طرز تهیه کباب پاکستانی خوش عطر و بو و لذیذ با گوشت چرخ کرده به روش اصلی
کباب پاکستانی یکی از کباب های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که با گوشت چرخ کرده تهیه می شود و فوق العاده لذیذ و ساده است و می توانید داخل فر یا تابه تهیه کنید. این کباب عطر و بو فوق العاده ی دارد و اگر یک بار تهیه کنید عاشق طعم و مزه این غذای خوشمزه پاکستانی می شوید. پاکستان یکی از کشور های می باشد که تنوع غذای خیابانی زیادی دارد و در غذا های خود از ادویه های زیادی استفاده می کنند. شما توانید این کباب را شب قبل تهیه کنید و ورز دهید و داخل یخچال قرار دهید و اگر عجله دارید به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود. امروز در پارسی دی طرز تهیه کباب پاکستانی را به شما آموزش خواهیم داد همراه ما باشید.
مواد لازم
| پیاز بزرگ | 2 عدد |
| سیر | ۴ حبه |
| گوشت چرخ کرده | ۴۰۰ گرم |
| گشنیز ساطوری شده | ۱/۲ پیمانه |
| گوجه فرنگی | ۴ عدد |
| سیب زمینی | ۲ عدد |
| نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، ادویه کاری | به مقدار لازم |
طرز تهیه کباب پاکستانی
1مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا باید پیاز را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید. گشنیز را تمیز کنید ساطوری ریز خرد کنید. ۲ عدد از گوجه فرنگی را شسته و نگینی ریز خرد کنید. سیر را پوست بگیرید و پوره کنید.
2مرحله دوم: مخلوط کردن مواد
در ادامه باید گوشت را به همراه پیاز و گوجه فرنگی نگینی شده و گشنیز و ادویه ها و سیر خوب ورز دهید. برای این کار بهتر است دستکش انداخته و مواد را به خوبی ورز دهید تا منسجم شود و روی مواد را کشیده و برای ۱ الی ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید تا مزه ها به خورد گوشت برود.
3مرحله سوم: پخت در فر
در ادامه باید سینی فر را چرب کنید و از مواد بردارید و با کمک کوبیده زدن یا دست به شکل کوبیده در بیاورید و داخل سینی فر قرار دهید و روی آن شکل دهید و روی سینی را فویل کشیده و ۴۵ دقیقه با دمای ۱۷۰ درجه بگذارید تا کباب پاکستانی پخته شود و در انتها فویل را بردارید و از کره و زعفران روی کباب رومال کنید و ۱۵ دقیقه دیگر زمان دهید و به دلخواه می توانید در آخر گوجه فرنگی های باقی مانده را به همراه سیب زمینی پوست بگیرید و خرد کنید و داخل فر قرار دهید تا کبابی شود.
4مرحله چهارم: پخت در تابه
در ادامه برای پخت در تابه نیز مواد کف تابه چرب شده بریزید و با کمک قاشق مانند کباب تابه ای جدا کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید و بعد از پختن یک طرف برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود و به همراه سیب زمینی سرخ شده و گوجه فرنگی سرو کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه کباب پاکستانی لذیذ و خوشمزه با گشنیز
- در هر دو روش از مخلوط کره و زعفران استفاده کنید و دو طرف کباب خوشرنگ شود.
- تهیه سیب زمینی کبابی یا سرخ شده دلخواه است.
- برای فر های برقی دما را روی ۱۶۰ تنظیم کنید.
همچنین ببینید
طرز تهیه کباب تابه ای ترش با طعم و مزه فوق العاده با گوشت چرخ کرده
طرز تهیه کباب رولت فرانسوی فوق العاده لذیذ و خوشمزه با پنیر ورقه ای
طرز تهیه کباب کوبیده ارزان با سنگدان مرغ و دنبه خوشمزه و پر خاصیت بدون ریزش
طرز تهیه کباب دو رنگ رولی لذیذ و دلچسب با فیله مرغ و گوشت چرخ کرده به روی گاز
جمع بندی
کباب پاکستانی با ترکیب ساده‌ای از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، سیر، گشنیز و ادویه‌های معطر، غذایی خوشمزه و عطرآگین است که به راحتی در فر یا تابه قابل تهیه است. استفاده از ادویه‌های متنوع و استراحت دادن مواد در یخچال باعث نفوذ بهتر طعم‌ها در گوشت می‌شود و افزودن کره و زعفران در مراحل پایانی پخت، رنگ و عطر خاصی به کباب می‌بخشد. این کباب به عنوان یک غذای خیابانی محبوب پاکستانی، با روش‌های ساده و مواد در دسترس، گزینه‌ای مناسب برای تهیه در منزل است که می‌تواند با سیب‌زمینی و گوجه‌فرنگی همراه شود و تجربه‌ای لذیذ و متفاوت از آشپزی را برای علاقه‌مندان فراهم آورد.
پرسش های متداول
مواد اصلی لازم برای تهیه کباب پاکستانی کدامند؟
گوشت چرخ کرده، پیاز، سیر، گشنیز، گوجه فرنگی، سیب زمینی، و ادویه‌ها مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، و ادویه کاری.
چطور میتوان کباب پاکستانی را در فر پخت؟
مواد را شکل داده داخل سینی فر چرب شده قرار دهید، با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۴۵ دقیقه بپزید، سپس فویل را بردارید و با کره و زعفران رومال کنید و ۱۵ دقیقه دیگر بپزید.
آیا میتوان کباب پاکستانی را در تابه هم پخت؟
بله، مواد را در تابه چرب شده بریزید، روی حرارت متوسط بپزید و بعد از پخت یک طرف آن را برگردانید تا طرف دیگر نیز سرخ شود.
چقدر باید مواد را در یخچال استراحت داد تا مزه دار شود؟
میتوان کباب را شب قبل آماده کرد یا حداقل ۱ تا ۲ ساعت در یخچال قرار داد.
نکته کلیدی برای خوشرنگ شدن کباب پاکستانی چیست؟
استفاده از مخلوط کره و زعفران و رومال کردن دو طرف کباب است.
دمای مناسب برای فرهای برقی هنگام پخت کباب پاکستانی چقدر است؟
دمای ۱۶۰ درجه سانتیگراد مناسب است.