طرز تهیه سینه مرغ شکم پر مجلسی با گردو و رب انار بدون فر
شما می توانید با مرغ انواع مختلف غذا ها را تهیه کنید. سینه مرغ شکم پر یکی از این غذا ها می باشد که خیلی ساده و خوشمزه است و شما برای تهیه این غذا نیازی به فر ندارید و می توانید مواد میانی را به دلخواه تغییر دهید. سینه مرع شکم را می توانید در هر ابعاد که دوست دارید تهیه کنید و به همراه یک زرشک پلو خوشمزه سرو کنید. اگر دوست دارید در غذا های خود تنوع غذایی ایجاد کنید سینه مرغ شکم پر یکی از بهترین گزینه ها می باشد. امروز در پارسی دی طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با گردو را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | عدد |
| پیاز | ۱ عدد |
| جعفری | ۲ ق غذا خوری |
| گردو | ۱۵ عدد |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| زعفران | به مقدار لارم |
| رب گوجه فرنگی | ۱ ق غذا خوری |
| رب انار | ۱ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، پاپریکا، پودر سیر، زردچوبه | به مقدار لازم |
طرز تهیه سینه مرغ شکم پر با گردو
1مرحله اول: مرینت کردن
ابتدا باید سینه مرغ را مزه دار کنید. برای این وسط سینه مرغ یک شکاف بزنید به طوری که ار هر طرف فاصله داشته باشد تا بتوانید در ادامه مواد میانی را داخل شکم مرغ قرار دهید، سپس داخل یک ظرف قرار دهید و همه ادویه های گفته شده را باهم مخلوط کنید و هم بزنید و روی مرغ ها بریزید و با دست ماساژ دهید و بعد روغن زیتون و زعفران را اضافه کنید و خوب ماساژ دهید و در انتها باید یکی از پیاز ها را خلالی خرد کنید و به مواد اضافه کنید و برای ۲ ساعت داخل یخچال زمان دهید تا مزه دار شود.
2مرحله دوم: تهیه مواد میانی
در ادامه یکی از پیازها های دستور را باید نگینی ریز خرد کنید و داخل تابه به همراه کمی زردچوبه و روغن تفت دهید تا سبک شود و بعد گردو خرد شده را اضافه کنید و کمی تفت داده تا بوی خامی گردو گرفته شود و در انتها رب انار را اضافه کنید و تفت دهید و مواد را از روی حرارت بردارید.
3مرحله سوم: سرخ کردن مرغ
مرغ ها را از یخچال خارج کنید و از مواد میانی داخل شکافی که پر کردید قرار دهید و خوب فیکس کنید، سپس داخل یک تابه کره و روغن ریخته و مرغ ها را سرخ کنید تا طلایی شود.
4مرحله چهارم: پخت سینه مرغ شکم پر
در ادامه باید یکی دیگر از پیاز ها را داخل یک قابلمه خرد کنید و کمی تفت دهید و بعد از سبک شدن نمک و فلفل سیاه و رب اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی رب از بی برود و بعد ۱ لیوان آب جوش ریخته و زمانی که قل زد مرغ ها را اضافه کنید و زمان دهید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود. نوش جان
فوت و فن های دستور پخت سینه مرغ شکم پر با گردو
- می توانیدبه مواد میانی سبزی معطر یا زرشک نیز اضافه کنید.
- می توانید سینه مرغ شکم پر را داخل هواپز یا فر نیز تهیه کنید.
- میزان ترشی مواد به رب انار بستگی دارد و می توانید مزه ها را با کمک شکر بالانس کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه مرغ شکم پر خانگی خوشمزه و مجلسی به صورت حرفه ای
طرز تهیه مرغ شکم پر در قابلمه و بدون فر با رب انار مرحله به مرحله
طرز تهیه خورش مرغ جاافتاده و غلیظ با طعمی خوشمزه و مجلسی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش زعفرانی، مجلسی و خوشمزه با هویج
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ مجلسی و خوشمزه به روش رستورانی
جمع بندی
سینه مرغ شکم پر با گردو یک غذای ساده و خوشمزه است که با تنوع در مواد میانی و روشهای پخت مختلف میتواند به عنوان یک گزینه جذاب در سفرههای ایرانی جایگاه ویژهای پیدا کند. این غذا نه تنها به راحتی قابل تهیه است بلکه با استفاده از ادویهها و ترکیبات متنوع، طعمی بینظیر و متعادل ارائه میدهد که میتواند همراهی عالی برای زرشک پلو باشد. با رعایت نکات و فوتوفنهای ارائه شده، میتوان این غذا را به بهترین شکل ممکن آماده کرد و از طعم دلپذیر آن لذت برد.
پرسش های متداول
چگونه سینه مرغ را برای تهیه سینه مرغ شکم پر آماده کنیم؟
ابتدا یک شکاف در وسط سینه مرغ ایجاد کنید و آن را با ادویه، روغن زیتون، زعفران و پیاز خلالی مزه دار کنید و به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
مواد میانی سینه مرغ شکم پر با گردو چیست؟
پیاز نگینی تفت داده شده با زردچوبه، گردوی خرد شده و رب انار که با هم تفت داده میشوند.
برای سرخ کردن سینه مرغ شکم پر چه نکاتی را باید رعایت کنیم؟
مرغها را بعد از پر کردن مواد میانی در کره و روغن سرخ کنید تا طلایی شوند.
روش پخت نهایی سینه مرغ شکم پر چگونه است؟
پیاز را تفت دهید، نمک، فلفل و رب اضافه کنید، سپس آب جوش بریزید و مرغها را اضافه کرده و بگذارید تا مرغ پخته و سس غلیظ شود.
آیا میتوان سینه مرغ شکم پر را بدون فر یا هواپز تهیه کرد؟
بله، این غذا را میتوان بدون فر و هواپز روی گاز نیز تهیه کرد.
چگونه میتوان میزان ترشی رب انار را در مواد میانی تنظیم کرد؟
با اضافه کردن شکر میتوان مزه ترشی رب انار را متعادل کرد.
آیا میتوان مواد میانی را تغییر داد؟
بله، میتوان سبزی معطر یا زرشک به مواد میانی اضافه کرد.