی گل کلم اضافه کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
مخلوط گل کلم ، سیب زمینی و پیاز را با دست به خوبی فشار دهید تا آب اضافی اش گرفته شود. در صورتی که آب اضافی مواد را نگیرید کوکوی شما در هنگام پخت از هم باز می شود. در ادامه مقداری نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به مایه کوکو اضافه کنید.در مرحله بعدی تخم مرغ ها را در یک کاسه جداگانه بشکنید سپس به خوبی مخلوط کنید و به کاسه حاوی مایه کوکو اضافه کنید. پس از اینکه مایه کوکو به طور کامل آماده شد ، آرد سوخاری را در یک ظرف مناسب بریزید و جلوی دست خود قرار دهید.
3مرحله سوم: تهیه کوکو
در مرحله بعدی یک تابه مناسب روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن مایع داخل آن بریزید. پس از اینکه روغن داغ شد مقداری از مایه کوکو با دست بردارید و مانند فلافل به آن شکل دهید سپس در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن بیندازید تا سرخ شود. حرارت زیر تابه باید بسیار ملایم باشد تا کتلت ها مغز پخت شوند. پس از اینکه یک سمت کتلت سرخ شد آنرا برگردانید تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. به همین ترتیب کتلت ها را سرخ کنید و به همراه خیار شور ، گوجه فرنگی و نان سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کوکو سبزی
طرز تهیه کوکو سیب زمینی
نسبت ترکیب سبزی کوکویی
طرز تهیه کوکوی عدس
جمع بندی
کوکو گل کلم با ترکیب تازه و مغذی گل کلم، سیب زمینی و پیاز، گزینه ای سالم و خوشمزه برای وعده های غذایی فصل پاییز و زمستان است. رعایت نکاتی مانند گرفتن آب اضافی مواد اولیه و سرخ کردن با حرارت ملایم، موجب حفظ شکل و طعم مطلوب کوکو می شود. این دستور پخت ساده و قابل تنظیم برای تعداد نفرات مختلف، امکان تهیه یک غذای خانگی خوش طعم و متفاوت را فراهم می کند که می تواند به عنوان یک پیش غذا یا غذای اصلی در کنار سبزیجات تازه سرو شود.
پرسش های متداول
برای تهیه کوکو گل کلم چه مقدار گل کلم تازه نیاز است؟
۲۰۰ گرم گل کلم تازه نیاز است.
چرا باید آب اضافی گل کلم، سیب زمینی و پیاز را قبل از اضافه کردن تخم مرغ گرفت؟
برای جلوگیری از باز شدن کوکو در هنگام پخت، باید آب اضافی گرفته شود.
برای سرخ کردن کوکو گل کلم چه نکته ای درباره حرارت زیر تابه باید رعایت شود؟
حرارت زیر تابه باید بسیار ملایم باشد تا کتلت ها مغز پخت شوند.
برای تهیه کوکو گل کلم به غیر از گل کلم چه مواد دیگری لازم است؟
تخم مرغ، پیاز متوسط، سیب زمینی درشت، روغن مایع، پودر سوخاری، نمک، زردچوبه و فلفل سیاه.
چگونه کوکو گل کلم را قبل از سرخ کردن آماده کنیم؟
مایه کوکو را به شکل فلافل درآورده و در آرد سوخاری بغلتانید.
چند نفر می توانند با مقدار مواد داده شده کوکو گل کلم تهیه کنند؟
با مقدار مواد داده شده می توان برای ۴ نفر کوکو گل کلم تهیه کرد.
آیا می توان مقدار مواد را برای تهیه کوکو گل کلم تغییر داد؟
بله، کافیست مقدار مواد را ضرب یا تقسیم کنید.