طرز تهیه جوجه رولی مغزدار فوق العاده خوشمزه و لذیذ با اسفناج و پنیر پیتزا
جوجه رولی یکی از روش های بسیار خوشمزه برای تهیه یک رولت خوشمره با سینه مرغ می باشد که با اسفناج و پنیر پیتزا پر شده است و شما می توانید رول خوشمزه جوجه را برای مهمانی های مختلف تهیه کنید. این جوجه رولی خوش طعم و لذیذ را می توانید به همراه پلو زعفرانی برای مهمانی ها سرو کنید. شما می توانید جوجه رولی را داخل تابه سرخ کنید و یا در فر تهیه کنید. اگر تمام نکات را رعایت کنید اصلا رول جوجه شما وا نمی رود. اگر زمان دارید می توانید به رول کمی زمان دهید تا خودش را بگیرید و بعد سرخ کنید. امروز در پارسی دی طرز تهیه جوجه رولی مغزدار با اسفناج را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| سینه مرغ | 2 عدد |
| پیاز بزرگ | ۱ عدد |
| زعفران | نوک ق چای خوری |
| کره | ۲۰ گرم |
| اسفناج | ۱ دسته |
| پنیر پیتزا | به مقدار لازم |
| زرشک | ۲ ق غذا خوری |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر سیر | به مقدار لازم |
طرز تهیه جوجه رولی مغزدار
1مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سینه مرغ را بدون استخوان کنید. سپس سینه مرغ را به قطعات کوچک تر خرد کنید. برای پوره کردن مرغ می توانید از چرخ گوشت استفاده کنید و یا سینه مرغ را داخل غذاساز یا ۱۲۳ بریزید و پوره کنید تا کاملا له شود. دقت کنید سینه شما آب نداشته باشد و یخ زادیی شده باشد.
2مرحله دوم: تهیه مایه جوجه رولی
در ادامه پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و بعد آب پیاز را با دست بگیرید. داخل یک کاسه سینه چرخ شده مرغ را به همراه ادویه ها و زعفران و پیاز خوب ورز دهید تا یکدست و مسنجم شود و بعد در انتها کره را اضافه کنید و مجدد کمی ورز دهید و برای نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
3مرحله سوم: رول کردن
در ادامه باید یک یک تخته آشپزی را روی کابینت قرار دهید و یک نایلون را باز کنید و روی آن بگذارید و با قلمو نایلون را چرب کنید و از مواد سینه چرخ شده روی آن بریزید و به صورت مستطیل همانند تصویر باز کنید. سپس یک لایه پنیر پیتز و بعد زرشک و برگ های شسته شده و خشک شده اسفناج را قرار دهید و با کمک نایلون جوجه را رول کنید و سر و ته آن را فشار دهید تا کمی فشرده شود و با همان نایلون به مدت نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
4مرحله چهارم: پخت جوجه رولی
بعد از نیم ساعت باید داخل یک تابه کمی کره و روغن ریخته و رول را با کمک نایلون داخل تابه قرار دهید و همه اطراف آن را خوب سرخ کنید و حتما درب تابه را هنگام سرخ کردن قرار دهید و یا می توانید برای ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه قرار دهید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه جوجه رولی مغز دار خوشمزه و مجلسی برای مهمانی
- دقت کنید نباید ضخامت رول زیاد باشد وگرنه رول می شکند.
- جوجه رولی را با احتیاط برگردانید تا نشکند.
- می توانید از سس گوچه فرنگی نیز کنار این جوجه استفاده کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه جوجه کباب با طعم گشنیز و خردل لذیذ و خوشمزه به روش رستورانی
طرز تهیه جوجه کباب چیلی با طعمی فوق العاده تند و قرمز مرحله به مرحله
طرز تهیه جوجه کباب ماستی خوشمزه به سه روش در فر و ماهیتابه و زغال
طرز تهیه جوجه کباب با سس نارنج آسان با طعمی فوق العاده به روش رستورانی
طرز تهیه جوجه حلزونی مجلسی و خوشمزه با سیخ چوبی در فر و ماهیتابه
جمع بندی
جوجه رولی مغزدار با سینه مرغ، اسفناج و پنیر پیتزا یک گزینه عالی و خوشمزه برای سرو در مهمانیها است که با رعایت نکات کلیدی مانند نازک بودن ضخامت رول و دقت در هنگام برگرداندن آن، میتوان از وا رفتن و شکستن رول جلوگیری کرد. این غذا را میتوان به صورت سرخ شده یا پخته در فر تهیه کرد و با چاشنیهایی مانند سس گوجه فرنگی همراه نمود تا طعمی بینظیر و ظاهری مجلسی داشته باشد. با توجه به مراحل دقیق آمادهسازی و استراحت دادن مواد، جوجه رولی نهایی نرم، خوش طعم و مناسب پذیرایی در مجالس خواهد بود.
پرسش های متداول
چگونه سینه مرغ را برای جوجه رولی آماده کنیم؟
سینه مرغ را بدون استخوان کرده، خرد کنید و با چرخ گوشت یا غذاساز پوره کنید.
چطور مایه جوجه رولی را درست کنیم؟
پیاز رنده شده و آب گرفته را با سینه مرغ چرخ شده، ادویهها، زعفران و کره مخلوط و ورز دهید، سپس نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
نحوه رول کردن جوجه رولی چگونه است؟
مایه مرغ را روی نایلون چرب شده مستطیل باز کنید، پنیر پیتزا، زرشک و اسفناج قرار دهید و با نایلون رول کرده و نیم ساعت در یخچال بگذارید.
روش پخت جوجه رولی چیست؟
رول را در تابه با کره و روغن سرخ کنید و درب تابه را بگذارید یا ۲۰ دقیقه در فر ۱۸۰ درجه بپزید.
چگونه از شکستن رول جوجه جلوگیری کنیم؟
ضخامت رول نباید زیاد باشد و هنگام برگرداندن با احتیاط عمل کنید.
آیا میتوان جوجه رولی را در فر تهیه کرد؟
بله، میتوانید رول را ۲۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه بپزید.
آیا میتوان سس خاصی را همراه جوجه رولی سرو کرد؟
بله، میتوانید از سس گوجه فرنگی کنار جوجه رولی استفاده کنید.
آیا باید رول جوجه را قبل از سرخ کردن در یخچال بگذاریم؟
بله، بهتر است رول نیم ساعت در یخچال استراحت کند تا خودش را بگیرد.