طرز تهیه جوجه کباب عربی فوق العاده خوش طعم و مجلسی به روش اصلی
یکی از انواع غذا های کبابی بسیار خوشمزه با طعم و عطر فوق العاده می باشد که در بین همه، علاقه مندان خاص خودش را دارد و غذای بسیار مجلسی و خاصی می باشد. جوجه کباب عربی دارای بافت نرم و لذیذ می باشد و گوشت آن به اصطلاح مثل قند در دهان آب می شود. دلیل لذیذ بودن جوجه کباب عربی به دلیل خواباندن سینه مرغ داخل سس مخصوص است. این سس که شامل ادویه های مختلف و ماست و جعفری و مواد دیگر است که باعث می شود تا سینه مرغ بسیار لذیذ شود و طعم فوق العاده ای به خود بگیرد. پیشنهاد می کنیم حتما یک بار جوجه کباب عربی را امتحان کنید تا به لیست غذاهای مورد علاقه شما اضافه شود. جوجه کباب عربی را می توانید داخل تابه کباب کنید و یا روی زغال قرار دهید. امروز قصد داریم در پارسی دی طرز تهیه جوجه کباب عربی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | ۴۰۰ گرم |
| پیاز | ۱ عدد |
| سیر | ۲ حبه |
| جعفری ساطوری شده | ۱/۵ ق غذا خوری |
| فلفل دلمه ای | ۲ عدد |
| ماست | ۶ ق غذا خوری |
| روغن زیتون | ۲ ق غذا خوری |
| کره | ۱۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی | ۲ ق غذا خوری |
| آرد | ۲ ق غذا خوری |
| زعفران دم کرده | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پاپریکا | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه کباب عربی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا پیاز را بشورید و پوست بگیرید و روی تخته برش به صورت حلقه ای خرد کنید. فلفل دلمه را بشورید و روی تخته برش به صورت حلقه ای برش دهید. جعفری ها را بشورید و بگذارید. سینه مرغ را بشورید و آن ها را روی تخته برش به صورت مکعبی متوسط خرد کنید. سیر ها را بشورید و آن ها را پوره کنید و کنار بگذارید. کتری را روشن کنید و به زعفران های ساییده شده مقداری آب جوش اضافه کنید و درب ظرف را بگذارید تا زعفران دم کشیده شود.
2مرحله دوم: آماده سازی مایه جوجه کباب عربی
در کاسه ای بزرگ، پیاز را به همراه ماست، روغن زیتون، پوره سیر اضافه کنید و مواد را باهم مخلوط کنید. سپس ادویه ها را که شامل نمک، فلفل سیاه، زرد چوبه، پودر سیر، پودر پاپریکا می باشد به همراه ۱ ق غذا خوری آرد به مواد اضافه کرده و با همزن دستی مخلوط کنید. بعد از آماده سازی سس، مرغ های خرد شده را به داخل سس اضافه کنید و با کمک دست آن ها را با مواد مخلوط کنید تا طعم و مزه همه مواد به خورد جوجه کباب برود. بعد از اینکه جوجه ها خیلی خوب به مواد آغشته شد به مدت چند ساعت داخل یخچال نگهداری کنید تا استراحت کند.
3مرحله سوم: اضافه کردن سس قرمز
در تابه مناسب مقداری روغن زیتون بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. سپس رب گوجه فرنگی را به همراه نمک، فلفل سیاه و پوره سیر اضافه کنید و تفت دهید تا رب رنگ باز کند و سیر ها از خامی خارج شود و عطر و بوی آن پخش شود. بعد از کمی تفت خوردن زیر شعله را خاموش کنید و اجازه دهید خنک شود. ظرف جوجه را از یخچال خارج کنید و سس رب را به مخلوط اضافه کنید و ۱ ق غذا خوری آرد را اضافه کنید و هم بزنید. سپس جعفری های خرد شده بریزید و هم بزنید. به مدت ۱ ساعت دیگر داخل یخچال به مواد استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت جوجه کباب عربی
بعد از این که مواد استراحت کرد. آن ها را از یخچال خارج کنید و دونه دونه سینه ها را به سیخ بکشید و روی باربیکیو یا زغال کباب، جوجه ها را بپزید. دقت کنید شعله ملایم باشد تا جوجه ها مغز پخت شوند و روی ان ها طلایی شوند. در این هنگام در کاسه ای مقداری زعفران و کره ذوب شده را باهم مخلوط کنید و با قلم مو مخصوص آشپزی بعد از پخته شدن جوجه ها، روی آن ها بکشید و به این ترتیب جوجه کباب عربی ما آماده است. نوش جان.
فوت و فن های دستور پخت جوجه کباب عربی تند و لذیذ
- می توانید داخل مخلوط سس از مقداری آب لیمو ترش تازه استفاده کنید.
- در صورت تمایل می توانید از فلفل قرمز داخل مواد استفاده کنید.
- جوجه کباب را می توانید به همراه برنج معطر و زعفرانی ایران سرو کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه جوجه کباب تابه ای خوشمزه و مجلسی با سیخ و بدون سیخ
طرز تهیه جوجه کباب مکزیکی تند و خوشمزه مرحله به مرحله
طرز تهیه جوجه کباب هندی تند، خوشمزه و پر ادویه مرحله به مرحله
طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی خوشمزه و مجلسی به روش رستورانی
بسیار عالی،بنده خودم رستوران دارم،کباب عربی یکی از بهترین منو های غذایی میباشد
سلام بله یکی از بهترین کباب هاست